【奇異果功效】綠/金奇異果大比拼！9大好處、禁忌、挑選、保存秘訣一文睇清！

奇異果是豐富多種營養成分的水果，有助增強免疫力、腸胃消化及降低血壓等功效~但是，綠色和金色奇異果究竟有咩分別？邊種更好？可連皮吃？今次就帶大家一次搞懂兩者的不同、好處、食用禁忌、怎麼吃、挑選及保存秘訣！

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奇異果好處

• 增強免疫力

奇異果中的維他命C能提升免疫力，降低出現感冒或類似疾病，受傷時加速傷口愈合，尤其對高危的65歲以上長者及小童特別有效。

• 減少體內自由基

奇異果豐含維他命C，有助抗氧化、減少破壞身體的自由基。奇異果還有其他抗氧化劑，包括葉黃素、β-胡蘿蔔素、葉綠素、奎寧酸、咖啡酸葡糖基衍生物、β-谷甾醇、綠原酸及酚類等。

• 改善呼吸系統

奇異果所含的大量維生素C和抗氧化劑，能幫助改善肺功能，如減緩哮喘症狀。

• 預防心血管疾病

奇異果的鉀量偏高，有效降低血壓，並且助於令血管更有彈性，預防與高血壓相關的疾病，如心臟病或中風等。

• 預防血栓形成

除了降低血壓，奇異果還可以減低血栓形成的風險。

• 助於腸胃消化

奇異果富含纖維及奇異果酵素（actinidin），有助分解腸胃的蛋白質，對於免疫、消化和代謝等有益處，舒緩腸胃鬆弛和不適、通便排毒等。

• 預防視力受損

奇異果含有大量玉米黃素（zeaxanthin）和葉黃素（lutein），有助減低黃斑部退化，預防視力受損。

• 促進骨骼健康

奇異果中的維生素K能幫助骨骼更強壯，降低骨折或骨質疏鬆症等風險。

• 改善睡眠質素

若體內的血清素不足，容易焦躁進而影響睡眠。奇異果含有血清素成分，能幫助身體鎮靜、放松。

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綠奇異果/金奇異果大比拼

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奇異果禁忌

• 腎臟病患者

奇異果含有鉀質，腎病患者難以過濾多餘的鉀質，加重腎臟的壓力，可導致心律不正或心臟病。

• 脾胃虛寒者

奇異果屬於寒性水果，脾胃虛寒的人應少吃，否則容易引起腹瀉。

• 服用抗凝血藥物者

奇異果中的維生素K能疏通血栓，與抗凝血藥物的功效相反，反而會影響血液凝結或藥物效果。

• 易過敏者

不是所有人都適合吃奇異果~若吃完奇異果後，若嘴唇、舌頭有腫脹的感覺，甚至腹痛、嘔吐，即代表產生過敏反應，情況嚴重需送院治療。

• 正值經期、坐月的女性

由於經期與坐月子屬於女性身體狀況較特殊的時期，建議盡量避免吃奇異果，否則可能引起不適癥狀。

• 不能與牛奶同吃

可能有人會將奇異果與牛奶打成汁飲用，但兩者其實不能同吃，若混合一起，容易引起腹脹、腸胃不適。

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奇異果切法

首先切掉奇異果蒂頭部位，沿著果皮底部從頭到尾剝皮，直至完全去皮。將已去皮的奇異果切開一半，每邊切成2至3片即可。

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奇異果皮可以吃嗎？

只要將奇異果外皮洗淨，當然可以！其實奇異果果皮同樣富含營養成分、礦物質，綠奇異果的外皮毛絨，或不好食用，但皮薄光滑的金奇異果，就建議帶皮一起吃。而且若帶皮吃金奇異果，攝取的纖維含量多一半，維生素E增加32%、葉酸含量多34%。

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奇異果挑選秘訣

• 睇外表

自然有光澤，顏色均勻，沒有斑點、凍傷或壓傷痕跡

• 睇茸毛

外皮上的茸毛整齊健康

• 睇果形

果形硬實飽滿，果肉微軟有彈性

• 睇蒂頭

顏色愈鮮艷，代表愈新鮮

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奇異果保存方式

買回家的奇異果建議冷藏保鮮，可保存約20~25天。若奇異果太硬，可先放在室溫下約2~3天催熟，或將奇異果與蘋果、香蕉一起放入塑膠袋內存放，同樣能加速熟成。

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Text: HolidaySmart Editorial

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