【月餅2020】香港手工製酥皮奶黃月餅！中西合璧創新酥皮焦糖果仁月餅/朱古力月餅

今年《臻》將會推出4款不同口味的月餅。除了招牌酥皮奶黃月餅及傳統黃蓮蓉月餅外，今年更會推出中西合璧系列：酥皮焦糖果仁月餅和酥皮朱古力月餅。

《臻》的月餅100%香港製造，每日均由人手製造及新鮮焗製，取餅前一天才製作，限量生產，確保新鮮。另外，在生產過程中，亦無添加任何防腐劑，故所有月餅保鮮期為14天。 《臻》主理人周師傅是以奶黃月餅聞名的前「望月」行政總廚兼老闆之一，2017年再創立《臻》自家品牌，希望能將全手工月餅製作的堅持延續下去。

酥皮焦糖果仁月餅 (限量發售 500盒)
周師傅原創的酥皮焦糖果仁月餅是周師傅於研製西式焦糖果仁時，無心插柳地發現用焦糖果仁做月餅意外地何襯。選用四款果仁包括：合桃、杏仁、榛子、開心果籽，再配上口感煙韌的焦糖，無論是口感和味道都有意外驚喜！為了中和焦糖的甜膩度和果仁的乾硬口感，周師傅更加入提子乾，味道與口感互相輝映，絕對是一試難忘的新派月餅！
由於酥皮焦糖果仁月餅製作技巧非常繁複，所以只會限量發售500盒。

酥皮朱古力月餅
酥皮朱古力月餅自上年推出後大受好評，選用比利時優質黑朱古力，混合奶黃餡料，每啖都溢出香甜濃郁的可可味及鹹蛋香，層次分明，咸甜味道恰到好處，朱古力愛好者一定要試！

傳統手工之選：
酥皮奶黃月餅是最受歡迎月餅，曲奇般的酥皮，入口鬆脆，酥皮包裹著充滿奶香和鹹香的鹹蛋黃及奶黃餡，餡料香滑濕潤，口感外脆內軟。周師傅以獨門人手製作方法，加上精準的烤焗時間和溫度，製作出近乎完美的酥皮奶黃月餅。

傳統蓮蓉月餅
周師傅選用上乘的蓮蓉饀料，香滑黃蓮蓉配以精選鹹蛋黃，甜而不膩，味道香濃，是經典中的經典。更有迷你蓮蓉月餅選擇，份量剛好。

《臻》手工月餅
訂購網址：http://www.chowju.com.hk/?fbclid=IwAR0LQdV4pXGnhJc8i08plw5kWQ4ub3T9vhWnY0xbXK3QGFhNwv0qYqOZA-M

Text: HolidaySmart Editorial
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