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【挽肉と米香港店】日本最強漢堡扒殺入中環 炭火即烤超Juicy(附地址+價錢+訂位預約攻略)

【挽肉と米香港店】日本最強漢堡扒殺入中環 炭火即烤超Juicy(附地址+價錢+訂位預約攻略)

美食推介 餐廳推薦
By Silver Tang on 06 May 2024
Reporter / Anchor

日本過江龍人氣漢堡扒店5月終於登陸中環ifc,由傳出登港消息起,已吸引不少港人注意。今次為食記者先睹為快,試一試這款堪稱一生人必食的超juicy漢堡扒!餐廳只供應一款套餐,招牌漢堡扒堅持採用100%日本牛肉,每日新鮮絞製再以炭火烤熟。店家更推出3款日本人推介食法,正宗又惹味!

超人氣挽肉と米開幕

萬眾期待的日本過江龍人氣漢堡扒店「挽肉と米」終於開幕!店家於2020年創立於日本吉祥寺,由為擁有近20年漢堡扒烹調經驗的職人山本昇平開設,至今在東京吉祥寺及涉谷、京都、今泉、台北及首爾開有分店。店家憑著現場現絞、炭火新鮮現烤的漢堡扒而大排歡迎,每天都是大排長龍。今次香港店開幕日期是5月7日星期二,新店設28個特等席,各位吃貨記得留意!

萬眾期待的日本過江龍人氣漢堡扒店「挽肉と米」終於開幕!Photo from Presslogic

而香港店開幕日期則於為5月7日星期二,各位吃貨記得留意!Photo from Presslogic

新店設28個特等席Photo from Presslogic

必食炭火即烤漢堡扒

餐廳只供應一款套餐,就是招牌炭火即烤漢堡扒!店家堅持採用100%日本牛肉,每日新鮮絞製當日所需份量,再用人手迅速俐落地反覆拍打絞肉塑形,以降低手掌溫度帶來的影響。漢堡扒每份約90克,以炭火烤熟至兩面焦香,食落肉質細嫩多汁!

每份「挽肉と米套餐」都包括炭火現烤牛肉漢堡扒三件、現煮白飯、味噌湯、雞蛋、蘿蔔泥及柚子醋。

餐廳獨沽一味只供應一款套餐,招牌漢堡扒堅持採用100%日本牛肉,每日新鮮絞製當日所需份量,再用人手迅速俐落地反覆拍打絞肉塑形,以降低手掌溫度帶來的影響。Photo from Presslogic

漢堡扒每份約90克Photo from Presslogic

以炭火烤熟至兩面焦香,食落肉質細嫩多汁!Photo from Presslogic

日本人愛食漢堡扒之3大方法

第一件:

不加配料,直接大口咬下。感受口中爆發的肉汁、肉香和炭燒香氣;再把漢堡扒放在白飯上,讓其充分吸收肉汁。

第一件,不加配料,直接大口咬下。感受口中爆發的肉汁、肉香和炭燒香氣Photo from Presslogic

再把漢堡扒放在白飯上,讓其充分吸收肉汁。Photo from Presslogic

第二件:

將蘿蔔泥鋪在漢堡扒上,淋上自家製柚子醋一口咬下。清新可口的味道。

第二件,將蘿蔔泥鋪在漢堡扒上,淋上自家製柚子醋一口咬下。清新可口的味道。Photo from Presslogic

第三件:

配搭生雞蛋享用。將漢堡扒蘸入打散的蛋黃,或者在蛋液中加入醬油,倒在吸收了肉汁的白飯中,自製美味多汁的「生蛋拌飯」。

第三件,配搭生雞蛋享用。將漢堡扒蘸入打散的蛋黃,或者在蛋液中加入醬油,倒在吸收了肉汁的白飯中,自製美味多汁的「生蛋拌飯」。Photo from Presslogic

除了品嚐漢堡扒的原汁原味外,每個座位上亦備有多款自家製特色配料,每一款都能突顯現烤漢堡扒和現煮白飯的美味,大家也可以自由組合,配搭出屬於自己的口味!

除了品嚐漢堡扒的原汁原味外,每個座位上亦備有多款自家製特色配料,每一款都能突顯現烤漢堡扒和現煮白飯的美味,大家也可以自由組合,配搭出屬於自己的口味!Photo from Presslogic

新鮮現煮無限任添白飯

店家以多個羽釜鍋輪流煮飯,讓客人隨時可享受到新鮮煮好的熱騰騰白飯!而大型羽釜鍋有助對流,令熱量均勻分布,煮出的飯粒鬆軟飽滿,配上香口濃郁的味噌湯及小食,滿足感爆棚!店家更指,如飯量不夠的話,可以添飯繼續吃,保證能吃得飽!

店家以多個羽釜鍋輪流煮飯,讓客人隨時可享受到新鮮煮好的熱騰騰白飯!而大型羽釜鍋有助對流,令熱量均勻分布,煮出的飯粒鬆軟飽滿。Photo from Presslogic

店家更指,如飯量不夠的話,可以添飯繼續吃,保證能吃得飽!Photo from Presslogic

6月起開放預約

開業期間座位以現場取票方式入座,11:00開門後,為排隊客人順序登記及派發號碼票,每人可取1張票,每張票可登記最多2個座位,按順序叫號,憑票入座。等待期間,客人可於指定區域等候,或先離開店舖範圍,或憑號碼票上的二維碼,可查看實時叫號情況,如叫號超過5個將視為失效,需重新排隊取票。

另外店家正準備網上預約系統,預計於6月開放!

開業期間座位以現場取票方式入座,每人可取一張票,每張挽肉と米香港取票可登記最多2個座位。Photo from Presslogic

挽肉と米
地址:中環國際金融中心 IFC Mall4樓平台4011號
營業時間: 星期一至日 11:00至22:00

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Text: HolidaySmart Editorial
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