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日本京都最大「甜點博物館」11月開幕!參觀甜點工廠、製作年輪蛋糕!獨家發售焙茶口味!附交通方法

日本京都最大「甜點博物館」11月開幕!參觀甜點工廠、製作年輪蛋糕!獨家發售焙茶口味!附交通方法

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By Haitaeng on 24 Oct 2023
Digital Editor

除了神社寺廟,日本京都同樣以多元的甜點著稱,尤其京都年輪蛋糕超受歡迎!號稱京都最大規模的甜點博物館「atelier 京ばあむ」將於11月開幕,以年輪蛋糕為主題,集合甜點美食、參觀、體驗及購物等設施,仲有獨家發售限定商品,抹茶控必朝聖~

號稱日本京都最大規模的甜點博物館「atelier 京ばあむ」將於11月開幕!Photo from atelier 京ばあむ

#以「年輪蛋糕」為主角

「atelier 京ばあむ」係由京都著名銘菓品牌「美十」所經營的甜點旗艦店~話說美十旗下的多款商品一直係京都必買手信榜單的熱門選擇,包括年輪蛋糕「京ばあむ(Kyo Baum)」及「OTABE 生八橋」等!其中,2008年正式登場的年輪蛋糕「京ばあむ」更係最經典及受歡迎的一款,使用豆乳及抹茶製作蛋糕,口感溫潤又散發淡淡的茶香~而年輪蛋糕正係這間全新甜點博物館的「鎮店之寶」,同時集合多款以抹茶為主題的甜品!

「atelier 京ばあむ」以京都人氣手信「年輪蛋糕」為主角~Photo from atelier 京ばあむ

#京都最大規模!集甜品、參觀、體驗設施

「atelier 京ばあむ」位於「美十」京都市南區的總部旁邊,共有三層樓高,面積約3,300平方米相當寬敞,集合甜品美食、購物、參觀及體驗等設施,被譽為目前京都最大規模的甜點博物館!店內的裝潢處處可見融入了各種關於「京都」、「抹茶」及「年輪蛋糕」等特色元素,超貼切主題~

「atelier 京ばあむ」共有三層樓高,集合甜品美食、購物、體驗等設施!Photo from atelier 京ばあむ

·一樓:西式甜點工坊、手信商品店

一樓設有西式甜點工坊及手信商品店,售賣一系列不同口味的年輪蛋糕及其他商品等~其中,精選推介「京ばあむ蛋糕捲」、「宇治抹茶法式年輪蛋糕」、「抹茶舒芙蕾」、「七葉千層派」及獨家限定發售的「焙茶年輪蛋糕」等,不論賣相或口味都各有特色,超值得入手!特別注意,部分甜點只限外賣~

抹茶舒芙蕾|盆地すふれ(1,188日圓/約HK$62)

抹茶舒芙蕾~Photo from atelier 京ばあむ

以京都的地形為靈感,採用京都的宇治抹茶、北海道的小麥粉、十勝的紅豆及日本百大名水的水製作,口感鬆軟濕潤!

京ばあむ蛋糕捲|京ばあむロール(1,512日圓/約HK$79)

京ばあむ蛋糕捲!Photo from atelier 京ばあむ

以京都的宇治抹茶製作,抹茶麵糰及豆乳麵糰包裹著抹茶奶油,一次過可以品嚐到三種口味的驚喜!

「慶祝」年輪蛋糕|セレブレーション京ばあむ(4,320日圓/約HK$226)

「慶祝」年輪蛋糕!Photo from atelier 京ばあむ

色彩繽紛的年輪蛋糕,不同大小的年輪蛋糕疊在一起,再鋪上新鮮水果及奶油~

京ばあむ「atelier京ばあむ限定盒」|京ばあむ「atelier京ばあむ限定箱」(1,296日圓/約HK$68)

京ばあむ「atelier京ばあむ限定盒」~Photo from atelier 京ばあむ

atelier京ばあむ限定盒,送禮一流!為了更方便食用,店家特別推出迷你尺寸的年輪蛋糕,同時亦提供一盒不同數量的選擇!

