【手工蛋卷】港爸中年轉行!失敗無數次到開設自家工廠 多達11種口味
有人說,爸爸的愛是無聲的溫柔,藏在細節裏,港爸Raymond正正就是這樣的爸爸。Raymond 6年前毅然辭去了汽車銷售的工作,為了小朋友轉行開始做蛋卷:「我希望做到無添加又味道好的零食,和做到我們懷念的味道。」雖然失敗了無數次,但始終沒有放棄,蛋卷更研發出多達11種口味!大家不妨試試這位港爸愛的味道!即看推介。
為子女研發無添加零食
50歲的Raymond為了子女可以吃得健康,開始自己一手一腳做蛋卷,為的就是讓小朋友可以吃到無添加的手工零食,「當時小朋友剛出世,就想給他們零食,但希望他們食得健康,所以就開始做無添加的蛋卷。」除了講求味道,Raymond亦非常注重蛋卷的口感。為了造出酥脆口感,又保有蛋卷的圈數,大學讀工程的Raymond更親自改造了蛋卷機,「在坊間買了好多部蛋卷機都不適合,最後就整成了自己的蛋卷機,做自己喜愛的蛋卷。」即使失敗了無數次,但為了子女的健康,始終沒有放棄,至今蛋卷已有11款口味,在研發不同口味時,Raymond都堅持以原材料製造,例如抹茶味用日本宇治出產的抹茶粉,朱古力味用法國出產的可可粉等,不過依然會遇到不同程度的困難和挑戰:「抹茶味原來要放在暗一點的箱子內存放,不然是會變深色的,我也是邊做邊學。」Raymond樂觀和堅毅的精神實在令記者相當佩服。蛋卷除了有多款口味選擇,還可特別訂購印字,做喜餅或散水餅一流!
Photo from PressLogic
Photo from PressLogic
Photo from PressLogic
Photo from PressLogic
Photo from PressLogic
另有手工辣椒醬
除了蛋卷,愛妻號Raymond亦因為太太喜歡吃辣,而研發出手工辣椒醬。Raymond堅持親自將辣椒炒乾,可以令辣椒醬更加香口,拍攝當日Raymond在現場大顯身手,過程超嗆喉,在場的記者和攝影師全都大流眼水,製作過程可說是一點都不簡單!當中再加入蒜頭、鬼椒、紫天椒等一起拌炒,超辛辣辣椒醬就此誕生,鹹辣香味濃郁,辣度十足。
Photo from PressLogic
Photo from PressLogic
Photo from PressLogic
Photo from PressLogic
Raymonds kitchen 逸悠爸爸
訂購電話:6880 9963 (WhatsApp)
更多【美食推介】請按此
Text: HolidaySmart Editorial
(小編公告:如果讀者有任何關於美食、旅遊、玩樂、或者任何新奇有趣事物既資訊,都歡迎話比小編們知~大家可以透過Facebook inbox、或者send e-mail到holiday@presslogic.com,直接將資料傳比小編)