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銅鑼灣時代廣場city’super美食區翻新重開!全新美食掃街場 即開生蠔/海膽刺身/斧頭扒

銅鑼灣時代廣場city’super美食區翻新重開!全新美食掃街場 即開生蠔/海膽刺身/斧頭扒

美食推介 餐廳推薦
By Suki on 16 Aug 2019
Deputy Managing Editor
只想有個餵唔飽嘅肚,有杯飲唔完嘅酒,一個不完美的飲食記者。

位於銅鑼灣時代廣場的city’super美食區,經過裝修翻新後,今日(8月16日)重開!環境設計以木系及大理石紋登場,帶來全新6大美食專區,化身成又一美食掃街場。

city’super美食區經過裝修翻新後,帶來6大美食專區,包括海鮮吧、壽司及刺身區、肉類區、麵食區、沙律吧及醇酒窖。各專區提供不同產地的食材,客人亦可直接挑選指定新鮮食材,交由city’super專員即場製作,保證食物夠晒新鮮。

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1.海鮮吧

所有海鮮每日從不同產地空運到港,更會因應當日時令海鮮為主食材,必食推介澳洲野生虎蝦,可要求city’super專員即場烤製,龍蝦帶有明顯的紅色條紋,肉質結實爽脆,燒過後香口惹味。

燒澳洲Skull Island野生虎蝦$78/100克

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西京燒紐西蘭野生橙魚定食$88
以白味噌製作紐西蘭橙魚,燒好後的橙魚表面金黃,肉汁較多,不會乾身,而且帶有鮮甜。

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白酒煮時令活青口$68
用上澳洲有機活藍青口,肉質飽滿。

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2.壽司及刺身專區

漁人海鮮生蠔拼盤$588
海鮮拼盤份量豐富,共有3款生蠔,包括澳洲Coffin bay、city’super特選法國生蠔以及法國Gillardeau。city’super特選生蠔於著名Mont Saint Michel海灣養殖,帶有豐富浮游植物,其海水味較重,有淡淡榛子味。

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拼盤還有加拿大熟龍蝦、翡翠螺、泰國熟原隻白對蝦、釀麵包蟹蓋和熟雪花蟹鉗,款款新鮮。

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加拿大熟龍蝦,肉質飽滿,緊實夠彈牙。

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釀麵包蟹蓋,麵包蟹出名膏比肉多,而且肉香鮮甜。

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熟雪花蟹鉗,肉質嫩滑,蟹肉清甜。

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海幸大漁壽司定食$298
定食包括有美國加州海膽、北海道甜蝦及帶子、挪威極光三文魚、鳥取八爪魚、福岡魷魚、鰤魚、蟹腳、甜蝦,必食推介肥厚海膽,泥黃色為主,部分呈現金黃色,味道鮮甜。

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壽司也會因應當日時令食材而作出調動。

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北海道帶子,肉厚味甜,富有彈性。

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3.肉類專區

東。西。薈。炕燒牛肉拼盤$628
這個牛肉拼盤非常抵食,可以食到4款牛肉,包括由city'super自家製的60天乾藏熟成英國Lincoln Red純草飼肉眼、美國長期穀飼安格斯西冷牛扒、A5山形和牛西冷,以及獨家引入的1++橫城韓牛。

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1++橫城韓牛,牛味香濃,油花細密,較少脂肪。

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A5山形和牛西冷,呈現霜降紋,油脂較多,燒過後更香口。

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炕燒美國長期穀飼安格斯斧頭牛扒$1,428
安格斯斧頭扒即場燒製,約有1.5kg,燒過後油香突出,油脂分布平均,肉質肥美,肉味濃郁。

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日本山形A5級和牛壽喜燒定食$148
壽喜燒定食可選擇配搭其他肉類,如日本名古屋地雞、美國安格斯牛肉、日本豚肉和法國西南部產鴨胸等。今次小編推介,日本山形A5級和牛,其肉質柔嫩緊緻。

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炙燒日本山形A5級和牛壽司$98
師傅會以火槍燒炙至微熟,從而再逼出和牛油香,油脂在嘴裡溶化,不會過於油膩。

4.麵食專區

日本豚角煮豬骨湯拉麵$128
選用西山製麵的拉麵,麵質有嚼勁,豚角肥美size大,食肉獸最愛!

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5·沙律吧
沙律吧有超過60款配料,客人可按個人喜好自選沙律配搭,健康之選。

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6·醇酒窖

店舖售賣超過1,500款美酒,包括紅、白餐酒、日本清酒、有氣酒等,愛酒之人絕對不要錯過。

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city’super 時代廣場店
地址:銅鑼灣時代廣場B1地庫
營業時間:10am-10pm
電話:2736 3866

Text: Holiday Editorial

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