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超親民!中環幽默好客披薩叔叔 用心經營 用心感受

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美食推介 餐廳推薦
By Charlotte on 06 Nov 2017
Editor
如果脂肪能賺錢,也許已養起全世界。 妄想只吃只睡能過一生,看來還要多多努力。 喜愛旅遊,喜歡到處尋找美食。 每天也要化妝,再累也要戴con出門,大概是唯一的堅持。

一位廚師需要具備啲咩元素先算得上係好廚師?一間餐廳係咪又淨係需要好嘅食物就叫做好餐廳呢?位於soho區,離地,係小編對今次尼間餐廳嘅第一印象。但了解後發現原來,貼地,先係尼間餐廳嘅精髓。

餐廳外圍嘅裝修真係好有外國風情嘅味道~灰色石屎加上啡色嘅磚牆。

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餐廳雖然唔大,但係裝修簡約,一啲擠逼感都無。

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主廚Uncle Jimmy曾經係某5星級酒店嘅行政總廚,亦喺著名快餐店做過。今年就決定自己創一番事業,開咗尼間Uncle Pizza,將自己煮食嘅熱情帶俾客人。

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Uncle Jimmy非常熱情好客,風趣幽默,周不時就會出黎同客人傾下計,為尼間餐廳增添一種親切感,縮減餐廳同客人之間嘅距離。相信尼樣野就係令Uncle Jimmy想自己開一間餐廳嘅其中一個原因喇。

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好的~講番啲食物先喇!先講講頭盤,小編當日就無試到佢地最多人叫嘅龍蝦湯,而係試咗好多餐廳都有,但唔一定好飲嘅蘑菇湯《Wild Mushroom Cream with Truffle Paste》。蘑菇湯入口好香雜菌味,質地並唔係一味得個滑字,而係有一粒粒菌類,好有咬口,感覺好豐富。

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入重頭戲之前,小編嗌咗個pasta試下。尼個係《Linguine with Seared Hokkaido Scallops, Lobster Cream》,意粉醬汁係用廚師特調嘅龍蝦醬開嘅。有兩粒大大粒嘅北海道帶子,煎得外脆內保持半熟狀態,非常鮮甜㗎~而且驚喜嘅係竟然仲有一塊魚扒,魚皮煎得脆卜卜,肉質非常嫩滑,一啲都唔嚡。

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黎到pizza喇!值得一提嘅係佢地嘅pizza麵團全部都係人手整,再放入石爐焗。

首先有尼個以主廚個名命名嘅《Uncle Jimmy》,其實即係煙三文魚pizza。Pizza好脆,咬落去好軟熟。番茄醬酸酸地,中和番煙三文魚嘅膩。

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介紹多樣長型嘅pizza俾你知,尼個就係《Garlic Foccacia》喇!不得了,尼個pizza底真心正,好似麵包咁,好軟熟啊~成件事好充實你明唔明?

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做過5星級酒店總廚,食物質素無容置疑,難得嘅係廚師嘅嗰份熱誠,嗰份親切感。一個咁有heart嘅廚師,相信去過嘅朋友,一定會滿載而歸。得到嘅唔單止係高質素嘅食物,仲有嗰份被熱誠所打動嘅感動,見到原來要實踐夢想,有心並唔怕遲。只能說Uncle Pizza係一間令我會想不斷再幫襯嘅餐廳。

《Uncle Pizza, Pasta & Grill》
地址:中環伊利近街25號地下(港鐵上環站E1站出口,步行約12分鐘)
電話:26832188
營業時間:星期一至日 1130-2230

Text: Holiday Editorial

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