觀塘燒賣大戰！5大燒賣店：駿運士多、粉果佬？最平$1/粒＋秘製辣醬＋街坊人龍店

By Meko on 24 Feb 2023

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燒賣作為香港最地道的庶民美食之一，亦是不少香港人的Comfort Food，總有間賣燒賣的小食店在附近，而觀塘更可稱為「燒賣戰場」，皆因雲集多間人氣燒賣店，坐擁Facebook專頁「香港燒賣關注組」早前發布手繪地圖墨寶，分別列出多間盤踞觀塘東南西北的燒賣店，今次跟著地圖去拜訪其中5間，哪間會是大家的心水？

5大觀塘燒賣店

超過15萬人追蹤「香港燒賣關注組」會友形容為「古有華山論劍，今有觀塘論燒賣」，關注組列出的6間燒賣店，包括駿運士多、興發熟食、30FX、粉果佬、快餐車美食及素心齋，亦因其地理位置，被關注組笑稱為「東30FX，西快餐車，南駿運，北興發，中粉果佬/素心齋」，今次朝聖當中5間！

Photo from 香港燒賣關注組

觀塘燒賣店｜駿運士多

打頭陣介紹被譽為「觀塘最強燒賣」的駿運士多，以平靚正快手見稱，售賣各款街頭小食，不過魚肉燒賣自從經「香港燒賣關注組」推介之後人氣急升，早餐時間經長長人龍，平日下午3點通常已賣光魚肉燒賣，就知有多少支持者。

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魚肉燒賣＋豬肉燒賣

魚肉燒賣由最初賣「1蚊1粒」，到現時已稍稍加價至$10/8粒，不過價錢依然貼地，分為魚肉燒賣及豬肉燒賣兩款，雖然兩款燒賣都是現成入貨，但勝在揀貨有水準，魚肉燒賣帶鮮香，口感彈牙；豬肉燒賣帶豬油香，夾雜冬菇碎增加口感，食落口感煙韌且沒有粉感，嗜辣記得要添加其辣椒油，是最強的配搭。

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駿運士多
營業時間：星期一至六 7am-3pm；星期日休息
地址：觀塘駿業街60號地下

觀塘燒賣店｜興發熟食

想找到「1蚊1粒」燒賣，就要去商場內的興發熟食，從街邊檔走到入商場，由老闆娘瑞興姐一腳踢打理，本身是賣牛雜起家，不過不少人就大讚其燒賣和辣醬，魚肉燒賣都是現成入貨，不過勝在蒸得透又不會過腍。

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出色自家秘製辣醬

不得不介紹其自家秘製辣醬，辣醬食落似平時咖喱魷魚的味道，以辣椒皮混和大量蒜粒製成，食落帶微甜而且辣勁十足，每粒燒賣夠掛汁，加上自家調製豉油，質感偏油身不會死鹹，但不會搶過辣醬的風頭，所有配搭可以堪稱是剛剛好。

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興發熟食
電話：6083 8620
營業時間：星期一至日 10am-10pm
地址：觀塘協和街33號裕民坊YM² 1樓裕民里1B11號舖

觀塘燒賣店｜素心齋

聽店名又素又齋，冠名是間素食店，但其實有賣魚蛋、串燒和車仔麵等街頭小食，而其燒賣卻是在芸芸小食中突圍而出，在朝早上班時間這條長長人龍，幾乎十個有八個都是買燒賣。

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$10/8粒魚肉燒賣

素心齋燒賣分為豬肉及魚肉兩款，多人買兼轉貨快，所以不會蒸得過耐的問題，同樣是現成入貨，燒賣魚肉味突出帶油香，賣相都算「靚仔」，起碼外皮無穿無爛，至於燒賣的靈魂所在豉油和辣椒油，坦白說相比起剛才介紹的舖頭稍為較弱，味道不算太有記憶點。

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素心齋
電話：2342 4482
地址：觀塘駿業里10號業運工業大廈

觀塘燒賣店｜粉果佬

談到手工燒賣不得不提「粉果佬」，最近衝出大埔在觀塘開首間分店，雖然店名叫作「粉果佬」，但是手工燒賣卻是名物之一，高峰時期日賣10,000粒燒賣，不過食客對其燒賣就意見兩極，有人覺得是大埔最好食的燒賣，亦有人直稱是食過最難食的燒賣，不過開得分店，兼出現排隊人龍就知有多受歡迎！

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手造魚肉燒賣取勝

「粉果佬」的燒賣比坊間的燒賣大粒，粒粒外型不規則亦是手工燒賣的象徵，燒賣餡加入肉質彈嫩的鯊魚肉及少量五花肉增添幾分油香，更將大地魚肉油炸並磨成粉，以機器混和後，再以人手打至起膠，其手工燒賣食落質感偏結實煙韌，不過有人可能會覺得粉感太重，但豬油香與魚香做到互相提鮮，燒賣皮亦蒸得夠滑溜，店內的豉油加入炒蒜，鹹甜度跟燒賣相當搭配，而辣椒油是自家炒製，不過新店辣油有別於大埔店的豆瓣辣醬，而選用麻香的潮式有渣辣椒油，辣勁足，又沒搶過燒賣的風頭。