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張敬軒仙后餐廳再推小王子下午茶!發光棉花糖雲層/紅色絲絨飛機蛋糕

張敬軒仙后餐廳再推小王子下午茶!發光棉花糖雲層/紅色絲絨飛機蛋糕

美食推介
By Suki on 13 Sep 2019
Deputy Managing Editor
只想有個餵唔飽嘅肚,有杯飲唔完嘅酒,一個不完美的飲食記者。

張敬軒仙后餐廳再推出小王子下午茶,今年以Flying To My Dream為主題,10月有得食!其中最具噱頭的,正是紅色絲絨飛機蛋糕,配以發光棉花糖雲層,絕對要相機食先。

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上年推出首個小王子Tea set大受歡迎,今年再推三層架小王子tea set,由張敬軒親自監製,共有11款鹹及甜點,頂層甜品印有小王子圖案,非常可愛,就連menu設計都好有心思。

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上層以甜點為主,三款甜點帶有小王子元素。朱古力星球棒棒糖,內裡是香濃幼滑的朱古力慕絲及朱古力脆脆,外層再綴以銀色糖珠和紅色星星。

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番石榴慕絲迷你泡芙,軒仔表示番石榴的內層是粉紅色,同樣是象徵愛的顏色。迷你泡芙內餡為番石榴慕絲,甜而不膩。

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蛋白檸檬批,面層放上玫瑰花瓣作襯托,味道清新。

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上次小王子主題有標誌性的玫瑰花,今次以飛行員的夢想為靈感,製作鮮紅色的飛機。飛機主體以朱古力外層包裹著幽香鬆軟的柚子海棉蛋糕,配以底層蓬鬆香甜的棉花糖。小王子站在雲層上飛行,整個甜品仿如藝術品一樣。軒仔溫馨提示,大家打卡時間只有5分鐘,所以記得相機食先!

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而站在雲層上的小王子公仔,更可以包裝好給客人帶回家紀念,有得食又有得拎。

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茶款方面共有九款口味供選擇,分別有大吉嶺、水仙、胡椒薄荷、洋甘菊、檸檬草姜茶、伯爵茶、英式早餐茶和玫瑰茶。

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最後小編選擇最經典的伯爵茶,配搭tea set!

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今次為配合主題,軒仔表示用乾玫瑰花製成鬆餅,下午茶供應的英式鬆餅全是自家製,軒仔表示其配方製作多次才成功,用上法國麵粉等原材料製成,口感濕潤。

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由英國直送的Rodda’s奶油忌廉,這款更是皇室御用的奶油忌廉,超Creamy!

底層共有四款鹹點,包括仙后芝士煙肉批、法式蘿蔔絲批配辣根醬、魚子醬吞拿魚他他配脆薯球和皇帝蟹沙律。

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魚子醬鹹香味突出,粒粒飽滿圓潤,配搭吞拿魚他他和脆薯球同吃,相當香口。

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芝士煙肉批望落似Cheese Cake,芝士味突出,口感鬆化。

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法式蘿蔔絲批,蘿蔔切成薄片登場,配上辣根醬,味道微辣,而且重味。

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10月想歎全新小王子下午茶,又想撞見軒仔真人,記得立即網上預約。

小王子Flying To My Dream下午茶
日期:2019年10月12日起 (逢星期六、日及公眾假期供應)
時間:3pm至5:30pm
價錢:$688 (2位用,另設加一服務費)
地點:Junon 仙后餐廳
網上預訂:www.junon.com.hk
備註:每日限量20份

Text: Holiday Editorial
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