梅窩麻糬王｜麻糬波波店登陸中環Silver Mine Bake！必食限量抹茶紅豆

對梅窩熟悉的朋友或許聽過「梅窩麻糬王」，小店以自家手製的麻糬波波闖出名堂，更成為到訪梅窩必買的手信。店家近日衝出梅窩，分別勇闖北角及中環開店，而中環更成為旗艦店，開業不久已經吸引不少人前來朝聖！

Silver Mine Bake

Silver Mine Bake銀鑛烘焙是來自梅窩的路邊攤檔，由「梅窩媽媽」自家炮製麻糬波波，以木頭手推車擺賣，日漸儲落一班FANS。近日終於衝出梅窩，分別於中環開設旗艦店及北角分店，各位終於不用搭船到梅窩都可以品嚐到名物！

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Silver Mine Bake為中環旗艦店並由「梅窩媽媽」兒子主理，他曾遠赴英國修讀室內設計，因此可見中環店的裝潢別具特色，旗艦店以墨綠及白色格仔為主調，並擺放多棵綠色植物及復古擺設；加上附近四周的餐廳都是以港式地道風格為主，因此舖頭顯得別樹一格，相當矚目！

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提到「梅窩媽媽」，雖然她不是甚麼酒店名廚，不過她的家人以往都是開麵包舖，稱得上是「麵包世家」，加上自己對烘焙相當有興趣，馬卡龍、蛋糕、蝴蝶酥、曲奇都難不到她，日後慢慢研究出馳名麻糬波波的獨有配方。

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Silver Mine Bake現時獨沽一味只賣麻糬波波，記者到訪當天，人龍幾乎無停過，認真誇張！中環店為前舖後工場，包保每粒麻糬波波都新鮮熱辣出爐；加上沿用梅窩總店食譜，保證原汁原味！

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口味一共有5款，記者到訪當天有原味、肉鬆、朱古力、芝士及抹茶，特別推介抹茶味。紅豆內餡為自家熬煮而成，浸紅豆及煮紅豆等繁複步驟均要花足一整天，所需時間極長，故數量有限，通常上午即售罄！而且用上日本抹茶粉製作，入口格外濃郁！

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另外最受歡迎的口味便是朱古力味，摵開見到朱古力有微微流心效果，甜度適中；回家翻熱後進食依然保持到極綿密的口感，絕無「食空氣」的感覺！

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大家經過可能會被長長人龍嚇到，不過職員相當快手，等候時間不算長，加上到手仍是暖笠笠，值得等待。價錢不變之外，店主亦透露未來會售賣其他烘焙甜品，令人值得期待！

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Silver Mine Bake
地址：中環永和街 31 號地下
電話：6228 8304
營業時間： 8:30am - 6pm（逢星期日休息）

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Text: HolidaySmart Editorial
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