全港3間平價法式布甸包 朝聖人龍店！必食14cm巨型流心包

近日掀起一股法式布甸包的熱潮，記者推介3大布甸包店，分別有布甸包的始祖、巨型流心包等，每間價錢貼地，最平$15起，難怪吸引食客大排長龍，各位甜品控試勻未？

1.嘉多利餅屋

嘉多利餅屋憑著堅持每日新鮮製造、不添加改良劑，並採用天然食材及100%日本進口麵粉，於本地麵包甜品界都小有名氣，近日佐敦分店一款造型特別而且價廉物美的甜點「法式布丁」獲得一班街坊熱捧！

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法式布丁以掏空的法包盛載，法包以無添加雞蛋和牛奶製成的冷凍麵團製成，注入正宗法式布丁蛋漿，放進焗爐20分鐘後，新鮮出爐熱辣辣的法式布丁就誕生了。

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表面震騰騰的布丁非常吸引，食落充滿蛋香而且口感夠滑溜，夾帶淡淡的麵包麥香味，法包厚薄比例適中又能保持鬆軟，整體不會太膩，甜度恰到好處，雪凍後進食又是另一番風味！

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這款法式布丁非常高水準，甚至可以媲美不少過江龍品牌，價錢亦相當非常親民，只售$15一件，CP值極高，難怪人人「食過返尋味」！

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嘉多利餅屋
地址：佐敦文苑街1-23號文英樓地下1號舖
電話：26828019
營業時間：星期一至日 06:30 - 20:30

2.旺角紅豆烘焙

紅豆烘焙麵包店最近竟成為麵包界的新寵兒，令其爆紅的原因是小店推出法式布甸麵包，抵食價錢加上高質素的水平，令小店門外經常大排長龍！

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紅豆烘焙麵包店同樣憑著法式布甸麵包爆紅，出爐15分鐘即沽清，非常誇張，究竟紅豆烘焙有甚麼魔力，成功再次掀起熱潮？

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今次記者直擊紅豆烘焙廚房，由麵包師傅雄哥分享其獨家食譜及竅門。他指出法式布甸製作過程一點都不容易，由製作麵團、發酵、布甸醬、焗製等工序最少都要2小時。

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材料方面他特別選用日本直送天皇星牌麵粉、西班牙可可粉、德國淡忌廉等，所有材料盡量達致酒店級水平，雖然成本會相對較高，但雄哥希望盡量保持實惠的價格，令大眾可以食到美味的布甸包。

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布甸麵包一共有3款口味，分別是原味、焦糖及朱古力，旺角分店暫時平日只製作800個，由於周末需求較高，兩間分店曾合共日售1,500個，相當誇張！

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布甸麵包整體水平的確不錯，麵包以法包為基底，師傅加入酸種，因此外皮比較身和酥脆；布甸有流心效果，味道不會太甜膩，可惜略嫌蛋香味較淡；朱古力味不算太濃郁，甘澀味亦相對較重。

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其實除了布甸麵包，小店的其他烘焙美食都值得一試，比如舊式麵包、西餅等都用心製作，記者推介足有64層酥皮製成的拿破崙，入口層層夠鬆脆，各位甜品控不妨一試！

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紅豆烘焙 （旺角店）
地址：旺角上海街520A-522號華美大廈地下A2-A3號舖
電話：65339120
營業時間：星期一至日6:30am-10pm

紅豆烘焙 （佐敦店）
地址：佐敦寶靈街12號地舖
電話：26749777
營業時間：星期一至日6:30am-10pm

3.煒成麵飽餅店

大埔這間看似平平無奇的「煒成麵飽餅店」，近日憑著招牌巨型焦糖布蕾法包，掀起一股排隊熱潮。

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巨型焦糖布蕾法包每日2點準時出爐開賣，每日出爐兩輪，下午2點和3點各出爐50個，每日限量100個，出爐前店舖門口已經出現排隊人龍，價錢是$18/個，為了讓更多人品嚐到焦糖布蕾法包，每人只限買兩個，不用15分鐘已經賣光。

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流心焦糖布甸餡

焦糖布蕾法包每日新鮮出爐，跟其他麵包店的布甸麵包一樣，同樣以掏空的法包盛載著焦糖布甸，不過尺吋是平日見到布甸麵包的兩倍，足足有14cm，跟手掌差不多大，而法包跟布甸比例為1:1，飽肚感十足，CP值相當高！

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焦糖布蕾法包表面是燒焦的薄脆焦糖，一切開流心布甸立即湧出，至於外層的法包夾帶蜜糖味，蛋漿慢慢融入法包，啖啖滿足！

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布甸入口充滿蛋香且夠滑溜，口感較綿密濃郁，比一般布甸更流心，不過份量相當多，兩個人一齊分享就剛剛好，整體不會太膩，甜度恰到好處，雪凍後又會是另一番風味！

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煒成麵包餅店
電話：2662 1808
營業時間：7am - 8:30pm
地址：大埔同秀坊11號地下

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Text: HolidaySmart Editorial
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