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免焗食譜|4步完成Tiramisu食譜!加Baileys甜酒更香濃

免焗食譜|4步完成Tiramisu食譜!加Baileys甜酒更香濃

主題特集 【P牌教煮】
By Suki on 19 Jun 2021
Deputy Managing Editor
只想有個餵唔飽嘅肚,有杯飲唔完嘅酒,一個不完美的飲食記者。

Tiramisu在意大利文的意思是「Pick Me Up」,是一道充滿愛意的甜品。這個免焗食譜簡單易學,相信新手都可以零失敗完成,而且這個更是低糖版,食完都不怕肥!

Tiramisu在意大利文的意思是「Pick Me Up」,是一道充滿愛意的甜品。Photo from PressLogic

材料:
意大利軟芝士 500g
手指餅 12條
雞蛋 3隻
糖 20g
可可粉 適量
baileys 300ml
咖啡粉 30g

1. 先把蛋白和蛋黃分離,蛋黃加入砂糖,用電動打蛋器打至忌廉狀態,然後加入放室溫後的意大利軟芝士。

先把蛋白和蛋黃分離,蛋黃加入砂糖,用電動打蛋器打至忌廉狀態。Photo from PressLogic

然後加入放室溫後的意大利軟芝士。Photo from PressLogic

2. 將蛋白打至企身後,拌入於芝士混合物中,用膠刮從盆底刮上面輕力攪拌。

將蛋白打至企身後,拌入於芝士混合物中。Photo from PressLogic

3. 手指餅浸滿咖啡和Baileys的混合物,然後放在玻璃兜中,倒入芝士混合物,重覆步驟一次。

手指餅浸滿咖啡和Baileys的混合物,然後放在玻璃兜中,倒入芝士混合物,重覆步驟一次。Photo from PressLogic

手指餅浸滿咖啡和Baileys的混合物,然後放在玻璃兜中,倒入芝士混合物,重覆步驟一次。Photo from PressLogic

4. 放入雪櫃冷藏4小時或以上,吃前灑上可可粉即可。

放入雪櫃冷藏4小時或以上,吃前灑上可可粉即可。Photo from PressLogic

備註:
1. 意大利軟芝士(Mascarpone Cheese)放置室溫備用。
2. 打蛋器及玻璃盆記緊洗淨抹乾,要確保盆內無水。

打蛋器及玻璃盆記緊洗淨抹乾,要確保盆內無水。Photo from PressLogic

Text: HolidaySmart Editorial

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