嚴選京都百年茶葉舖！焙茶專門店「wataru」座落台北松菸巷弄必點椰椰焙茶雲.焙茶冰淇淋.

By Peter Lin on 23 Sep 2025

Digital Media Editor

焙茶相較於抹茶，少了濃烈的苦澀感，多了炭火與深焙後的焦香、木質調與溫潤回甘，對許多茶控來說反而更貼近日常。近期台北新開幕的焙茶飲品專門店「wataru」，就把焙茶當主推品項，嚴選京都百年茶舖北川半兵衛的茶葉，結合現代研磨技術與清新質感空間，座落於松山文創園區外圍的靜謐巷弄，成為文青散步後最適合停下腳步細細品味的茶館。

焙茶飲品專門店「wataru」

若你喝膩了抹茶，想找一杯「低調卻有深度」的日系茶飲，那麼 Wataru 絕對值得一試。店家以「焙茶（ほうじ茶）」為核心，經過炭火或乾炒後，焙茶展現出焦糖、堅果與木質香氣，味道沉穩卻層次豐富。菜單涵蓋從純飲、拿鐵，到茶味甜點與聯名冰淇淋，完整演繹焙茶的不同樣貌，對追求細膩茶香的人來說，這裡可能會成為下一個口袋名單。

Photo from wataru

茶葉嚴選自京都百年茶舖

Wataru 最大的特色就是茶葉來源。店家嚴選自京都百年茶舖北川半兵衛的焙茶葉，並結合日本現代製茶與烘焙工法，展現不同焙火深淺下的香氣變化。店名「wataru」源自日語「渡る」，有「穿越、度過」之意，象徵希望用一杯焙茶陪伴客人在繁忙城市中找到片刻停靠。

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必點菜單與聯名甜點

菜單亮點不少，像是純飲系的「祇園焙茶」、香氣濃厚的焙茶拿鐵，以及視覺感強烈的「椰椰焙茶雲」，以焙茶搭配奶霜雲朵與清爽椰子元素，堪稱必喝款。近期開幕甜點則與知名品牌合作，包括與 Double V 推出的焙茶冰淇淋，以及與「甜點架式」聯名的焙茶司康，還有自家推出的焙茶生乳可頌等輕食，從飲品到甜點都能完整感受焙茶的魅力。