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【聖誕大餐食譜】超簡易!情侶必學 5分鐘學識煮熱紅酒+威靈頓牛柳+棉花糖布朗尼

【聖誕大餐食譜】超簡易!情侶必學 5分鐘學識煮熱紅酒+威靈頓牛柳+棉花糖布朗尼

聖誕節
By Leanne Yeung on 28 Nov 2023
Leanne Yeung是HolidaySmart的新手編輯,從小到大十分享受旅行、吃喝玩樂的時光,希望能夠食盡港九新界所有美食後,再衝出香港探索世界!玩樂就是人生態度! leanne.yeung@presslogic.com

聖誕節快到了!這種開心又充滿浪漫氣氛的節日,當然要與伴侶歡度!近年不少情侶為表愛意,都會選擇自己研究廚藝,花心思煮個豐富的聖誕大餐,今次為大家推介3款情侶聖誕菜式食譜,由前菜到甜品都可以一手包辦!

1. 熱紅酒

熱紅酒又暖胃又好飲!

熱紅酒食譜
步驟
1. 橙一個擠汁,果皮留用。另一個切片裝飾用。
2. 將蘋果汁、橙汁和紅酒加入煲中。細小的香枓用包袋入好,放入煲內。
3. 將肉桂條、八角和橙皮加入煲中,加入黃糖,收細火煲20分鐘,隔渣,在杯中加橙片裝飾。

2. 氣炸威靈頓牛柳

氣炸威靈頓牛柳睇得又食得!

氣炸威靈頓牛柳食譜
步驟
1. 蘑菇切小塊,放入手動調理機,切成碎末狀備用
2. 將切好的蘑菇,加入少許鹽、黑胡椒及洋蔥調味,然後煎熟,再加入蘑菇醬拌勻
3. 牛肉邊邊有筋的地方要先剔除,以免影響口感。燒熱平底鍋,將牛排外層先煎至微焦,可以令烘烤的過程將肉汁鎖住
4. 煎好的牛排,趁熱再外層刷上黃芥末醬(側面、背面都要喔),刷好後,放入冰箱冷藏10分鐘
5. 平鋪一張保鮮紙,將炒好的蘑菇平鋪後,放上牛柳再將它們捲起,捲好後再放入冰箱冷藏定型,約30分鐘
6. 鋪一張保鮮紙,放上煙肉,放上捲好蘑菇的牛柳,再用煙肉將其包裹住
7. 將包裹好的牛柳靜置一會,使其定型
8. 將酥皮放置室溫回溫一下,將酥皮結合成一張大酥皮,黏合處用蛋液將其黏合起來,黏合處稍微按壓一下,以免鬆開
9. 將捲好煙肉的牛柳,放在黏合好的酥皮上,用酥皮將牛柳包裹住
10. 包好的牛柳,在酥皮表面搽上蛋液,用刀子在表皮劃上幾刀,將其移至氣炸鍋,以180度氣炸15-20分鐘即可(視牛柳大小而調整)

3.棉花糖布朗尼

大家可以根據自己口味加入不同堅果!

棉花糖布朗尼食譜
步驟
1. 將清水放鍋煮熱熄爐,盤內放上朱古力、牛油,拌至溶解並混合
2. 把盤離開煮食爐,然後再加入雞蛋混合
3. 加入砂糖混合,然後再加入低筋麵粉 、已過篩的可可粉,混合
4. 加入朱古力粒拌勻 ,然後倒入模,再放上適量合桃
5. 把棉花糖舖在蛋糕面上,以氣炸鍋175度氣炸 20分鐘 ,放涼後切件即完成

Text: HolidaySmart Editorial
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