日本京都最大「甜點博物館」11月開幕！參觀甜點工廠、製作年輪蛋糕！獨家發售焙茶口味！附交通方法

By Haitaeng on 24 Oct 2023

Digital Editor

除了神社寺廟，日本京都同樣以多元的甜點著稱，尤其京都年輪蛋糕超受歡迎！號稱京都最大規模的甜點博物館「atelier 京ばあむ」將於11月開幕，以年輪蛋糕為主題，集合甜點美食、參觀、體驗及購物等設施，仲有獨家發售限定商品，抹茶控必朝聖～

Photo from atelier 京ばあむ

#以「年輪蛋糕」為主角

「atelier 京ばあむ」係由京都著名銘菓品牌「美十」所經營的甜點旗艦店～話說美十旗下的多款商品一直係京都必買手信榜單的熱門選擇，包括年輪蛋糕「京ばあむ（Kyo Baum）」及「OTABE 生八橋」等！其中，2008年正式登場的年輪蛋糕「京ばあむ」更係最經典及受歡迎的一款，使用豆乳及抹茶製作蛋糕，口感溫潤又散發淡淡的茶香～而年輪蛋糕正係這間全新甜點博物館的「鎮店之寶」，同時集合多款以抹茶為主題的甜品！

Photo from atelier 京ばあむ

#京都最大規模！集甜品、參觀、體驗設施

「atelier 京ばあむ」位於「美十」京都市南區的總部旁邊，共有三層樓高，面積約3,300平方米相當寬敞，集合甜品美食、購物、參觀及體驗等設施，被譽為目前京都最大規模的甜點博物館！店內的裝潢處處可見融入了各種關於「京都」、「抹茶」及「年輪蛋糕」等特色元素，超貼切主題～

Photo from atelier 京ばあむ

·一樓：西式甜點工坊、手信商品店

一樓設有西式甜點工坊及手信商品店，售賣一系列不同口味的年輪蛋糕及其他商品等～其中，精選推介「京ばあむ蛋糕捲」、「宇治抹茶法式年輪蛋糕」、「抹茶舒芙蕾」、「七葉千層派」及獨家限定發售的「焙茶年輪蛋糕」等，不論賣相或口味都各有特色，超值得入手！特別注意，部分甜點只限外賣～

抹茶舒芙蕾｜盆地すふれ（1,188日圓/約HK$62）

Photo from atelier 京ばあむ

以京都的地形為靈感，採用京都的宇治抹茶、北海道的小麥粉、十勝的紅豆及日本百大名水的水製作，口感鬆軟濕潤！

京ばあむ蛋糕捲｜京ばあむロール（1,512日圓/約HK$79）

Photo from atelier 京ばあむ

以京都的宇治抹茶製作，抹茶麵糰及豆乳麵糰包裹著抹茶奶油，一次過可以品嚐到三種口味的驚喜！

「慶祝」年輪蛋糕｜セレブレーション京ばあむ（4,320日圓/約HK$226）

Photo from atelier 京ばあむ

色彩繽紛的年輪蛋糕，不同大小的年輪蛋糕疊在一起，再鋪上新鮮水果及奶油～

京ばあむ「atelier京ばあむ限定盒」｜京ばあむ「atelier京ばあむ限定箱」（1,296日圓/約HK$68）

Photo from atelier 京ばあむ

atelier京ばあむ限定盒，送禮一流！為了更方便食用，店家特別推出迷你尺寸的年輪蛋糕，同時亦提供一盒不同數量的選擇！

限定發售焙茶年輪蛋糕｜京ばあむほうじ茶味（1,512日圓/約HK$79）

Photo from atelier 京ばあむ

以烘培茶製作的年輪蛋糕，只在atelier 京ばあむ買得到！

宇治抹茶法式年輪蛋糕｜宇治抹茶ピレネー（972日圓/約HK$51）

Photo from atelier 京ばあむ

以宇治抹茶製作的硬式年輪蛋糕為靈感，切成更方便食用的條狀，而且散發濃郁茶香味～

七葉千層派｜トチの木パイ（378日圓/1個；1,890日圓/5個·約HK$20；約HK$99）

Photo from atelier 京ばあむ

以入口處一棵樹齡超過200年的七葉樹為靈感，使用大量黃油製作的千層派，散發濃郁的奶香味，甜度適中！

·二樓：年輪蛋糕觀光工廠

進入二樓，這裡打造成前所未有的年輪蛋糕觀光工廠，可以參觀年輪蛋糕從原料製作到商品包裝整個過程、製作蛋糕的器具等，讓顧客買得更放心～同時，製作過程除了透過插圖進行說明，亦會展示實際使用的工具，讓大家更深入了解！據悉未來仲會規劃年輪蛋糕手作體驗空間，可以親自體驗製作年輪蛋糕！另外，工廠參觀路徑特別打造了四分之一年輪形狀的圓弧狀牆壁，以及通往三樓的樓梯設計，亦給人一種行走在年輪蛋糕中的錯覺，相當有創意～特別注意，「atelier 京ばあむ」免費入場，但體驗就需要額外付費啦！

Photo from atelier 京ばあむ

·三樓：主題咖啡廳

等不及想品嚐「atelier 京ばあむ」的甜點，就一定要到三樓的咖啡廳，盡情享受限定發售的精緻甜點！咖啡廳特別邀請曾代表日本參加「世界盃甜點大賽（Coupe du Monde de la Patisserie）」的世界甜點師Yuji Matoba，精心炮製出多款結合日式及西式元素的甜點～尤其推薦人氣超高的「Rich Plate（リッチプレート）」，以抹茶年輪蛋糕、抹茶冰淇淋搭配香草奶油，加上覆盆子醬點綴，兼具和洋風的賣相超精緻，打卡一流！

Photo from atelier 京ばあむ

Rich Plate（1,430日圓/約HK$75）

Photo from atelier 京ばあむ

淋上香草奶油及抹茶冰淇淋的迷你年輪蛋糕，再搭配覆盆子果醬絕配，顏值超高！

抹茶冰淇淋（440日圓/約HK$23）

Photo from atelier 京ばあむ

使用與製作年輪蛋糕一樣的京都宇治抹茶，並搭配牛奶及季節性的冰淇淋～

atelier 京ばあむ｜アトリエ京ばあむ
開幕日期：2023年11月11日
營業時間：1樓商店、2樓工廠 10am～6pm｜3樓咖啡廳 11am～6pm（最後點餐：5.30pm）
地址：京都府京都市南区西九条高畠町1
交通：1.近鐵京都線「十條站」，步行約10分鐘；2.京都市巴士「市民防災中心前站」，步行約2分鐘
官網：https://kyobaum.com/