八月花全新菜單｜近20款精緻菜式！必食馬來酸湯浸鮮魚柳+椒鹽鮮鮑魚蘿蔔糕

By Erie Wong on 15 Apr 2024

作為生活精緻有品味的女仕，對食必定有要求！八月花最近推出一系列精美別緻的新菜式，每道菜都滿載主廚心思，部份菜式更帶點西式風格，女生們必定喜歡！立即約閏蜜、家人去開餐啦！

6大必食推介

八月花的菜式一向多變，廚師們擅長將粵菜的優勢轉化，從食材、手藝到擺盤都一絲不苟。今次全線推出的全新餐牌亦不例外，當中的香烤深海白鱈魚及西班牙手抓胡椒豬肋排帶點西式風格，女生們必定喜歡！而馬來酸湯浸鮮魚柳及椒鹽鮮鮑魚蘿蔔糕非常香口，佐酒一流！還有蟹肉燴金銀絲及巴馬火腿金湯豆腐味道層次豐富，鮮味十足！每道菜都精巧別緻，色香味俱全，最適合三五知己聚一聚，享受休閒時光！

粵菜推介1) 馬來酸湯浸鮮魚柳

天氣乍暖還寒，需要酸辣的食物開開胃！馬來酸湯以香茅、檸檬葉、辣椒、蒜蓉、乾蔥製成，充滿東南亞風味。而中國星鱸做成的魚柳肉質細嫩，容易入口，在烹煮過程中吸收了酸湯汁的精華，加配小酥卷一齊食，令人回味無窮！

粵菜推介2) 西班牙手抓胡椒豬肋排

胡椒湯一向有驅寒祛濕、健脾益胃的功效，而師傳將其升級轉化，運用海南島乾胡椒碎醃製西班牙黑毛豬，再經過1-2小時的煲燉，令肉質入味軟腍的同時，保留西班牙黑毛豬的彈牙爽口特性，風味獨特。菜式有4位及12位份量供選擇，無論小型聚會還是大家庭都足夠分享。

粵菜推介3) 椒鹽鮮鮑魚蘿蔔糕

鮮嫩的鮑魚炒得外層酥脆卻不油膩，而肉質保持彈牙鮮嫩，再用椒鹽、炸蒜和辣椒調味，相當惹味！搭配清熱降火的白蘿蔔製成的蘿蔔糕，外脆內軟，清甜又不熱氣，是佐酒的絕佳選擇！

粵菜推介4) 香烤深海白鱈魚

若不吃辣亦有選擇！師傳將挪威白鱈魚經醃製及調味後，烤得外皮香脆，肉質嫩滑細膩，再配上秘製白汁，中西合壁，創意十足。菜式更以食用花作為裝飾，相當吸晴！

*限定於九龍塘、銅鑼灣及東涌分店供應。

粵菜推介5) 蟹肉燴金銀絲

既然粵菜講求鮮味，又點少得蟹？蟹肉燴金銀絲將鮮甜的蟹肉搭配清爽的粉絲及銀芽，再加入雞脾菇烹調而成，口感與鮮味兼備，大人細路都啱食！

粵菜推介6) 巴馬火腿金湯豆腐煲

若果有小朋友及老人家，必叫巴馬火腿金湯豆腐煲這道濕潤的菜式！金湯由南瓜、雲南火腿、老雞、排骨、紅蘿蔔等多種食材，經過2-3小時烹煮以成，不但有南瓜的甜味，亦有淡淡的火腿鹹香，味道濃郁。而豆腐則是這道菜的點睛之處，金黃酥脆的外皮和柔滑口感，與湯中的精華融合在一起，帶來更豐富的層次感，送飯一流！

其他新款菜色值得一試再試！

除了以上的6大推薦菜式，八月花同時推出多款精緻粵菜及小食。翡翠鳳凰魚蓉羹以新鮮的魚蓉和蔬菜製成，顏色鮮艷，口感滑嫩。每一口都感受到鮮味。而黑松露醬羊肚菌腐卷外層酥脆，內裡鮮嫩，每一口都散發出濃郁的黑松露香氣。另外，還有蔥香菇菇菜、黃花魚一夜乾蒸鮮竹、姬松茸香菇桶仔飯等，保證每次去都有驚喜，趕快向任何一間八月花分店book位啦！