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爆爆鍋|銅鑼灣正宗台式石頭火鍋 牛大人新品牌!必食麻辣鴨血+爆炒櫻花蝦+頂級海鮮

爆爆鍋|銅鑼灣正宗台式石頭火鍋 牛大人新品牌!必食麻辣鴨血+爆炒櫻花蝦+頂級海鮮

美食推介
By Silver Tang on 16 Feb 2023
Reporter / Anchor
Silver Tang是HolidaySmart 假期日常的資深記者,目前邁入foodie玩樂人生第4年,同時體重亦增長了4倍。雖然外表肥肥白白,但個性外向,作為ENFP仔熱愛攀山涉水,喜歡瓹窿瓹罅揾好西,希望帶香港人玩到盡、食到盡。 silver.tang@presslogic.com

台式特色火鍋除了耳熟能詳的涮涮鍋和麻辣火鍋,還有大受歡迎的台灣地道石頭火鍋!最近有間正宗的台灣火鍋店登陸銅鑼灣,大家可以食到麻辣鴨血之外,必食份量十足又香氣逼人的爆炒櫻花蝦鍋及爆炒燒酒烏雞鍋。

銅鑼灣台灣石頭火鍋店

新開的台式火鍋店「爆爆鍋」由台灣總廚主理,引入地道台式石頭火鍋,開鍋前先將洋蔥、蒜泥、肉片等配料加上麻油爆香,再加入高湯及其他台灣特色食材就能享用美味的石頭火鍋!

開鍋前先將洋蔥、蒜泥、肉片等配料加上麻油爆香,再加入高湯及其他台灣特色食材就能享用美味的石頭火鍋!Photo from 爆爆鍋

店家的石頭火鍋中一共有8款鎮店火鍋湯底,均用不同材料及全天然食材烹調以成,能做到「先喝湯,後火鍋」。

特色爆炒鍋

台灣石頭火鍋最讓人享受的就是爆炒,一上菜就即時爆炒,鍋內滋滋作響加上爆炒後香氣四溢,令人食慾大增!當中必食「爆炒燒酒烏雞鍋」,烏雞比普通雞肉更有營養,將滋陰烏雞與配料快速爆炒後,加入上湯及燒酒再以明火燒,賣相和香氣都非常吸引!

當中必食「爆炒燒酒烏雞鍋」,烏雞比普通雞肉更有營養,將滋陰烏雞與配料快速爆炒後,加入上湯及燒酒再以明火燒,賣相和香氣都非常吸引!Photo from 爆爆鍋

「爆炒櫻花蝦鲜鍋」,爆炒後的章魚乾與櫻花蝦鮮香十足,配上濃醇湯頭令人驚豔;另有溫和藥膳的「夜市養生排骨鍋」、有辣中帶甜的經典「麻辣鴨血火鍋」及「爆炒沙茶火鍋」等選擇。

「爆炒櫻花蝦鲜鍋」,爆炒後的章魚乾與櫻花蝦鮮香十足,配上濃醇湯頭令人驚豔Photo from 爆爆鍋

另有溫和藥膳的「夜市養生排骨鍋」、有辣中帶甜的經典「麻辣鴨血火鍋」及「爆炒沙茶火鍋」等選擇。Photo from 爆爆鍋

「爆爆鍋火鍋套餐」由健康的素菜鍋,到肉質細嫩的澳洲和牛都有!當中包括主食、湯鍋,配上珍珠飯、寬粉或米粉。可加配多款頂級牛肉和海鮮、滷水系列及台灣直送的小食,如台灣手打魚漿、豐原排骨酥、台灣鯛魚片、私房鴨血等,也有多款頂級牛肉和海鮮及滷水系列。

「爆爆鍋火鍋套餐」由健康的素菜鍋,到肉質細嫩的澳洲和牛都有!當中包括主食、湯鍋,配上珍珠飯、寬粉或米粉。Photo from 爆爆鍋

可加配多款頂級牛肉和海鮮、滷水系列及台灣直送的小食Photo from 爆爆鍋

小食方面,店家特別推介「招牌麻油炸蛋」,以台灣最正宗的食是先放在火鍋慢煮 20 秒,再配上珍珠白飯一起吃。選用了日本空運到港的雞蛋,濃郁蛋黃配上湯底,麻油香十足!

夜市小食方面,當然少不了金黃酥脆的鹽酥雞、炸魷魚,還有滷水牛筋、金錢肚、牛腸、豬大腸等美食。

夜市小食方面,當然少不了金黃酥脆的鹽酥雞、炸魷魚,還有滷水牛筋、金錢肚、牛腸、豬大腸等美食。Photo from 爆爆鍋

新張優惠套餐88折:由即日起至2月26日,所有爆爆鍋火鍋套餐均可享有新張88折優惠!

爆爆鍋 台灣石頭火鍋
電話:3853 5550
地址:銅鑼灣軒尼詩道 489 號銅鑼灣廣場一期 1 樓 109 號舖

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Text: HolidaySmart Editorial
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