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【奇異果功效】綠/金奇異果大比拼!9大好處、禁忌、挑選、保存秘訣一文睇清!
奇異果是豐富多種營養成分的水果,有助增強免疫力、腸胃消化及降低血壓等功效~但是,綠色和金色奇異果究竟有咩分別?邊種更好?可連皮吃?今次就帶大家一次搞懂兩者的不同、好處、食用禁忌、怎麼吃、挑選及保存秘訣!
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#奇異果9大好處
·增強免疫力
奇異果中的維他命C能提升免疫力,降低出現感冒或類似疾病,受傷時加速傷口愈合,尤其對高危的65歲以上長者及小童特別有效。
·減少體內自由基
奇異果豐含維他命C,有助抗氧化、減少破壞身體的自由基。奇異果還有其他抗氧化劑,包括葉黃素、β-胡蘿蔔素、葉綠素、奎寧酸、咖啡酸葡糖基衍生物、β-谷甾醇、綠原酸及酚類等。
·改善呼吸系統
奇異果所含的大量維生素C和抗氧化劑,能幫助改善肺功能,如減緩哮喘症狀。
·預防心血管疾病
奇異果的鉀量偏高,有效降低血壓,並且助於令血管更有彈性,預防與高血壓相關的疾病,如心臟病或中風等。
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·預防血栓形成
除了降低血壓,奇異果還可以減低血栓形成的風險。
·助於腸胃消化
奇異果富含纖維及奇異果酵素(actinidin),有助分解腸胃的蛋白質,對於免疫、消化和代謝等有益處,舒緩腸胃鬆弛和不適、通便排毒等。
·預防視力受損
奇異果含有大量玉米黃素(zeaxanthin)和葉黃素(lutein),有助減低黃斑部退化,預防視力受損。
·促進骨骼健康
奇異果中的維生素K能幫助骨骼更強壯,降低骨折或骨質疏鬆症等風險。
·改善睡眠質素
若體內的血清素不足,容易焦躁進而影響睡眠。奇異果含有血清素成分,能幫助身體鎮靜、放松。
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#綠奇異果/金奇異果大比拼
綠奇異果 | 金奇異果 | |
外表 | 表皮的毛較密長,果皮較厚,尖頭 | 表皮的毛較短少,果皮更平滑,圓頭 |
果肉 | 鮮綠色,白色的果芯 | 黃色,淺黃色的果芯 |
味道 | 甜中帶酸 | 香甜多汁 |
維生素A (每100克) |
110毫克 | 67毫克 |
維他命C (每100克) |
73毫克 | 90毫克 |
膳食纖維 (每100克) |
2.7克 | 1.4克 |
鉀質 (每100克) |
291克 | 252克 |
糖分 (每100克) |
14克 | 15.8克 |
熱量 (每100克) |
56千卡 | 59千卡 |
營養價值 | 高膳食纖維 | 高維他命C、鉀質 |
功效 | 有助腸道蠕動、通便排毒、預防便秘、增強飽腹感、消水腫、降低血壓、有助排走多余的鈉質 | 增強抵抗力、延緩衰老、抗發炎、預防癌症 |
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#吃奇異果禁忌
·腎臟病患者
奇異果含有鉀質,腎病患者難以過濾多餘的鉀質,加重腎臟的壓力,可導致心律不正或心臟病。
·脾胃虛寒者
奇異果屬於寒性水果,脾胃虛寒的人應少吃,否則容易引起腹瀉。
·服用抗凝血藥物者
奇異果中的維生素K能疏通血栓,與抗凝血藥物的功效相反,反而會影響血液凝結或藥物效果。
·易過敏者
不是所有人都適合吃奇異果~若吃完奇異果後,若嘴唇、舌頭有腫脹的感覺,甚至腹痛、嘔吐,即代表產生過敏反應,情況嚴重需送院治療。
·正值經期、坐月的女性
由於經期與坐月子屬於女性身體狀況較特殊的時期,建議盡量避免吃奇異果,否則可能引起不適癥狀。
·不能與牛奶同吃
可能有人會將奇異果與牛奶打成汁飲用,但兩者其實不能同吃,若混合一起,容易引起腹脹、腸胃不適。
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#奇異果可連皮吃?
只要將奇異果外皮洗淨,當然可以!其實奇異果果皮同樣富含營養成分、礦物質,綠奇異果的外皮毛絨,或不好食用,但皮薄光滑的金奇異果,就建議帶皮一起吃。而且若帶皮吃金奇異果,攝取的纖維含量多一半,維生素E增加32%、葉酸含量多34%。
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#奇異果挑選秘訣
·睇外表
自然有光澤,顏色均勻,沒有斑點、凍傷或壓傷痕跡
·睇茸毛
外皮上的茸毛整齊健康
·睇果形
果形硬實飽滿,果肉微軟有彈性
·睇蒂頭
顏色愈鮮艷,代表愈新鮮
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#奇異果保存貼士
買回家的奇異果建議冷藏保鮮,可保存約20~25天。若奇異果太硬,可先放在室溫下約2~3天催熟,或將奇異果與蘋果、香蕉一起放入塑膠袋內存放,同樣能加速熟成。
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Text: HolidaySmart Editorial
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