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【蘿蔔糕年糕食譜】新年清糕無難度!簡單3步完成!外脆內軟+濃郁焦脆芝士

【蘿蔔糕年糕食譜】新年清糕無難度!簡單3步完成!外脆內軟+濃郁焦脆芝士

主題特集 【P牌教煮】
By Silver Tang on 20 Feb 2024
Reporter / Anchor
Silver Tang是HolidaySmart 假期日常的資深記者,目前邁入foodie玩樂人生第4年,同時體重亦增長了4倍。雖然外表肥肥白白,但個性外向,作為ENFP仔熱愛攀山涉水,喜歡瓹窿瓹罅揾好西,希望帶香港人玩到盡、食到盡。 silver.tang@presslogic.com

新年總會囤積一些賀年糕點,但已經食到厭怎麼辦?如果你想嘗試一些創新的料理的話,今次記者推介一道新奇料理「芝士蘿蔔糕年糕」,簡單3個步驟就完成。而且將濃郁的芝士結合蘿蔔糕的綿密口感或年糕煙韌的口感,食落外脆內軟又濃郁,絕對能夠清糕成功!

材料:

蘿蔔糕 6件
年糕 6件
芝士碎 適量
油 少量

廚具:

竹籤
平底鑊

新年總會囤積一些賀年糕點,但已經食到厭怎麼辦?如果你想嘗試一些創新的料理的話,今次記者推介一道新奇料理「芝士蘿蔔糕和年糕」,簡單3個步驟就完成。Photo from Presslogic

步驟:

1. 將蘿蔔糕和年糕解凍後切成適當的大小,用竹籤將糕塊串起。

將蘿蔔糕和年糕解凍後切成適當的大小,用竹籤將糕塊串起。Photo from Presslogic

2. 在平底鍋中加入少許油,然後開小火將蘿蔔糕串及年糕串放入鍋中煎烤,等到兩面變得焦香金黃。

在平底鍋中加入少許油,然後開小火將蘿蔔糕串及年糕串放入鍋中煎烤Photo from Presslogic

等到兩面變得焦香金黃。Photo from Presslogic

3. 在鍋中灑上適量的芝士碎,等待起司充分融化,並且底部變得焦脆,就能完美地裹在糕串外層。(小貼士!捲起後可以收火這樣就不怕煎燶)

在鍋中灑上適量的芝士碎,等待起司充分融化。Photo from Presslogic

並且底部變得焦脆,就能完美地裹在糕串外層。Photo from Presslogic

這樣一道美味又有創意的烤芝士蘿蔔糕和年糕串就完成了!年糕的煙韌口感和香濃的芝士完美融合,而蘿蔔糕綿密的口感相對年糕下,味道比較普通,但食落外脆內軟,也有濃郁芝士味。

這樣一道美味又有創意的烤芝士蘿蔔糕和年糕串就完成了!Photo from Presslogic

糕的煙韌口感和香濃的芝士完美融合,而蘿蔔糕綿密的口感相對年糕下,味道比較普通,但食落外脆內軟,也有濃郁芝士味。Photo from Presslogic

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Text: HolidaySmart Editorial
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