新手簡易和風料理食譜 吞拿魚蓉豆腐米餅＋三文魚豆腐味噌湯

因疫情影響，未能出國去旅行，其實在家也能炮製和風料理菜式，讓大家可以一止旅行癮。今次P牌教煮推介大家製作兩款以豆腐入饌的美食，分別是吞拿魚蓉豆腐米餅和三文魚豆腐味噌湯，既有營養又健康，新手都輕鬆整到！

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#1 吞拿魚蓉豆腐米餅

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材料：
維他奶山水煎釀有機滑豆腐 一盒
白飯 1碗
鹽 少許
飯素 少許
蔥粒 少許
三文魚籽 少許
吞拿魚蓉 少許
照燒醬 少許

步驟：
1. 豆腐切件後，然後熱鑊下油，煎兩面至微微金黃色。

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2. 白飯加入少許鹽、飯素攪拌均勻。

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3. 攪拌過的白飯放在保鮮紙上壓平後，用圓形模具壓出餅形。

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4. 將米餅放入平底鑊煎兩面至微微金黃色，然後備用。

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5. 面層再加少許吞拿魚蓉、三文魚籽及蔥花即可。

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#2 三文魚豆腐味噌湯

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材料：
三文魚 120克
海帶芽 少許
維他奶山水有機硬豆腐 兩盒
味噌　2湯匙
水　　1000毫升
蔥粒 少許

步驟：
1. 海帶浸水泡軟、豆腐及三文魚切片備用。

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2. 熱鑊下油加入三文魚片，煎至兩面金黃後盛起備用。

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3. 煲滾一鍋水，加入海帶芽煮滾，然後轉慢火加入豆腐及三文魚。

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4. 在鍋中取出少許湯溶解味噌，再倒回鍋中，輕輕攪拌即可。

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Text: HolidaySmart Editorial
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