【沙田龍華酒店】碩果僅存86年園林酒家　馳名脆皮乳鴿＋木桶豆腐花（附地址）

隱沒於沙田下禾輋村，位置隱蔽的龍華酒店擁有86年歷史，現時仍保留古色古香的裝潢，更飼養了幾隻孔雀及鸚鵡，昔日更是多位明星紅人的聚腳地，而當年自家養的紅燒脆皮乳鴿是鎮店之寶，高峰時期日賣6,000隻。

沙田碩果僅存86年園林酒家

隱沒於沙田下禾輋村龍華酒店，是香港僅存園林酒家，1938年開業，現今已有86年歷史，幾乎跨越一世紀的時間。當年街知巷聞的招牌脆皮乳鴿，高峰時期日賣6千隻，出名程度之高，就連各界明星紅人都爭相來吃，例如末代港督彭定康、知名巨星李小龍、金庸、陳寶珠及蕭芳芳等，同時亦有多部電影的取景地。

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遠離市區　世外桃園

昔日的酒店業務早在1985年關閉，但餐廳依然保持著五、六十年代裝修格局，這裡飼養了數隻孔雀及鸚鵡，亦有一大片園林花園，加上餐應地理位置遠離市區，不禁讓人有種世外桃園的錯覺。

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人生必試脆皮乳鴿＋木桶豆腐花

鎮店之寶紅燒脆皮乳鴿，師傳先以滷水烹煮，再蘸上麥芽糖油炸，形成皮脆肉嫩的口感，即使不沾上椒鹽也非常入味。另一道必食名菜沙田雞粥，入口綿滑，雞味滲透整碗粥底。菠蘿咕嚕肉賣相已非常討好，配以新鮮原條菠蘿，肉粉薄香脆，食落啖啖肉。手造豆腐花以木桶盛載，冰凍滑溜，桂花糖水代替黃糖，清新香甜。

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龍華酒店
地址：沙田下禾輋22號地舖
時間：星期一至日 11:30-22:30
電話：2691 1828 / 2691 1594

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Text: HolidaySmart Editorial
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