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【沙田龍華酒店】碩果僅存86年園林酒家 馳名脆皮乳鴿+木桶豆腐花(附地址)

【沙田龍華酒店】碩果僅存86年園林酒家 馳名脆皮乳鴿+木桶豆腐花(附地址)

美食推介
By Icy Leung on 10 Mar 2024
Reporter / Anchor
邁入食玩買記者第4年,喜愛所有與吃喝玩樂有關的事情,近年享受獨自去旅行,目標是每年至少有6次外遊時間!雖然長得一副厭世臉,但還是擁有著對世事充滿好奇活力的一面。 icy.leung@presslogic.com

隱沒於沙田下禾輋村,位置隱蔽的龍華酒店擁有86年歷史,現時仍保留古色古香的裝潢,更飼養了幾隻孔雀及鸚鵡,昔日更是多位明星紅人的聚腳地,而當年自家養的紅燒脆皮乳鴿是鎮店之寶,高峰時期日賣6,000隻。

沙田碩果僅存86年園林酒家

隱沒於沙田下禾輋村龍華酒店,是香港僅存園林酒家,1938年開業,現今已有86年歷史,幾乎跨越一世紀的時間。當年街知巷聞的招牌脆皮乳鴿,高峰時期日賣6千隻,出名程度之高,就連各界明星紅人都爭相來吃,例如末代港督彭定康、知名巨星李小龍、金庸、陳寶珠及蕭芳芳等,同時亦有多部電影的取景地。

隱沒於沙田下禾輋村龍華酒店,是香港僅存園林酒家。Photo from PressLogic

穿過這條打卡感滿滿的古風燈籠步道,就會到達龍華酒店門口。Photo from PressLogic

國際知名武打巨星李小龍都是酒店的常客。Photo from PressLogic

遠離市區 世外桃園

昔日的酒店業務早在1985年關閉,但餐廳依然保持著五、六十年代裝修格局,這裡飼養了數隻孔雀及鸚鵡,亦有一大片園林花園,加上餐應地理位置遠離市區,不禁讓人有種世外桃園的錯覺。

餐廳依然保持著五、六十年代裝修格局。Photo from PressLogic

這裡飼養了數隻孔雀及鸚鵡。Photo from PressLogic

餐應地理位置遠離市區,不禁讓人有種世外桃園的錯覺。Photo from PressLogic

人生必試脆皮乳鴿+木桶豆腐花

鎮店之寶紅燒脆皮乳鴿,師傳先以滷水烹煮,再蘸上麥芽糖油炸,形成皮脆肉嫩的口感,即使不沾上椒鹽也非常入味。另一道必食名菜沙田雞粥,入口綿滑,雞味滲透整碗粥底。菠蘿咕嚕肉賣相已非常討好,配以新鮮原條菠蘿,肉粉薄香脆,食落啖啖肉。手造豆腐花以木桶盛載,冰凍滑溜,桂花糖水代替黃糖,清新香甜。

鎮店之寶紅燒脆皮乳鴿,師傳先以滷水烹煮,再蘸上麥芽糖油炸。Photo from PressLogic

乳鴿皮脆肉嫩的,即使不沾上椒鹽也非常入味。Photo from PressLogic

另一道必食名菜沙田雞粥,入口綿滑。Photo from PressLogic

菠蘿咕嚕肉賣相已非常討好,配以新鮮原條菠蘿。Photo from PressLogic

手造豆腐花以木桶盛載,冰凍滑溜。Photo from PressLogic

龍華酒店
地址:沙田下禾輋22號地舖
時間:星期一至日 11:30-22:30
電話:2691 1828 / 2691 1594

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Text: HolidaySmart Editorial
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