秋冬增添暖意之選 去澳門食順德菜喇 澳門JW萬豪中菜廳期間限定

唔知點解一到冬天就好想食中菜，可能係因為中菜感覺上比較暖胃。講起中菜，食黎食去都係四川菜、潮州菜嗰啲，有無諗過試下順德菜呢？小編都係第一次食，就try try佢有咩唔同！

小編當日試咗幾款菜式，首先有小編最愛嘅《炸鮮奶》！。

Photo from PressLogic

不得了，外脆內軟唔洗多講，重點係奶味好濃，一啲都唔會太甜。

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首先呢個真心超正，用鯇魚熬製而成嘅《馳名順德拆魚羹》。大廚首先煎香咗條魚，然後好細心咁慢慢拆啲魚肉出黎，重複檢查make sure所有魚肉都無痴住魚骨。

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鯇魚比較清甜加埋腐皮熬成湯羹，真係好鮮好甜，魚肉亦都好嫩滑！入面嘅配料都切到一條條，好易入口。

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之後就有《順德炒牛奶》，白雪雪嘅炒牛奶，師傅慢慢咁一路推一路推啲牛奶，所以口感非常嫩滑，甜甜地咁。

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老實講小編一向唔識欣賞小炒皇，但係《順德小炒皇》唔同嘅係佢有鯪魚同芋頭，食落無咁乾憎憎，而且好有鍋氣！

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超鍾意食雞嘅小編表示《順德煎焗農家雞》好好食！首先見到金黃色嘅雞以為會好唔滑喇，結果一咬落去先係超脆，之後肉質係超嫩。而且佢個味小編唔識形容，總之好好食，唔知師傅用咗咩秘制嘅醃料呢？

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最尾就梗係食中菜必備嘅甜品喇！Well其實小編食咩菜都覺得甜品係MUST，哈！食順德菜就梗係要食順德最出名嘅雙皮奶喇下話。小編試咗《紅豆雙皮奶》，千祈唔好以為係紅豆口味嘅雙皮奶啊，其實係原味雙皮奶上面加咗啲原粒紅豆。師傅話順德嘅雙皮奶係咁嘅，將唔同材料放喺上面，因為唔想破壞奶味。

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而且仲配埋舊白糖糕添，一啲都唔酸，少少甜，唔錯唔錯！

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呢段期間嘅順德菜式仲係邀請到客席順德大廚陳師傅連同「萬豪 中菜廳」行政總廚王永其師傅一齊，製作呢一系列嘅正宗順德菜添㗎！

備註：供應期為即日起至2017年12月31日

《萬豪中菜廳@澳門JW萬豪酒店》
地址：路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門JW萬豪酒店1樓
訂座電話：+853 88866228
營業時間：
星期一至日 11:30-14:30，18:00-22:30

Text: Holiday Editorial
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