【銅鑼灣美食推薦】日本天婦羅專門店登港！必試海膽布甸＋A4和牛

日本人氣天婦羅店「長岡博多天婦羅」終於登陸銅鑼灣利園！低至$18起就能品嚐正宗博多風味。更吸引的是，還有海膽布甸、水果大福天婦羅等多款創意配搭，每一道都是即點即炸。極具創意的菜品絕對讓你一試難忘～

長岡博多天婦羅｜第2家海外分店登陸銅鑼灣

說到近期最受矚目的新餐廳，絕對是這家來自日本福岡的人氣天婦羅專門店「長岡博多天婦羅 Tempura Nagaoka」莫屬！這家在日本以一位難求著稱的名店，第二個海外分店地點選擇了落戶香港，一開幕便引發熱潮，成為各大美食論壇的焦點，這裡絕對顛覆你對天婦羅的傳統印象。不僅傳承正宗博多風味，把福岡「屋台」的熱鬧氛圍帶來香港，更透過創意革新，打造出自由而創新的天婦羅料理。

整間店延續日本總店的屋台風格，溫暖的燈光、木質吧台與現場即炸的香氣交織出濃厚的日式氛圍。坐在吧台前，可以近距離欣賞職人俐落的炸物技藝，伴隨「滋滋滋」的聲響與熱氣，讓人未開動就已經被香氣征服。

Photo from tempura.nagaoka_hk

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長岡博多天婦羅｜堅持職人手藝

餐廳堅持每日以冷水和秘方現調炸漿，炸油則混合大豆油與芥花籽油，打造出輕盈、酥化、不油膩的口感。香港店完整保留日本總店的經典菜單，大部分食材更由日本空運直送，原汁原味呈現博多風情。

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長岡博多天婦羅｜必試推薦

人氣必試之一，當然是鎮店之寶——A4和牛天婦羅（HK$98）。職人選用油花較少、肉香更濃的近赤身部位，以紫蘇葉包裹後炸兩次，外層酥脆、內裡仍保留粉紅色肉質，柔嫩多汁。只需簡單灑上一點海鹽，就能完美突顯和牛濃郁的香氣與鮮甜。

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另一道高人氣料理海膽布甸（HK$58）更是視覺與味覺的雙重享受。上層鋪滿新鮮海膽與三文魚籽，底部是滑如布丁的日式蒸蛋，再淋上特製高湯芡汁。入口後，海膽的甘甜、魚籽的鹹鮮與蒸蛋的柔滑完美融合，一口下去，幸福感滿點。

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除此之外，店內還提供以無農藥蔬菜製成的時令天婦羅，以及季節限定的水果大福天婦羅。其中必試士多啤梨紅豆蓉天婦羅配麻糬，師傅先將士多啤梨對半切，包入幼滑紅豆蓉，再裹上一片薄薄大福皮，下鍋炸至金黃酥脆。外層酥脆、內裡冰涼軟嫩，酸甜的果肉完美平衡紅豆的甜膩，創意與美味兼具，吃完讓人意猶未盡。

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長岡博多天婦羅｜地址+時間

地址：銅鑼灣新寧道1號利園三期2樓226-229號舖

營業時間：11:30am – 11pm (最後點餐時間 10pm)

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Text: HolidaySmart Editorial

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