【大閘蟹禁忌2021】食蟹必睇！7大注意事項 柿/凍飲/濃茶/紅酒都唔飲得
秋風起代表咩？！咪就係代表住一年一度嘅大閘蟹季又到囉！正正因為係一年一次，所以唔少人都會趁依個時候多吃幾隻，不過食還食，除咗要識揀靚蟹之餘，仲有唔少食大閘蟹禁忌就食蟹前一定要注意㗎！
雖然大閘蟹含有豐富嘅蛋白質及微量元素，對身體滋補嘅作用。其實蟹喺中醫角度嚟講屬寒涼帶濕嘅食物嚟，所以喺食蟹嘅同時配搭嘅飲品、食材以及進食時都有唔少注意事項，今次就整合咗7大注意事項畀大家～
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4 不食：
1. 蟹腮：依個蟹嘅呼吸器官嚟，所以裡面其實係非常污糟㗎
2. 蟹腸：蟹以腐物為食，所以喺佢嘅腸中存有極多細菌
3. 蟹胃：內有泥沙及排泄物，存有極多細菌
4. 蟹心：亦稱為蟹六角板，極寒涼，勿食。
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凍飲：
蟹屬性寒涼，如果再加埋凍飲一齊食，就會寒上加寒！
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酒類：
不少酒類中，都有可能含有單寧成分，而紅酒、香檳、梅酒、白蘭地、力嬌酒（Liqueur）等就係屬於含高單寧嘅酒類嚟，單寧嘅來源就係嚟自水果本身。所以簡單啲嚟講只要用水果浸釀嘅酒都唔飲得。
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水果類：
唔少人都知道大閘蟹唔可以同柿一齊食，因為柿中有高含量嘅單寧，同時吃造成蛋白質凝固，導致腹痛，嘔吐，甚至腸痙攣，而除咗柿之外，山楂、橙、桃、梨，黑茶（例如普洱）等食物亦同樣含高含量單寧㗎！另外，花生同蜂蜜都係唔可以同蟹一齊食。
特定人士唔食得：
皮膚敏感、脾胃虛寒、容易腹痛、感冒未癒、膽固醇高、孕婦、月經量多或有痛經人士，都不宜食用大閘蟹。
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死蟹：
死蟹嘅體內會分泌毒素，所以絕對唔食得！當然未煮熟嘅都唔食得喇，而且就算蒸熟嘅蟹最好係即日食晒，唔好留過夜呀！
進食過量：
俗語都有話喇「少食多滋味，多食壞肚皮」，一餐最多食 1 隻大閘蟹就好，以免過量引致腹脹或消化不良。
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正如一開始所講蟹喺中醫角度嚟講屬寒涼帶濕嘅食物，所以最好喺吃蟹後喝用薑茶，因為薑屬熱性，可驅寒溫胃，還能殺菌去腥和解毒。
記住依啲注意事項同小貼士，咁無論係出去食，定係買返屋企自己整都冇問題喇！
Text: HolidaySmart Editorial
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