【日本過江龍鰻魚飯專門店】米芝蓮百年老字號登陸銅鑼灣 肥美多汁手臂咁大條
日本鰻魚店「うなぎ四代目菊川」即將在銅鑼灣開設新分店！「うなぎ四代目菊川」於1932年創立，是逾90年歷史的老字號鰻魚批發。轉型為餐飲品牌於名古居開設直營餐廳後，現時在日本已有20間分店，其後更進軍海外市場包括在泰國、韓國、台灣開設分店。即看推介。
日本過江龍鰻魚飯專門店｜招牌一本鰻
餐廳因鑒別頂級鰻魚的能力和烤製鰻魚的技術而備受食客歡迎，鰻魚全部新鮮剖殺，並以備長炭烤製，保有鰻魚的鮮味，配上秘製醬汁，香氣十足。餐廳名物「一本鰻」以一整條鰻魚上桌，魚肉肥厚多汁，外皮濃郁香脆，當中有蒲燒一本重、一本鰻魚三吃、蒲燒一本定食，除了蒲燒外亦有白焼一本定，保留鰻魚的原汁原味。
Photo from うなぎ四代目菊川 官網
Photo from うなぎ四代目菊川 官網
Photo from うなぎ四代目菊川 官網
Photo from うなぎ四代目菊川 官網
日本過江龍鰻魚飯專門店｜米芝蓮推薦
餐廳於2019年被列入日本的「米芝蓮餐盤推薦」清單，絕對有味道和品質的保證。餐廳除了講究烤制過程，在器皿上也絕不馬虎，餐廳的專用陶器能讓食材保持在50度左右的狀態，讓每一口都溫熱新鮮。想吃起來層次更豐富就可以參考名古屋人的地道食法，第一口先品嚐原味，第二口配搭蔥花等佐料，第三口以高湯做成茶泡飯，讓每一口的味道更豐富。
Photo from うなぎ四代目菊川 官網
Photo from うなぎ四代目菊川 官網
うなぎ四代目菊川
地址：銅鑼灣利園一期
開業日期：2024年11月
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Text: HolidaySmart Editorial
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