被《女人我最大》譽為「台北最難訂枱的餐廳」！明星食客多到數唔晒！

依間「麻神」係台北已經非常出名，曾經被《女人我最大》譽為「台北最難訂枱的餐廳」，甚至連中港台三地明星都非常寵愛，例如梁家輝、林俊傑、那英、陳小春、周杰倫等等。不過大家唔洗再得個睇字，今日終於抵港，而家終於可以試食啦！

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當中「麻神招待所」更破格咁以專人服務同特定菜單去招待客人，顛覆左火鍋嘅傳統食法，比客人品嘗到高級西餐一樣奢華優雅。
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小編率先試食左，終於明白點解咁出名，皆因佢地個麻辣鍋與別不同，足足花左七年時間反覆研製湯底，由蔬菜同水果加自家秘製麻辣醬同各種香料煮成，經過煎、煮、炒、炸、熬三個小時以上炮製而成，冇加任何調味素或人工調味料。
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飲落去時先聞到麻香，再嘗到藥材陣陣幽香，當你慢慢飲落去時，湯經喉嚨走遍全身，你會再嘗到一層淡淡水果甜味，係少數可以直接飲嘅麻辣湯，層次極為豐富！重點係唔太食得辣嘅朋友都可以一試，因為佢已經做到「只麻你口，不嗆你喉」嘅最高境界！
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至於湯底入面仲包含「果凍鴨血」，屬頂級級數，以真空包裝由台灣空運到港，再經過四十八小時沖、浸、泡、滷等工序精心烹調。大家食時記住用刀切開食，食落去質感唔只似果凍咁滑，仲有煙韌彈性，切開入面仲係粉嫩色，吸晒麻辣湯底嘅精華，非常入味！
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而且佢嘅火鍋配料都係經過精挑細選，當中包括頂級肉類，如油脂分布平均嘅美國特級安格斯牛小排、脂香軟嫩嘅Karubi Plate M7和牛、肉味香甜嘅西班牙伊比利黑毛豬，還有限量供應的特級溫體牛肉等等。而且即點即人手切，入口就更特別鮮美又彈牙。
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仲有佢地有獨門淥牛肉嘅方法，先淥一淥牛肉，再將牛肉放係碗內，加一勺湯，用湯溫淥熟牛肉，入口非精鮮嫩入味。
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海鮮仲正，係嚴選鮮活靚貨，如鮮蝦、扇貝、海蜆、活鮑魚等，食落去肉厚爽口鮮甜。
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仲有唔少手工配料同樣出色，例給鮮蝦丸、墨魚丸、鯪魚丸、梅菜豬肉丸等都係每日新鮮人手打製，食落去粒粒爽口彈牙，仲有皮薄餡靚嘅韭菜餃、晶瑩剔透又鮮甜爽脆嘅手工蘿蔔片、台灣運抵嘅冰藻等等。
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店鋪暫時只開晚市，位於銅鑼灣金朝陽中心二期25樓全層，約可容納一百五十人，快D約朋友去試食啦！

麻神
地址：銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期25樓
電話：2341 0999
營業時間︰6pm-12:30am (試業階段)

Text: Holiday editorial

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