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茶餐廳點解無「凍茶走」?!原來關鍵竟係呢樣嘢!

茶餐廳點解無「凍茶走」?!原來關鍵竟係呢樣嘢!

時事熱話 生活教學
By Jennifer on 18 Jan 2024
Digital Editor
今晚食乜餸:小二,嚟一碟花生!

最近有人喺網上討論區提問,點解茶餐廳只有熱茶走,無凍茶走。呢個問題引起咗好多人嘅關注同回應,好多網友都覺得好困惑。有啲人話佢地試過將冰倒入熱茶入面,但係味道就比普通奶茶淡同稀薄,失去咗熱茶走特有嘅香氣。

最近有人喺網上討論區提問,點解茶餐廳只有熱茶走,無凍茶走Photo from 《月滿軒尼詩》劇照

茶餐廳係香港嘅特色餐飲文化之一,茶餐廳嘅奶茶更有多種唔同嘅變化,其中茶走係以煉奶取代淡奶和砂糖,加入茶底混合而成,飲落去香濃滑順。

茶餐廳係香港嘅特色餐飲文化之一,茶餐廳嘅奶茶更有多種唔同嘅變化Photo from TVB

茶走係以煉奶同茶底入面混合而成,飲落去香濃滑順。Photo from TVB

不過,有啲人就覺得單單飲熱茶有啲無趣,佢地想試下凍茶走,但係多數茶餐廳都無呢種選擇。

有啲人就覺得單單飲熱茶有啲無趣,佢地想試下凍茶走,但係多數茶餐廳都無呢種選擇。Photo from 《阿媽有咗第二個》劇照

咁點解茶餐廳唔提供凍茶走呢?其實原因好簡單,茶記製作茶走嘅時候需要用到煉奶。而煉奶只能溶於熱水當中,如果用凍水或者冰塊入面加入煉奶,煉奶就溶唔晒。所以,要喺茶底中加入煉奶,必須要將茶底加熱,先可以使煉奶完全溶解。

茶記製作茶走嘅時候需要用到煉奶。而煉奶只能溶於熱水當中Photo from TVB

要喺茶底中加入煉奶,必須要將茶底加熱,先可以使煉奶完全溶解Photo from TVB

由於加入凍水或者冰塊落茶底中,煉奶唔能夠完全溶解,會令到茶餐廳嘅凍茶走味道淡而稀薄。製作凍茶走所需時間較長,步驟也較繁複,所以好多茶餐廳都唔願意整凍茶走。

製作凍茶走所需時間較長,步驟也較繁複,所以好多茶餐廳都唔願意整凍茶走。Photo from 《愛回家之開心速遞》劇照

網上討論區表示飲過凍茶走嘅網民少之又少,有人雖然話飲過,但係嗰間茶餐廳已經結業,大家想飲凍茶走可能要喺屋企自製。

網上討論區表示飲過凍茶走嘅網民少之又少,有人雖然話飲過,但係嗰間茶餐廳已經結業Photo from TVB

Text: HolidaySmart Editorial

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內行網友神解析阿華田、美祿之間差異 原來除了味道差別關鍵竟是「這個」?!

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阿華田、美祿港人由細飲到大,但大家又分唔分得出兩者的差別呢?早前就有台灣網友於PTT討論區上詢問阿華田與美祿「這兩種到底差在哪?」,文章一出,立刻引發網友熱議,同時更有內行人出面神分析,指出原來除了味道關鍵的分別竟是「這個」!

台灣網友於PTT上詢問阿華田與美祿的差別Photo from PTT截圖

早前一名台灣網友於討論區上發文,表示自己肚子痛想喝點熱的東西時,就會想起阿華田與美祿,認為兩者簡介上面都寫有加麥芽以及維生素等,看起來都很健康。但網友就補充他喝起來總是喝不太出兩者有什麼差異,覺得都是麥芽朱古力的味道,他只知道美祿有恐龍、阿華田沒有恐龍,而台式飲料店五十嵐亦有賣阿華田,不過沒有賣美祿,除此之外的差別就說不出來,於是拋出問題集思廣益,希望集網友的力量解答兩者到底差在哪。

網友覺得美祿和阿華田都是麥芽朱古力的味道Photo from 美祿MILO

網友喝不太出阿華田與美綠之間的差異Photo from 阿華田Ovaltine

帖文一出,馬上掀起網友的熱烈討論,還明顯分成了阿華田派以及美祿派兩種不同的派別,表示:「都是快樂的泉源」、「差在名字不一樣」、「美祿超好喝,跟阿華田完全不同口味」、「美祿喝起來像藥,還是阿華田好喝」。同時也有不少人認為是朱古力味跟奶味的差別,「美祿有巧克力味,阿華田比較淡」、「阿華田就奶味比較重,美祿巧克力味重」、「阿華田比較像麥芽可可,美祿則是巧克力牛奶」、「美祿巧克力味,阿華田麥芽味」。

Photo from PTT截圖

Photo from PTT截圖

而帖文亦成功引來內行人士現身解析,指出「阿華田是瑞士人發明的,美祿是澳洲人發明的」,而據悉兩者的製作過程和最後的「分類」也有差異,阿華田的成分是麥芽精華、糖及乳清,後期再加入可可粉,原名為Ovomaltine,由雞蛋和麥芽的拉丁文組成,通常被歸類為「麥芽飲品」,而美祿則是由巧克力和麥芽組成的「奶類飲品」,揭開眾人多年的謎團。

網友指出:「阿華田是瑞士人發明的,美祿是澳洲人發明的」Photo from 阿華田Ovaltine

原來阿華田與美祿之間有「分類」上的差異Photo from 美祿MILO

Text: HolidaySmart Editorial

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