芋頭迷台灣必食必買嘅芋頭製品！才發現...錯過太多了～原來芋頭都可以咁樣食㗎！

有無人同小編一樣咁愛芋頭～無論係佢嘅香氣定係口感，簡直世界級！等小編介紹下去到台灣一定要試嘅芋頭產品喇！

1.紫晶酥
鍾意食芋頭嘅朋友一定唔會無試過囉！喺台灣機場一定有得買。通常都有兩款包裝嘅，一個就係咁。

Photo from 躉泰

一個係咁。

Photo from 躉泰

其實兩款都係黎自躉泰食品㗎，只係一款係9件裝，另一款係12件裝。紫晶酥其實係一塊塊一層層搭上去嘅芋頭酥皮做外層，入面就係超綿密卡芋頭泥，精髓在於最內層嘅嗰粒麻糬，口感層次真係差好遠。小編覺得比起無麻糬嘅芋頭酥，無咁單調同膩。而且芋頭係用世界級嘅大甲芋頭，而麻糬就用咗濁水溪糯米整成嘅。唔得喇，講起又好想食喇！

Photo from 躉泰

2.香帥蛋糕
香帥蛋糕相信都係無人不知嘅，專賣好多唔同款嘅芋頭製品。當中最出名嘅就係芋頭卷心蛋糕喇！係勁爆受藝人明星歡迎㗎！16cm長嘅卷蛋，最正係入面嘅芋頭泥，勁多唔係講笑，即係好難得會見到個餡係同層蛋糕一樣甚至係再厚啲。

Photo from 香帥蛋糕

依家仲要有款改版嘅爆漿度激增！問你死未？

Photo from 香帥蛋糕

芋頭系列仲有雙層芋泥蛋糕

Photo from 香帥蛋糕

手作芋泥戚風蛋糕都好正㗎，超滑身嘅蛋糕，中心有綿密嘅芋頭泥，芋頭迷生日收到一定好開心！

Photo from 香帥蛋糕

除咗蛋糕，都仲有手工芋圓賣，返到香港如果掛住台灣味，就可以整黎食喇！

3.連珍餅店芋泥球

Photo from 連珍

連珍相對香帥可能無咁出名，不過其實喺台灣好多人排曬長龍㗎喇！連人氣節目《食尚玩家》同《康熙來了》都有介紹過。雖然都有出少少其他口味嘅高點，不過最出名就係鼎鼎大名嘅芋！頭！球！將芋頭泥整到好似一球球芋頭雪糕咁。食過嘅人都話好香好綿。通常芋頭泥都係配菜，就咁食芋頭泥比較少有，而到底佢地有咩本事，就咁拎舊芋頭泥出黎賣呢？

Photo from YouTube

無咗其他食材嘅味道搭配，芋頭本身一定要夠靚，如果唔係就好易食得出㗎喇！佢地就用咗堪稱五星級嘅大甲芋頭，重點點樣做到咁綿咁滑呢？原來佢地去咗皮之後，會再將外層比較澀同鬆嘅部分去除，淨係保留最綿最有芋頭味嘅芋頭心。非常講究嘅仲有蒸芋頭嘅部分，係要有人從旁睇準時機就拎出黎。絕對唔係就咁用計時器㗎！

Photo from 連珍

而要做到有細細粒芋頭咬口呢，就係用攪拌機慢慢攪爛喇！之後再加埋鮮奶同糖，咁當然佢地係經過調配嘅黃金比例喇！

芋頭球（TWD$50／盒）4粒

4.芋頭蛋餅

Photo from 2個蛋早餐店

小編超私心推介，去親台灣，每個朝早唔洗諗一定係蛋餅！不過通常啲料都係肉鬆啊～芝士啊～玉米啊～火腿啊～喺板橋嘅呢間「2個蛋早餐店」就有假日限定嘅芋泥口味嘅選擇，例如香芋起司蛋吐司、雙芋夾心蛋餅、香芋起司蛋餅。蛋餅入面有芋泥重要有融化嘅芝士...攞命！聽講假日要晨咁早去先得㗎！如果唔係就有排你等啊！

Photo from 2個蛋早餐店

5.阿聰師
黎自台中嘅阿蔥師有台灣芋頭酥之父嘅稱號，大部分產品同得獎作品都係芋頭製品，連品牌嘅顏色都係紫色。一樣佢地都有出芋頭酥同芋頭Q（紫晶酥啲fd），不過小編想特別介紹嘅就係呢個榮獲「2016年度創意糕餅幸福點心大獎」嘅阿聰師的小芋仔。先睇外型已經勁得意，成個芋頭咁！

Photo from 阿聰師

呢個芋頭仔其實同紫晶酥有異曲同工之妙，都係多層次嘅口感，超香嘅酥皮，再黎芋頭泥嘅綿密、麻糬QQ，重點黎喇！奶皇同蛋黃嘅交融，omg！名副其實嘅睇得又食得！

Photo from 阿聰師

芋頭酥佢地有三款選擇。有普通原味芋頭酥、麻糬芋頭酥同蛋黃芋頭酥嘅～

Text: Holiday Editorial
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