【曼谷美食地圖2026】米芝蓮認證泰菜推薦！皇室宮廷菜/爆紅打拋豬飯/珍珠泰奶冰

曼谷餐飲界發展迅速，由街頭小店到高級Fine Dining餐廳百花齊放，米芝蓮指南更成為不少旅客規劃行程時的重要參考。今次精選4間曼谷人氣美食名店，包括爆紅打拋豬專門店、米芝蓮推薦甜品店，以及兩間風格截然不同的泰菜餐廳，從家常泰菜到皇室宮廷料理一次過體驗。想知詳情即往下看～

米芝蓮認證泰菜｜1.Phed Mark

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提到近年曼谷最具話題性的泰國菜餐廳，「Phed Mark」絕對榜上有名。餐廳由泰國知名美食YouTuber Mark Wiens創立，自開業以來長期大排長龍，是不少旅客專程朝聖的人氣名店。

Phed Mark主打經典泰國街頭料理「Pad Kra Pao」打拋飯，提供豬肉、雞肉及和牛等不同選擇，辣度更可自由調節，由完全不辣至最高5辣級別，照顧不同口味需求。

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當中最受歡迎的組合，是招牌打拋豬肉飯配多隻流心荷包鴨蛋。肉碎炒得帶焦香，蒜香與辣椒香氣濃郁，配上半熟蛋黃後口感更加濃厚順滑。鹹香醬汁與白飯非常匹配，即使偏辣亦令人一口接一口。

地址：300 Sukhumvit Rd, Phra Khanong, Khlong Toei, Bangkok

米芝蓮認證泰菜｜2.Pang Cha

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如果想在辛辣泰菜後來一份甜品降溫，獲米芝蓮推薦的「Pang Cha」是不少旅客的熱門選擇。品牌以招牌泰奶刨冰聞名，更被不少網民稱為「泰奶界天花板」。

Pang Cha最大特色，在於使用五種不同茶葉混合製作泰式奶茶，並以傳統烘焙方式提升茶香層次，因此茶味特別濃厚，帶有明顯回甘。

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招牌泰奶冰外形如小山般高聳，除了幼滑刨冰外，底層還加入蜂蜜紅茶珍珠、玻璃珍珠及泰奶珍珠，口感層次豐富。搭配煉奶後甜而不膩，即使份量十足亦不會感到過於負擔。

近年品牌進駐大型商場 One Bangkok 後，環境與交通都更加方便，成為不少旅客打卡甜品熱點。

地址：Unit 1326, One Bangkok, Wireless Road, Lumphini, Patumwan, Bangkok

米芝蓮認證泰菜｜3. Celadon

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位於五星級酒店 The Sukhothai Bangkok 內的「Celadon」，多年來被視為曼谷高級泰菜代表之一，亦曾獲《Travel + Leisure》評選為曼谷最佳餐廳，就連國際巨星Lady Gaga亦曾到訪。

餐廳最大特色，是將傳統泰國皇室料理重新演繹成現代Fine Dining形式。建築被蓮花池與熱帶庭園包圍，用餐環境極具泰式古典氣息，猶如置身皇室後花園。

推薦選擇Tasting Menu，可一次品嚐多道精緻料理。餐廳會以古代皇室御用青瓷器皿盛載食物，從前菜、小食到主菜均帶有現代創意元素，例如融入分子料理技巧或重新演繹泰式船河風味。

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晚餐時段更不時設有傳統泰式舞蹈表演，整體體驗不只是用餐，更像一場完整的泰國文化體驗。

地址：13/3 South Sathorn Road, Thungmahamek, Sathorn, Bangkok

米芝蓮認證泰菜｜4.Plu Bangkok

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相比Fine Dining的正式感，「Plu Bangkok」則主打更貼近日常生活的Home-style Thai Cuisine。餐廳曾獲米芝蓮必比登推介，以高品質家常泰菜聞名。

Plu Bangkok位於Sathon區一幢純白殖民風建築內，周圍被大量熱帶植物包圍，整體環境悠閒舒適，深受年輕旅客與本地人歡迎。

餐廳菜式著重平衡泰國菜經典的酸、甜、辣、鹹風味，味道層次鮮明但不會過於重口味。除了咖喱與海鮮料理外，店內亦供應創意雞尾酒，例如加入冬蔭公元素的特色Cocktail，增添玩味。

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相比高級Fine Dining餐廳，Plu Bangkok更適合想輕鬆享受高質泰菜的旅客。

地址：3 Soi Phra Phinit, Suan Phlu Road, Thung Maha Mek, Sathon, Bangkok

Text: HolidaySmart Editorial （小編公告：如果讀者有任何關於美食、旅遊、玩樂、或者任何新奇有趣事物既資訊，都歡迎話比小編們知～大家可以透過Facebook inbox、或者send e-mail到holiday@presslogic.com，直接將資料傳比小編）