【雪梨水】功效、禁忌與8款簡易食譜｜蘋果雪梨水煲幾耐、暖胃配搭一次看懂

天氣乾燥容易喉嚨痕？一杯清甜的雪梨水最啱潤肺又解渴！雪梨被譽為「天然補水水果」，搭配蘋果、雪耳、羅漢果、無花果或薏米煲成湯水，各有不同功效。本文整理雪梨水功效、禁忌與保存貼士，並附上8款簡易食譜與煲煮時間，教你按體質調整配方：想暖胃可加薑片，想清香可加陳皮。

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雪梨水食譜｜雪耳雪梨水

雪耳雪梨水功效

• 清熱潤肺、化痰止咳
• 養陰潤喉、解渴生津
• 養顏美容、滋潤皮膚

雪耳雪梨水材料（約4杯份量）

雪耳雪梨水做法

1. 雪梨洗淨、去皮去芯，切成塊狀備用。
2. 雪耳洗淨後泡發，撕成小朵。
3. 南北杏浸泡約15分鐘，清洗乾淨。
4. 將雪梨、雪耳、南北杏與清水放入鍋中，中火煮約40分鐘。
5. 加入冰糖調味，煮至溶化即可。

雪耳雪梨水煲法貼士

• 如果想口感更滑嫩、湯汁更濃稠，可將雪耳預先煮15分鐘後再加入雪梨同煮。
• 想減少寒性，可加入少量薑片或紅棗中和。
• 雪耳選用白色透明、質地厚實者口感最佳，煮前務必去除黃色硬蒂。

雪耳雪梨水保存與飲用建議

• 煮好後讓湯水放涼，2小時內放入雪櫃冷藏，可保存約48小時。
• 超過時間建議棄用，避免變質。
• 成人每日飲用1杯（約200～300毫升）為宜。
• 需控制血糖或服用藥物者，建議減少或避免加糖，飲用前先諮詢醫生。

雪梨水食譜｜黑豆雪梨水

黑豆雪梨水功效

• 清熱化痰、潤肺止咳
• 生津潤燥、緩解喉乾
• 有助滋潤肌膚，令氣色更自然明亮，並補充水分（成效因人而異）
• 有助維持皮膚水潤與日常肌膚保養，讓膚質更顯透亮（成效因人而異）

黑豆雪梨水材料（約4杯份量）

黑豆雪梨水做法

1. 黑豆洗淨後浸泡一晚。
2. 將黑豆與清水放入鍋中，煮滾後轉小火煮約1小時。
3. 雪梨洗淨、去皮去芯，切成塊狀。
4. 加入雪梨後續煮約30分鐘。
5. 放入冰糖調味，煮至完全溶化即可。

黑豆雪梨水煲法貼士

• 想讓口感更濃郁，可延長黑豆的煮煮時間至1.5小時，豆香更突出。
• 若想減少寒性，可加入幾片薑或幾顆紅棗調和。
• 黑豆建議選用烘焙過的品種，香氣更足且較不易脹氣。

黑豆雪梨水保存與飲用建議

• 煮好後讓湯水自然放涼，2小時內放入雪櫃冷藏，可保存約48小時。
• 建議成人每日飲用1杯（約200～300毫升）即可。
• 需控制血糖或服用藥物者，建議減少或避免加糖，飲用前先諮詢醫生。

雪梨水食譜｜薏米雪梨水

薏米雪梨水功效

• 清熱潤燥、化痰止咳
• 祛濕解毒、利尿消腫
• 幫助調理皮膚、改善濕氣重

薏米雪梨水材料（約4杯份量）

薏米雪梨水做法

1. 薏米洗淨備用。
2. 將薏米與清水放入鍋中，以中火煮至薏米開花。
3. 雪梨洗淨、去皮去芯，切成塊狀。
4. 將雪梨加入鍋中，繼續煮約30分鐘即可。

薏米雪梨水煲法貼士

• 想湯水更濃郁，可先將薏米煮約40分鐘，再加入雪梨同煮。
• 如果體質偏寒，可加少量薑片或紅棗調和。
• 不建議加入冰糖，保持原味更清爽，也能減少負擔。

薏米雪梨水保存與飲用建議

• 煮好後讓湯水放涼，2小時內放入雪櫃冷藏，可保存約48小時。
• 建議成人每日飲用1杯（約200～300毫升）即可。
• 體質偏寒或經期中者可少量飲用，並加入薑片或紅棗中和寒性。

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雪梨水食譜｜蘋果雪梨水

蘋果雪梨水功效

• 潤肺潤喉、緩解乾咳
• 清熱解燥、去火氣
• 安神養顏、抗氧化

蘋果雪梨水材料（約4杯份量）

蘋果雪梨水做法

1. 雪梨洗淨、去皮去芯，切成塊狀。
2. 蘋果洗淨、去皮去芯，切成塊狀。
3. 將雪梨、蘋果、紅棗、南北杏與清水放入鍋中。
4. 先以大火煮約30分鐘，再焗15分鐘。
5. 加入冰糖調味，煮至溶化即可。

