【P牌教煮】手殘女必學！情人節自製心型士多啤梨班戟簡易食譜！

就快到情人節啦，不如今年情人節留係屋企同另一半煮飯仔啦！

今集P牌教煮就教大家整士多啤梨班戟，超級簡單，男朋友們都可以輕易完成。如果大家中意其他水果，都可以轉換另一款餡料～

Photo from holidaysmart

班戟皮材料：
雞蛋 2隻
砂糖 15克
牛奶 240毫升
低筋麵粉 80克
牛油/菜油 12克

餡料材料：
淡忌廉 250毫升
砂糖 10克
士多啤梨 適量

*細平底鑊(直徑約25cm或更小) 1個

班戟皮做法：
1. 將雞蛋用打蛋器打至淡白色，分2次加入砂糖打至較企身，再加入牛奶拌勻

2. 分2次篩入低筋麵粉，拌勻至沒有粉粒，最後加入牛油/菜油

3. 準備平底鑊，預熱小火，掃上一層牛油/薄菜油，倒入粉料，用小火烹煮班戟皮兩邊至熟透，第二面略烘即可，
每一片取出放涼，重覆此步驟至所有粉料用完。

餡料做法：

1. 完成班戟皮後，將已冷藏的淡忌廉用電動打蛋器打至企身，其間分兩次加入砂糖攪拌。
*如使用現成甜忌廉所做出的班戟會比較扁，用自己打發的淡忌廉會比較挺身。

2. 將士多啤梨切好備用。

3. 取出一塊餅皮，放入一湯匙忌廉，加入餡料，再放一層忌廉；四邊餅皮向中心摺好就完成，更可冷藏保存1-2天。

Text: HolidaySmart Editorial
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