泰國3大榴槤放題推介!最平128蚊任食!仲有稀有榴槤/生果/特色小食
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ICONSIAM水果節可以食到玲瓏榴槤
嚟到夏天,泰國有唔少美食節,當中就不得不提曼谷暹羅天地ICONSIAM由4月起舉辦嘅「榴槤與水果自助餐」,大家可以食到唔同品種嘅榴槤,包括金枕頭、干堯、青尼等,仲有稀有嘅玲瓏榴槤。除咗榴槤,大家仲可以食山竹、紅毛丹等水果。
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榴槤與水果自助餐ICONSIAM Durian Buffet 2023
地址:299 Charoen Nakhon 5 Alley, Khlong Ton Sai, Khlong San, Bangkok 10600
日期:即日起至5月28日
時間:15:00-16:00,18:00-19:00(逢星期五、六、日,限時1小時)
價錢:599泰銖(約139港幣,可食金枕頭及其他水果)、999泰銖(約232港幣,可食玲瓏及其他品種嘅榴槤)
電話:064-6460302
彩虹雲霄餐廳有得睇埋靚景
呢間位於酒店18樓嘅水果放題一直深受遊客喜愛,去到5月,酒店就會提供3個品種嘅榴槤放題,除咗榴槤,大家仲可以任食芒果、菠蘿、西瓜、火龍果、椰子、紅毛丹、番石榴等水果,仲有果乾及水果製成嘅啫喱,同時,芒果糯米飯同榴槤糯米飯都係人氣料理。放題價錢仲包埋77樓嘅觀景台及旋轉觀景台入場費,大家可以食飽再去睇靚景!
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彩虹雲霄餐廳18樓水果放題
地址:222 Soi Ratchaprarop 3, Ratchaprarop Road, Ratchathewi, Bangkok 10400 Thailand
時間:10:00-15:00(限時1.5小時)
價錢:550泰銖(約128港幣)
Greyhound Cafe限定榴槤放題
連鎖餐廳Greyhound Cafe今年會喺Terminal 21商場舉辦榴槤自助餐,現場有新鮮嘅金枕頭、長柄、托曼尼等榴槤品種,仲有特色小食及飲品,有興趣嘅朋友記得盡快去啦!
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Greyhound Cafe Durian Buffet
地址:88 Soi Sukhumvit 19, Khlong Toei Nuea, Thawi Watthana, Bangkok 10110
日期:即日起至5月14日
時間:11:00-19:00(限時1小時)
價錢:770泰銖(約179港幣,限任食金枕頭榴槤),990泰銖(約230港幣,可任食所有品種榴槤)
Text: HolidaySmart Editorial
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【榴槤品種】31個「果王」品種一覽!推薦13個必食品種!唔易中伏揀榴槤貼士!
24 May 2021
又來到盛產「果王」榴槤的季節!榴槤迷又有口福啦~在香港最受歡迎的榴槤品種,一般來自馬來西亞及泰國,如貓山王、D24、竹腳、金枕頭及青尼等,咁究竟邊款最好吃?多肉核小?味道濃郁回甘?以下一文睇清31種榴槤的特性及口感、推薦必食品種,以及唔易中伏揀榴槤貼士!
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推薦必食13大榴槤品種!
·D200 黑刺
近兩年人氣好高的黑刺,因為種植環境要求高,所以產量稀有,堪稱「水果王中王」,比D197貓山王的價錢亦更貴!外形較圓扁,果皮很厚,果刺尖短,因刺狀突起的頂端呈黑色而得名。果核大但肉厚實,果肉深黃或橙黃色,厚實嫩滑,甜中帶苦甘味。
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·D197 老樹貓山王
「人氣王」非貓山王莫屬!外形細,果刺短細,底部平坦且有五角星形或六星形,多一星就多一瓣肉。果肉厚核小,呈姜黃色,味道濃郁,甜中帶甘,入口即化!