蘋果雪梨水煲法貼士

• 想保留更多果香與清甜，可依食譜時間（大火30分鐘＋焗15分鐘）製作。
• 如果要降低寒性或適合小孩飲用，可將煮的時間延長至45分鐘，並加入一小片薑或多幾顆紅棗調和。
• 是否去皮可視食材來源決定，如不確定是否有農藥殘留，建議去皮較安全。

蘋果雪梨水保存與食用建議

• 煮好後讓湯水自然放涼，2小時內放入雪櫃冷藏，可保存約48小時。
• 超過時間建議丟棄，避免變質。
• 成人每日飲用1杯（約200～300毫升）為宜。
• 需控制血糖或服用藥物者，建議減少或避免加糖，飲用前先諮詢醫生。

梨水食譜｜羅漢果雪梨水

羅漢果雪梨水功效

• 清熱潤肺、止咳化痰
• 清咽利喉、緩解聲沙
• 潤腸通便、促進腸道健康

羅漢果雪梨水材料（約4杯份量）

羅漢果雪梨水做法

1. 羅漢果洗淨後壓成碎塊。
2. 雪梨洗淨，去皮去芯，切成塊狀。
3. 將雪梨、羅漢果與清水放入鍋中。
4. 煮滾後以大火煮約10分鐘。
5. 轉小火再煮15分鐘，熄火後焗10分鐘即可。

羅漢果雪梨水煲法貼士

• 想湯水更清甜，可按個人喜好調整羅漢果的用量。
• 如果體質偏寒，可加入幾片薑片中和寒性。
• 羅漢果味道較濃，不宜煮太久，否則會帶苦味。

羅漢果雪梨水保存與飲用建議

• 煮好後放涼，2小時內放入雪櫃冷藏，可保存約48小時。
• 建議每日飲用1杯（約200～300毫升）即可。
• 體質虛寒或容易腹瀉者應少量飲用。

雪梨水食譜｜無花果雪梨水

無花果雪梨水功效

• 清肺潤喉、滋陰潤燥
• 健脾清腸、有助維持腸道健康
• 有助紓緩水腫與維持正常代謝，促進食慾

無花果雪梨水材料（約4杯份量）

無花果雪梨水做法

1. 雪梨洗淨，去皮去芯，切成塊狀。
2. 陳皮洗淨後刮囊，浸泡至變軟。
3. 無花果切半，與南北杏一同洗淨備用。
4. 將陳皮、無花果、南北杏與清水放入鍋中，煮滾後加入雪梨。
5. 大火煮約10分鐘後，轉小火再煮20分鐘即可。

無花果雪梨水煲法貼士

• 想湯水更清香，可先將陳皮單獨煮5分鐘，再加入其他材料。
• 如果體質偏寒，可加入幾片薑或數顆紅棗調和。
• 無花果可選用乾果或新鮮品種，乾果甜味更濃，新鮮果味更清爽。

無花果雪梨水保存與飲用建議

• 煮好後讓湯水自然放涼，2小時內放入雪櫃冷藏，可保存約48小時。
• 建議成人每日飲用1杯（約200～300毫升）即可。
• 需控制血糖或服用藥物者，建議減少或避免加糖，飲用前先諮詢醫生。

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雪梨水食譜｜竹蔗雪梨水

竹蔗雪梨水功效

• 消除肺燥、緩解咳嗽與喉嚨痛
• 清熱潤喉、舒緩心胸煩熱
• 有助舒緩口乾與消化不適（孕期建議依醫生指導飲用）
• 生津解渴、潤肺護喉

 竹蔗雪梨水材料（約4～5杯份量）

竹蔗雪梨水做法

1. 雪梨洗淨，去皮去芯，切成塊狀。
2. 竹蔗洗淨後橫切成段。
3. 紅蘿蔔洗淨，去皮切塊。
4. 無花果切半，與蜜棗一同浸泡、清洗乾淨。
5. 將所有材料與清水放入鍋中，煮滾後轉小火煮約1小時即可。

竹蔗雪梨水煲法貼士

• 想湯水更香甜，可先以小火煲15分鐘再轉中火，味道更濃。
• 如果體質偏寒，可加入少量薑片中和寒性。
• 如果想口感更清潤，可增加雪梨或蜜棗份量。

竹蔗雪梨水保存與飲用建議

• 煮好後放涼，2小時內放入雪櫃冷藏，可保存約48小時。
• 建議每日飲用1杯（約200～300毫升）即可。

雪梨水食譜｜麥冬雪梨水

麥冬雪梨水功效

• 舒緩肺燥乾咳、陰虛勞咳
• 緩解喉嚨腫痛、津傷口渴
• 有助放鬆身心，部分人認為可幫助入睡，但效果因人而異
• 有助維持腸道規律與日常潤燥保養

麥冬雪梨水材料（約4～5杯份量）

麥冬雪梨水做法

1. 雪梨洗淨，去皮去芯，切成塊狀。
2. 陳皮洗淨刮囊，浸泡至變軟。
3. 將雪梨乾、麥冬、南北杏與蜜棗浸泡並清洗乾淨。
4. 把雪梨、雪梨乾、麥冬、南北杏、蜜棗與清水放入鍋中。
5. 煮滾後以大火煮約15分鐘，再轉小火煮約45分鐘即可。

