download HolidaySmart 假期日常 app
傳承清湯腩|旺角爆紅騸牯牛腩麵 日限8碗肥牛麵!必食崩沙+爽腩

傳承清湯腩|旺角爆紅騸牯牛腩麵 日限8碗肥牛麵!必食崩沙+爽腩

美食推介
By Silver Tang on 10 Jul 2023
Reporter / Anchor
Silver Tang是HolidaySmart 假期日常的資深記者,目前邁入foodie玩樂人生第4年,同時體重亦增長了4倍。雖然外表肥肥白白,但個性外向,作為ENFP仔熱愛攀山涉水,喜歡瓹窿瓹罅揾好西,希望帶香港人玩到盡、食到盡。 silver.tang@presslogic.com

旺角最近有間清湯腩店爆紅,一開店即大排長龍,皆因店家的牛腩以騸牯牛入饌,油脂較多,口感軟滑和甘香,深受食客歡迎,當中崩沙腩最為珍稀,另推介爽腩及坑腩,以及日限8碗的肥牛麵。

爆紅騸牯牛腩麵

旺角這間牛腩麵店以新鮮騸牯牛入饌,騸牯牛即指是1歲以前閹割的黃牛,食落油脂較多,口感也較軟滑和甘香,故吸引不少人慕名而來,店家經常大排長龍。

旺角這間牛腩麵店經常大排長龍,而且更吸引不少人慕名而來Photo from Presslogic

皆因店家以新鮮騸牯牛入饌,騸牯牛即指是1歲以前閹割的黃牛,食落油脂較多,口感也較軟滑和甘香。Photo from Presslogic

店家誠意十足,選用每日新鮮到貨的騸牯牛來製作牛腩麵。定價雖然比坊間店舖貴,卻贏得一班牛腩控的心!其中店家的牛肉湯更是賣點之一,加入十多斤牛骨熬煮,湯頭飲落清甜,帶陣陣牛香味。

其中店家的牛肉湯更是賣點之一,加入十多斤牛骨熬煮,湯頭飲落清甜,帶陣陣牛香味。Photo from Presslogic

日限8碗肥牛麵

最受街坊歡迎的爽腩,牛味最為濃郁,腩肉連筋膜,食落煙韌軟糯。另必食最為珍稀的崩沙腩,牛味同樣濃郁,食落有咬口;而坑腩肥瘦相間,肉質腍中帶爽。

最受街坊歡迎的爽腩,牛味最為濃郁,腩肉連筋膜,食落煙韌軟糯。Photo from Presslogic

另必食最為珍稀的崩沙腩,牛味同樣濃郁,食落有咬口。Photo from Presslogic

最後必食全店售價最貴的肥牛麵(即牛腩頭,稱得上是牛之極品),定價不便宜是因為一頭牛只有數斤,店家每日限量供應8至10碗,食落油花豐富,牛肉呈粉嫩色,賣相吸引!

最後必食全店最貴的則是肥牛麵,定價不便宜是因為一頭牛只有數斤,店家每日限量提供8至10碗!Photo from Presslogic

小食方面,推介騸牯牛丸及豬粉腸,手打牛丸咬落鮮香彈牙;豬粉腸食落脆爽嫩滑。提提大家,店家的牛腩平均晚上5至6點就會沽清,大家想食的話就要盡早去!

小食方面,推介騸牯牛丸及豬粉腸,手打牛丸咬落鮮香彈牙;而豬粉腸食落脆爽嫩滑。店家的牛腩平均5至6點就會沽清,家想食的話就要盡早去!Photo from Presslogic

傳承清湯腩
營業時間:星期一至日 12:30pm至9:30pm (星期三休息)
電話:9848 2718
地址:旺角廣華街2-20號翠園大樓2期地下6號舖

更多【美食推介】請按此

Text: HolidaySmart Editorial
(小編公告:如果讀者有任何關於美食、旅遊、玩樂、或者任何新奇有趣事物既資訊,都歡迎話比小編們知~大家可以透過Facebook inbox、或者send e-mail到holiday@presslogic.com,直接將資料傳比小編)

【想隨時隨地緊貼本地食買玩資訊?】

👉🏻 立即下載 HolidaySmart 假期日常APP

👉🏻 即刻Follow我地Instagram holidaysmart.hk

👉🏻 訂閱我地 Youtube Channel