限定發售焙茶年輪蛋糕|京ばあむ ほうじ茶味(1,512日圓/約HK$79)

限定發售的焙茶年輪蛋糕!Photo from atelier 京ばあむ

以烘培茶製作的年輪蛋糕,只在atelier 京ばあむ買得到!

宇治抹茶法式年輪蛋糕|宇治抹茶ピレネー(972日圓/約HK$51)

宇治抹茶法式年輪蛋糕!Photo from atelier 京ばあむ

以宇治抹茶製作的硬式年輪蛋糕為靈感,切成更方便食用的條狀,而且散發濃郁茶香味~

七葉千層派|トチの木パイ(378日圓/1個;1,890日圓/5個·約HK$20;約HK$99)

七葉千層派~Photo from atelier 京ばあむ

以入口處一棵樹齡超過200年的七葉樹為靈感,使用大量黃油製作的千層派,散發濃郁的奶香味,甜度適中!

·二樓:年輪蛋糕觀光工廠

進入二樓,這裡打造成前所未有的年輪蛋糕觀光工廠,可以參觀年輪蛋糕從原料製作到商品包裝整個過程、製作蛋糕的器具等,讓顧客買得更放心~同時,製作過程除了透過插圖進行說明,亦會展示實際使用的工具,讓大家更深入了解!據悉未來仲會規劃年輪蛋糕手作體驗空間,可以親自體驗製作年輪蛋糕!另外,工廠參觀路徑特別打造了四分之一年輪形狀的圓弧狀牆壁,以及通往三樓的樓梯設計,亦給人一種行走在年輪蛋糕中的錯覺,相當有創意~特別注意,「atelier 京ばあむ」免費入場,但體驗就需要額外付費啦!

「atelier 京ばあむ」特別打造了一個前所未有的年輪蛋糕觀光工廠!Photo from atelier 京ばあむ

工廠參觀路徑設計了年輪形狀的圓弧狀牆壁~Photo from atelier 京ばあむ

·三樓:主題咖啡廳

等不及想品嚐「atelier 京ばあむ」的甜點,就一定要到三樓的咖啡廳,盡情享受限定發售的精緻甜點!咖啡廳特別邀請曾代表日本參加「世界盃甜點大賽(Coupe du Monde de la Patisserie)」的世界甜點師Yuji Matoba,精心炮製出多款結合日式及西式元素的甜點~尤其推薦人氣超高的「Rich Plate(リッチプレート)」,以抹茶年輪蛋糕、抹茶冰淇淋搭配香草奶油,加上覆盆子醬點綴,兼具和洋風的賣相超精緻,打卡一流!

三樓的咖啡廳可以品嚐到各種年輪蛋糕等精緻甜點!Photo from atelier 京ばあむ

Rich Plate(1,430日圓/約HK$75)

Rich Plate~Photo from atelier 京ばあむ

淋上香草奶油及抹茶冰淇淋的迷你年輪蛋糕,再搭配覆盆子果醬絕配,顏值超高!

抹茶冰淇淋(440日圓/約HK$23)

抹茶冰淇淋!Photo from atelier 京ばあむ

使用與製作年輪蛋糕一樣的京都宇治抹茶,並搭配牛奶及季節性的冰淇淋~

atelier 京ばあむ|アトリエ京ばあむ
開幕日期:2023年11月11日
營業時間:1樓商店、2樓工廠 10am~6pm|3樓咖啡廳 11am~6pm(最後點餐:5.30pm)
地址:京都府京都市南区西九条高畠町1
交通:1.近鐵京都線「十條站」,步行約10分鐘;2.京都市巴士「市民防災中心前站」,步行約2分鐘
官網:https://kyobaum.com/

Text: HolidaySmart Editorial

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