麥冬雪梨水煲法貼士

• 想湯水更香甜，可多加幾顆蜜棗或延長小火煮的時間。
• 如果體質偏寒，可加入少量薑片中和寒性。
• 如果想增強潤喉效果，可在最後10分鐘加入少許羅漢果或杞子。

麥冬雪梨水保存與飲用建議

• 煮好後放涼，2小時內放入雪櫃冷藏，可保存約48小時。
• 建議每日飲用1杯（約200～300毫升）即可。
• 體質偏寒或經期中者可少量飲用，並加入薑片或紅棗中和寒性。

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雪梨水功效

補充水份

雪梨含有80%以上的水份，有「天然礦泉水」之稱，煮成雪梨水能幫助身體補充流失的水份。

止咳化痰

雪梨富含葡萄糖、果酸、膳食纖維、維生素A、B及C等，有生津止渴、潤肺潤燥、化痰止咳的功效。

滋潤乾燥肌膚

滋陰養顏，讓肌膚保持潤滑彈性，尤其適合乾性肌膚者。

舒緩口角炎

如有口角炎，一般是因為缺乏維生素B2。而雪梨有豐富的維生素B2，不但能預防口角炎，更可以幫助指甲與頭髮健康生長。

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雪梨食用禁忌與飲用建議｜這幾類人要特別注意

雪梨水味道清甜，能潤喉生津，是很多人在轉季或天氣乾燥時的熱門飲品。不過，雪梨屬於寒涼食物，並不是所有人都適合。以下整理出幾個飲用時需要注意的情況，讓你喝得安心又健康。

雪梨食用禁忌（不適合飲用或需注意的人群）

腸胃虛寒者

如果容易腹瀉、胃脹或手腳冰冷，代表腸胃較弱。建議少量飲用，最好在飯後再喝，避免空腹飲用，以免引起不適。

感冒期間者

如果為風寒型感冒（怕冷、流清鼻涕），建議暫停飲用；如果屬風熱型感冒（喉痛、口乾）可少量溫飲潤喉。

月經前或經期女性

在月經前三天或經期中，飲用雪梨水可能導致月經量變多或經痛加重。建議等月經結束後再飲用。

糖尿病或需控制血糖者

雪梨和雪梨水含天然糖分。如果正在服藥或需要控制血糖，飲用前應先詢問醫生是否合適。

孕婦飲用建議

孕婦一般可少量飲用雪梨水，有助補水與潤喉，但要注意以下事項：

1. 建議每日飲用量約200～300毫升。
2. 以溫熱飲用為主，避免太冷或過量。
3. 如出現孕吐、胎動異常，或醫生建議避免寒涼食物時，應暫停飲用。
4. 如果有妊娠糖尿病或正在服藥，應先諮詢主診醫生。
5. 如果擔心農藥殘留，建議去皮或選擇有機雪梨，並清洗乾淨再煮。

雪梨水飲用貼士

• 避免空腹飲用：最好在吃飽後再喝，較不刺激腸胃。
• 體質偏寒者：煮雪梨水時可加入幾片生薑或少量羅漢果，有助中和寒性。
• 雪梨皮是否要去？：雪梨皮含纖維和營養，如果已清洗乾淨，可連皮一起煮；如果擔心農藥殘留，建議去皮使用。

雪梨水常見問題FAQ

Q1：雪梨水要煮多久？
A1：一般建議以大火煮約30分鐘，再焗10～15分鐘，味道最清甜、果香最濃。如果加入其他材料（如黑豆、薏米等），可依食譜延長煮的時間至 45～60 分鐘，讓湯水更入味。

Q2：雪梨水寒涼嗎？
A2：雪梨屬寒性水果，煮成雪梨水後仍略帶清涼性質，有助清熱潤肺。體質偏寒者可加薑片或紅棗中和。

Q3：煲雪梨水要不要去皮？
A3：梨皮含有豐富營養，止咳潤肺的效果比梨肉更明顯。如果雪梨來源乾淨、無農藥，可連皮一起煮；如果不確定是否安全，建議去皮或確實清洗乾淨後再使用。

Q4：蘋果雪梨水有什麼好處？
A4：蘋果雪梨水清甜潤喉，有助補充水分、紓緩喉嚨乾癢，是日常潤肺飲品的好選擇。

Q5：空腹可以飲雪梨水嗎？
A5：一般可於早、午或晚飲用，但腸胃虛弱者建議飯後飲用，避免空腹時刺激腸胃。

以上內容僅供日常飲食參考，非醫療建議。如有長期病症、懷孕或需控制血糖者，飲用前應先諮詢醫生或營養師意見。

Text: HolidaySmart Editorial

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