全城性價比最高片皮鴨！QRE新店駕到～每隻片足108片！北京師父坐鎮！新派京滬淮揚菜～

有時人少少又想食片皮鴨，但又叫唔哂成隻點算呢？為大家介紹全港性價比最高片皮鴨，由北京黎嘅師父主理！仲可以叫半隻，真係夫復何求呢～～～

係QRE呢度新開嫁，京滬淮揚菜～裝修帶清新格調，而且多2-4人位～人少少好岩幾個朋友一齊黎食嫁！
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烤北京填鴨($168/半隻；$328/1隻）
佢地稱呢個片皮鴨做正宗嘅北京填鴨，每隻都係源用左北京約2公斤重嘅原隻鴨，再以掛爐的形式去進行烤製～主打嘅呢款烤鴨仲可以叫半隻，即使人少少想食多幾款野又想試嘅都絕對無問題！
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一烤完出黎15分鐘就係隻烤鴨最漲卜卜嘅時候喇！師父會即席將新鮮烤成嘅鴨逐塊逐塊片佢黎，足足用哂成隻嫁！所以叫成隻嘅客人係可以食到總共108片烤鴨，呢個係佢地嘅黃金standard！
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一開始會片出最薄最脆最靚嘅幾塊烤鴨，個名係叫一口酥！熱辣辣食再點上白砂糖，真係香脆好味！
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每一塊肉會比出面嘅片得更加細緻，肉質緊密嫩滑，外面嘅皮真係好香脆！
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用上餅皮嘅餅皮都係自家製，可以用傳統食法包住青瓜、京蔥再點京醬！又或者清新感較重嘅加入哈蜜瓜配上蜂蜜黃梅醬，食落會去卻左齋烤鴨嘅油膩感，真係極度好味啊！
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精美四小拼 ($168)
有齊四款前菜，包括揚州水晶肉、雞絲粉皮、拍開洋黃瓜、花雕醉雞！岩哂每一樣都想試少少嘅你啊～
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京醬大蝦 ($238)
咁樣炒真係好惹味啊～每一隻蝦都係超巨大爽口彈牙，再用左帶鮮甜味道嘅蝦去炒製！簡直係帶出蝦嘅鮮香感覺出黎啊～
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金絲扣蒸磅蟹 ($25/港兩)
呢個整法真係會食到磅蟹最原始嘅鮮甜味道！大大隻蟹鉗真係啖啖肉，而每啖蟹肉都有絲絲嘅口感，食落真係好香好鮮甜！底部嘅粉絲吸收哂蟹肉鮮味嘅精華～佐飯真係一流啊！
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木桶包菜飯 ($88)
嗚～呢個有種說不出好傳統好家鄉嘅感覺～陣陣鹹香包圍住每粒飯粒，太好味了！
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羅漢凍 ($38)
即使食到飽哂都要試下呢款甜品啊～係出面好少見到有！食落真係好清甜，而且是食到羅漢果嘅果香！好好味啊！
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溫馨提示，晚市真係好爆啊～想食一定一定要訂位啊！

古琴雅苑
地址：灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 19樓
電話：2351 0528
營業時間：星期一至日 11:30-15:00; 17:30-23:00

Text: Holiday Editorial

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