潤肺、增強抵抗力湯水/甜品食譜!簡單易煲 啱晒一家人入秋後飲
近日相信大家都感受到天氣明顯轉涼,唔少人出門都會準備多件外套,以備不時之需。其實除咗喺服裝上有所準備之外,仲有唔少潤肺,有助增強抵抗力嘅湯水啱大家喺入秋後可以煲嚟飲㗎!
小編今次就搵嚟潤肺、增強抵抗力嘅湯水推介畀大家!
蘋果雪梨養陰清火湯(懷孕者亦可飲用)(2-3人用)
材料:蘋果 3個,雪梨 3個,無花果 3粒,海玉竹 10克,沙參 10克,百合 10克,麥冬 5克,淮山 15克,栗子 8粒,果皮、南北杏 適量
做法:蘋果、雪梨切塊,備用。其他材料洗淨,將所有材料放入,煲 2 小時即可。
註:感冒多痰者不宜飲用
川貝燉桔餅潤肺方
適合肺弱、時常咳嗽、呼吸系統不強、痰多、沙聲、老烟槍等人士飲用。
材料:桔餅 2粒,南杏 10克,北沙參 12克,川貝 8克,冰糖 適量
做法:材料洗淨,以500 ml水,燉 1 小時即可。
註:服用時,忌食生冷及油炸食物
蟲草花淮山煲雞湯 (3-4人用)
Photo from Printerest
蟲草花配合淮山,杞子等一系列食材既止咳潤肺,亦健脾補腎,啱晒容易成日腰痠背痛嘅打工一族。
材料:雞肉 600克,蟲草花 20 克,龍眼肉 10克,淮山 10 克,蓮子 10克,杞子 10克,茨實 20克,薑 4片,水 1000 ml
做法:雞肉汆水後撈出瀝乾備用。其他材料洗淨略浸,生薑去皮切片。將所有材料放入,煲 2 小時,加鹽調味即可。
木瓜雪耳豬展湯(3-4人用)
Photo from Printerest
雪耳可以話係平民燕窩嚟,同木瓜一樣含有豐富嘅氨基酸,有效滋陰潤肺及健脾,最啱就係天氣乾燥時飲用。
材料:木瓜仔 1個,雪耳 適量,豬展1件,南北杏 適量,蜜棗 2粒,去核紅棗 3粒,水 1000 ml
做法:木瓜仔及雪耳切件備用,再將 1000 ml水煮滾後放入除雪耳外所有材料,以大火煮 10 分鐘再以小火煲 15 分鐘,加入雪耳後以小火煲 45 分鐘,加鹽調味即可。
海星雪梨蘋果海底椰豬展湯(5-6人用)
海星有潤肺養顏,化痰止咳嘅功效,再加上蘋果,雪梨等清潤嘅食材,真係啱晒依家依啲天氣飲用。
材料:海星 2 隻,雪梨乾 40 克,乾海底椰 40 克,去核椰棗 2顆,去核紅棗 2 顆,果皮 1 瓣,蘋果 6 個,豬展 400 克,水 約3500 ml
做法:蘋果切件去核備用。將海星及果皮浸軟後,去除海星中嘅內臟,而果皮喺浸軟後去除白色嚢嘅部分。海星及豬展均需汆水備用。準備好材料後,將材料全部放入煲中,煲約 2.5 小時後,加鹽調味即可。
而除咗湯水之外, 鍾意食甜品嘅大家仲可以試吓自己喺屋企整依款滋潤嘅糖水添,材料簡單,整畀家人或另一半食,真係唔止滋潤,食嗰個仲暖入心添呀!
銀耳紅棗蓮子湯 (5-6人用)
Photo from Printerest
材料:白木耳 1 朵,鮮蓮子 200 克,紅棗 7 顆,杞子 3 克,棕櫚糖或冰糖 適量
做法:鮮蓮子、紅棗、杞子洗淨備用。白木耳沖淨後以冷水浸泡約 1 小時;再去除白木耳芯(黃色部分),用手撕成小塊。將白木耳放入鍋中加入水,以中火煮滾後轉小火慢燉 10 分鐘(水必須蓋過木耳),再加入蓮子與紅棗燉 20 分鐘,加糖調味後放入枸杞煮滾即可。
紅棗桂圓燉雪梨(1 人用)
雪梨有效潤燥,但屬涼性,故加入紅棗可有助緩和。
Photo from Alice Yuen 授權提供
材料:雪梨或鴨梨 1 個,冰糖 適量,杞子 適量,去核紅棗 3 粒,龍眼肉 3 粒
做法:將梨沖洗乾淨,於頂部三分一處切開,頂部留著備用。 挖空梨芯,以竹籤喺梨身刺數個小孔,兼喺梨中放入冰糖、去核紅棗、龍眼肉、杞子,將頂部蓋上,放入碗中,加入飲用水,隔水蒸約 1 小時即成。
不過小編都要提提大家:每個人體質不同,如有疑問,請先向註冊中醫師查詢。
Text: HolidaySmart Editorial
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