茶餐廳點解無「凍茶走」？！原來關鍵竟係呢樣嘢！

時事熱話生活教學

By Jennifer on 18 Jan 2024

Digital Editor

今晚食乜餸：小二，嚟一碟花生！

最近有人喺網上討論區提問，點解茶餐廳只有熱茶走，無凍茶走。呢個問題引起咗好多人嘅關注同回應，好多網友都覺得好困惑。有啲人話佢地試過將冰倒入熱茶入面，但係味道就比普通奶茶淡同稀薄，失去咗熱茶走特有嘅香氣。

Photo from 《月滿軒尼詩》劇照

茶餐廳係香港嘅特色餐飲文化之一，茶餐廳嘅奶茶更有多種唔同嘅變化，其中茶走係以煉奶取代淡奶和砂糖，加入茶底混合而成，飲落去香濃滑順。

Photo from TVB

不過，有啲人就覺得單單飲熱茶有啲無趣，佢地想試下凍茶走，但係多數茶餐廳都無呢種選擇。

Photo from 《阿媽有咗第二個》劇照

咁點解茶餐廳唔提供凍茶走呢？其實原因好簡單，茶記製作茶走嘅時候需要用到煉奶。而煉奶只能溶於熱水當中，如果用凍水或者冰塊入面加入煉奶，煉奶就溶唔晒。所以，要喺茶底中加入煉奶，必須要將茶底加熱，先可以使煉奶完全溶解。

Photo from TVB

由於加入凍水或者冰塊落茶底中，煉奶唔能夠完全溶解，會令到茶餐廳嘅凍茶走味道淡而稀薄。製作凍茶走所需時間較長，步驟也較繁複，所以好多茶餐廳都唔願意整凍茶走。

Photo from 《愛回家之開心速遞》劇照

網上討論區表示飲過凍茶走嘅網民少之又少，有人雖然話飲過，但係嗰間茶餐廳已經結業，大家想飲凍茶走可能要喺屋企自製。

Photo from TVB

Text: HolidaySmart Editorial

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內行網友神解析阿華田、美祿之間差異原來除了味道差別關鍵竟是「這個」？！

25 Nov 2023

阿華田、美祿港人由細飲到大，但大家又分唔分得出兩者的差別呢？早前就有台灣網友於PTT討論區上詢問阿華田與美祿「這兩種到底差在哪？」，文章一出，立刻引發網友熱議，同時更有內行人出面神分析，指出原來除了味道關鍵的分別竟是「這個」！

Photo from PTT截圖

早前一名台灣網友於討論區上發文，表示自己肚子痛想喝點熱的東西時，就會想起阿華田與美祿，認為兩者簡介上面都寫有加麥芽以及維生素等，看起來都很健康。但網友就補充他喝起來總是喝不太出兩者有什麼差異，覺得都是麥芽朱古力的味道，他只知道美祿有恐龍、阿華田沒有恐龍，而台式飲料店五十嵐亦有賣阿華田，不過沒有賣美祿，除此之外的差別就說不出來，於是拋出問題集思廣益，希望集網友的力量解答兩者到底差在哪。

Photo from 美祿MILO

Photo from 阿華田Ovaltine

帖文一出，馬上掀起網友的熱烈討論，還明顯分成了阿華田派以及美祿派兩種不同的派別，表示：「都是快樂的泉源」、「差在名字不一樣」、「美祿超好喝，跟阿華田完全不同口味」、「美祿喝起來像藥，還是阿華田好喝」。同時也有不少人認為是朱古力味跟奶味的差別，「美祿有巧克力味，阿華田比較淡」、「阿華田就奶味比較重，美祿巧克力味重」、「阿華田比較像麥芽可可，美祿則是巧克力牛奶」、「美祿巧克力味，阿華田麥芽味」。

Photo from PTT截圖

而帖文亦成功引來內行人士現身解析，指出「阿華田是瑞士人發明的，美祿是澳洲人發明的」，而據悉兩者的製作過程和最後的「分類」也有差異，阿華田的成分是麥芽精華、糖及乳清，後期再加入可可粉，原名為Ovomaltine，由雞蛋和麥芽的拉丁文組成，通常被歸類為「麥芽飲品」，而美祿則是由巧克力和麥芽組成的「奶類飲品」，揭開眾人多年的謎團。