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·D24 蘇丹王
人氣僅次於貓山王,外形較細,果刺排列不規則,果核大但肉厚實,味道濃郁,甜而不膩。另外,在山頂高處種植,會比在平地生長的榴槤多一份酒香,故此又名「山頂XO」。
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·D175 紅蝦
同樣受到熱捧的紅蝦,外形較圓,果刺稀疏。果肉顏色比其他品種偏深,果核細,甜中帶點甘,口感綿密,非常creamy!
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·D160 竹腳
由於產量少所以亦非常搶手~果肉偏橙黃色,味道微苦回甘,但之後又有濃郁的奶油甜味,層次感豐富~竹腳最特別的地方,就是打開後中間有一排黃色粒狀。
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·D13 金包
有「貓山王表弟」之稱,但價錢較便宜。有圓形或葫蘆形,果刺寬短,果肉橘黃色,味道偏甜,口感幼滑,適合初次食榴槤的人。
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·D198 金鳳
如果鍾意果肉厚核小,可以試下金鳳!外殼較圓,果皮薄但果肉厚實爽口,甘味較重。
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·D163 葫蘆
葫蘆形的外殼,果肉厚實,但味道偏苦,帶有朱古力味,口感綿密但又有點乾黏性。
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·D101 紅肉
外形較細,只有手掌的大細,果皮較薄。果肉呈紅色、橙色或黃色,口感清甜,如果是老樹,果肉還會帶點酒香的回甘味。
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·金枕頭
說到泰國榴槤,肯定先諗到金枕頭!外形呈橢圓狀,果刺粗大,尾部蒂頭尖,成熟後果皮呈金色。肉多核細,果肉淡黃色,清甜中帶點酒味,但與其他品種相比味道最清淡。
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·干堯
品種稀有,被泰國農業部選為皇室禦用的榴槤。外形呈圓球狀,因為頂部有一根長莖,故亦稱「長柄」。核大肉細且無尖尾,味道濃郁,口感甜糯。
·青尼
橢圓狀的外形與金枕頭相似,外殼偏綠,果刺粗鈍,尾錐凹陷,俗稱「大釘」。憑著肉多核細而受到歡迎,果肉深黃色,味道濃郁,口感creamy。
·甲侖
俗稱「細釘」,是泰國初代的榴槤品種,沒有經過太多基因改良。果肉瓣狀分明,厚實無尖尾但核大,味道較濃郁,味香甜糯。不過,甲侖的成熟期很短,只能在每年3月能食到。
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揀榴槤貼士!
1.先睇顏色,偏青色代表未熟,偏黃較熟,但如果底部已經有爆裂的痕跡,代表已經熟透。
2.由於榴槤品種多,未必每種都是根據外表顏色來判斷是否熟透,可以睇果刺的軟硬度。果刺之間如果可以輕輕按下,就代表榴槤開始成熟。
3.將榴槤舉起搖一搖,如果有少少聲且感覺墜手,代表果肉已經離殼,即是成熟。不過,如果聽到很明顯的聲音,代表果肉很乾。
4.可以用刀背拍一拍,如果聲音清脆有回響,即表示已經成熟。
5.如果不是即刻要食,可以揀有些許裂口的榴槤。
6.留意榴槤底部中間位置,切勿揀已開口或裂開的,代表果肉過熟不新鮮,容易滋生細菌,亦會吸引昆蟲飛進殼內產卵,導致果肉壞或被蟲蛀。
7.泰國金枕頭是未完熟就摘,外殼仍然是青色,要在室溫放到變黃甚至外殼爆開,才是成熟。
8.一般榴槤的果刺越密,代表越多果肉。
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馬來西亞榴槤品種一覽!
