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全城性價比最高片皮鴨!QRE新店駕到~每隻片足108片!北京師父坐鎮!新派京滬淮揚菜~

全城性價比最高片皮鴨!QRE新店駕到~每隻片足108片!北京師父坐鎮!新派京滬淮揚菜~

美食推介 餐廳推薦
By 123testing on 08 Jan 2018

有時人少少又想食片皮鴨,但又叫唔哂成隻點算呢?為大家介紹全港性價比最高片皮鴨,由北京黎嘅師父主理!仲可以叫半隻,真係夫復何求呢~~~

係QRE呢度新開嫁,京滬淮揚菜~裝修帶清新格調,而且多2-4人位~人少少好岩幾個朋友一齊黎食嫁!
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烤北京填鴨($168/半隻;$328/1隻)
佢地稱呢個片皮鴨做正宗嘅北京填鴨,每隻都係源用左北京約2公斤重嘅原隻鴨,再以掛爐的形式去進行烤製~主打嘅呢款烤鴨仲可以叫半隻,即使人少少想食多幾款野又想試嘅都絕對無問題!
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一烤完出黎15分鐘就係隻烤鴨最漲卜卜嘅時候喇!師父會即席將新鮮烤成嘅鴨逐塊逐塊片佢黎,足足用哂成隻嫁!所以叫成隻嘅客人係可以食到總共108片烤鴨,呢個係佢地嘅黃金standard!
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一開始會片出最薄最脆最靚嘅幾塊烤鴨,個名係叫一口酥!熱辣辣食再點上白砂糖,真係香脆好味!
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每一塊肉會比出面嘅片得更加細緻,肉質緊密嫩滑,外面嘅皮真係好香脆!
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用上餅皮嘅餅皮都係自家製,可以用傳統食法包住青瓜、京蔥再點京醬!又或者清新感較重嘅加入哈蜜瓜配上蜂蜜黃梅醬,食落會去卻左齋烤鴨嘅油膩感,真係極度好味啊!
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精美四小拼 ($168)
有齊四款前菜,包括揚州水晶肉、雞絲粉皮、拍開洋黃瓜、花雕醉雞!岩哂每一樣都想試少少嘅你啊~
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京醬大蝦 ($238)
咁樣炒真係好惹味啊~每一隻蝦都係超巨大爽口彈牙,再用左帶鮮甜味道嘅蝦去炒製!簡直係帶出蝦嘅鮮香感覺出黎啊~
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金絲扣蒸磅蟹 ($25/港兩)
呢個整法真係會食到磅蟹最原始嘅鮮甜味道!大大隻蟹鉗真係啖啖肉,而每啖蟹肉都有絲絲嘅口感,食落真係好香好鮮甜!底部嘅粉絲吸收哂蟹肉鮮味嘅精華~佐飯真係一流啊!
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木桶包菜飯 ($88)
嗚~呢個有種說不出好傳統好家鄉嘅感覺~陣陣鹹香包圍住每粒飯粒,太好味了!
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羅漢凍 ($38)
即使食到飽哂都要試下呢款甜品啊~係出面好少見到有!食落真係好清甜,而且是食到羅漢果嘅果香!好好味啊!
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溫馨提示,晚市真係好爆啊~想食一定一定要訂位啊!

古琴雅苑
地址:灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 19樓
電話:2351 0528
營業時間:星期一至日 11:30-15:00; 17:30-23:00

Text: Holiday Editorial

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