冬柏｜啟德韓國釜山過江龍燒肉 必食肉嫩多汁五花肉+和牛牛五花｜啟德美食

韓國釜山人氣過江龍燒肉店 유명진의 육미정담 冬柏首次登陸香港並選址啟德Airside開業，新開不久已深受附近上班族歡迎！店家主打韓式烤肉和傳統韓國料理，嚴格挑選所有食材，當中必食7大部位，包括五花肉、濟洲黑毛豬梅花、黑毛和牛外裙肉及牛牛五花等，款款肉嫩多汁。

釜山過江龍燒肉

韓國釜山過江龍燒肉店登港開首間分店，餐廳環境寬敞明亮，而且所有食材都經嚴格挑選及出自各地，再結合廚師精巧刀工技藝，帶來原汁原味鮮味及精緻的菜式。

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招牌必食7大部位

1. 花卷雪花肉
必食韓國人最喜愛的五花肉，店家以獨特刀工將其切成片狀，五花肉油脂豐富又肉嫩帶甜，甘香之餘不帶油膩，燒香後更充滿肉汁！

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2. 濟洲黑毛豬梅花肉
濟洲黑毛豬為天然無污染的環境下自由放養及餵食健康飼料而享負盛名，肉質結實而無膻腥味，肥瘦均勻之外，食落豬肉味較為濃郁。

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3. 醃製一級韓國豬肋骨
記者另推介韓國豬肋骨，店家貼心將骨拆去，令食客更方便享用。而豬肋骨嚴選頂級豬肋骨作食材，只要輕輕一撕便會分離，肉質柔嫩，食落口感柔軟煙韌，再經韓國秘製醬汁醃製更香口惹味！

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4. 韓牛肉眼
韓牛肉眼甘香嫩滑，肉味濃郁，肉質油花豐富又肥瘦均勻，食落肉感脂香軟嫩。

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5. 豪快黑毛和牛外裙肉
黑毛和牛外裙肉是指牛的外側腹横肌，肌肉纖維較粗，脂肪較少，食落較有呅口。選用黑毛和牛的外羣肉油花均勻又肥瘦相間，加入秘制醬汁醃製後，食落鹹香十足！

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6. 和牛牛五花
店家也推介和牛牛五花，牛五花取自腹部部位，雪花豐富分布均勻，肉質柔嫩細膩，經烤香後帶甘甜味！

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7. 新鮮鰻魚
店家選用每日新鮮直送鰻魚上菜，成條放上烤盤後，燒至金黃焦脆的鰻魚，不用沾醬都十分滋味開胃，魚肉食落咬落爽脆酥香！

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地道韓食料理+米酒

店家也提供多款韓國料理，如石板牛肉大醬湯、薯仔排骨湯及各款韓式炸雞等。另外介莫乞里生米酒，以低溫發酵的手工製的米酒，飲落米香濃郁，非常易入口！

冬柏
地址：九龍啟德協調道 2 號 Airside 5 樓 506 號舖
營業時間：星期一至日 11:30至22:30
電話：2330 1028

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Text: HolidaySmart Editorial
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