馬來西亞盛產榴槤,有超過200個品種!當地的榴槤是待它自然成熟後脫蒂落地,否則不熟就摘果會很傷榴槤樹,所以榴槤的味道相對會更香濃。除了一般市面常見的品種,不妨來睇下仲有咩品種,有機會可以試下~
品種 | 特性/顏色/味道 |
D2 夢中情人 | 果肉金黃色,甜中帶微甘。 |
D3 次郎 | 外形較細,甜中帶微甘,口感幼滑,產量較少。 |
D5 尹巴謙 | 果肉金黃且乾身,味道偏甜。 |
D6 三叔公 | 果肉較濕潤,甘中帶苦,產量較少。 |
D10 青頭 | 果肉較乾身,味道較甜。 |
D13 金包 | 「貓山王表弟」,果刺寬短,果肉橘黃色,味道偏甜,口感幼滑。 |
D18 夕陽紅 | 果肉金黃乾身,味道偏甜。 |
D24 蘇丹王 | 外形較細,果刺排列不規則,核大肉厚,味道濃郁,甜而不膩。 |
D28 奶油包 | 口感似貓山王,果肉細滑,奶油口感。 |
D78 甜姐兒 | 果肉較乾身,味道濃郁,甜中帶甘。 |
D88 小甜甜 | 外形及果核較大,果肉金黃飽滿,甜中帶甘,產量較少。 |
D101 紅肉 | 外形較細,果肉有紅色、橙色或黃色,口感清甜,還帶點酒香回甘味。 |
D158 長柄 | 果皮薄但果肉厚實,金黃色,味道濃郁,口感軟滑,產量較少。 |
D160 竹腳 | 果肉偏橙黃色,微苦回甘又帶點奶油甜味。打開後中間有一排黃色粒狀。 |
D163 葫蘆 | 外形葫蘆狀,果肉厚實,味道偏苦帶有朱古力味,口感綿密略有乾黏性。 |
D165 青刺 | 果肉淡黃色,厚實飽滿,甜中帶微甘且有黏喉的口感。 |
D175 紅蝦 | 外形較圓,果肉顏色偏深,果核細,甜中帶點甘,口感綿密creamy! |
D197 老樹貓山王 | 外形細,果刺短細,底部有五角星形或六星形,肉厚核小,味道濃郁,甜中帶甘,入口即化! |
D198 金鳳 | 外殼較圓,果皮薄,肉厚核小,甘味較重。 |
D200 黑刺 | 外形較圓扁,果刺尖短,核大肉厚,果肉深黃或橙黃色,甜中帶苦甘味。 |
D888 純種老樹 | 有「馬來西亞榴槤的母親」之稱,純種老樹,野生有機,不經任何嫁接,果肉比實,味道偏甜。 |
十三半 | 甜味較重,口味大眾化。 |
名種 | 特選的純種榴槤,不經任何嫁接,果肉厚實,味道偏甜。 |
大紅 | 野生榴槤,味道濃郁,甜中帶微甘。 |
愛槤 | 檳城獨有的上一代老樹,接枝榴槤,味道濃郁。 |
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泰國榴槤品種一覽!
泰國同樣種植了多個榴槤品種,除了「四大天王」金枕頭、干堯、青尼及甲侖,來睇睇仲有咩品種啦!
品種 | 特性/顏色/味道 |
金枕頭 | 外形橢圓狀,果刺粗大,肉多核細,清甜中帶點酒味,味道最清淡。 |
干堯 | 外形圓球狀,頂部有一根長莖,核大肉細且無尖尾,味道濃郁,口感甜糯。 |
青尼 | 外殼偏綠,果刺粗鈍,尾錐凹陷,肉多核細,果肉深黃色,味道濃郁creamy。 |
甲侖 | 果肉瓣狀分明,厚實無尖尾但核大,味道較濃郁,味香甜糯。 |
寶石球 | 青綠色外殼,外形較細,果核大,果肉爽口但不乾身。 |
金鳳凰 | 外形偏細,肉厚核細,甜中帶苦,還會帶點花香味。 |