【薯仔食譜】薯仔升級10分鐘簡單聖誕食譜! 黃金去骨炸雞翼+流心芝士薯蓉
參加聖誕派對,難免要大展廚藝,今次記者教大家4招簡單食譜,輕鬆10分鐘就能將薯仔化身為滋味的聖誕小食!
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黃金去骨炸雞翼薯條
派對上總會見到雞翼的身影,這款去骨炸雞薯條絕對能超越普通煎雞翼。將雞翼炸至金黃,食落外脆內軟又能保持到肉汁,而且更不用啃骨,非常適合派對享用!
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材料:
雞翼 適量
薯仔 2-3個
粟粉 適量
鹽 1匙
步驟:
1. 先將雞翼拆骨,再用調味料醃至入味。
2. 將薯仔去皮再切成條狀,並塞入雞件之中。
3. 將雞和薯仔整件均勻地沾上粟粉,再放入油鍋炸至金黃色就完成。
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脆脆薯片
而派對上又怎少了薯片零食呢?不過這款薯片除了脆口之外,更增添口感!步驟簡單易製作,唯一需留意是用鹽醃的時間儘量較長,令薯片更脆卜卜。
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材料:
薯仔 3個
鹽 1匙
黑椒 1匙
粟粉 適量
步驟:
1. 先將薯仔切片成0.5cm厚度,加1匙鹽抓勻後醃10分鐘。
2. 10分鐘後,薯仔會醃出水分變柔軟,沖洗後再沾上粟粉。
3. 油熱後放進鍋炸至漂浮,再轉大火炸第二次,10秒左右就起泡,形成脆卜卜的口感。
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4. 最後灑上黑椒或蒜鹽調味,或蘸上茄汁同樣惹味。
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煙肉芝士薯蓉卷
這款的邪惡指數十分高,而且更是芝迷的最愛,用上大量芝士於薯蓉之中,再用焗爐烤熟並形成流心內餡,非常惹味!
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材料:
薯仔 3個
煙肉 4-6塊
芝士片 3-5塊
芝士粒 4-6粒
黑胡椒 1匙
鹽 1匙
沙律酱 適量
步驟:
1. 先將薯仔煮熟和剝皮,之後再壓成薯蓉。
2. 加入沙律酱、黑胡椒和鹽於薯蓉之中,並混合均勻。
3. 將薯蓉握在手中搓成球狀,大約40克一個就可。
4. 再將薯蓉壓平,加入芝士粒後包回球狀大小。
5. 將芝士片一半,將芝士和煙肉捲上薯蓉。
6. 最後放在焗爐焗8分鐘就完成。
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芝士蝦肉薯仔Pizza
最後一款是以薯仔來製作Pizza,加上芝士、茄汁和蝦肉,出爐時聞落激似Pizza的味道,而且小朋友必定喜歡!
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材料:
蝦肉 1包
芝士 4塊
茄汁 適量
栗米粒+蘿蔔粒 1盒
步驟:
1. 先將薯仔剝皮並切成片狀,再鋪成一個圓圈,再疊加上去。
2. 之後鋪上蝦肉、粟米和蘿蔔粒。
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3. 最後頂層加上大量芝士和適量茄汁
4. 可放進180度的焗爐,焗10至15分鐘就完成。
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Text: HolidaySmart Editorial
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