【台式火鍋推薦】10大人氣「台式火鍋」排行榜：剝皮辣椒雞、蒜頭蛤蜊等超人氣湯頭通通有！
火鍋可說是台灣人一年四季都愛吃的料理，常常不知道聚餐要吃什麼料理時大家聽到「火鍋」都會點頭說好！台式火鍋百百款，最受大家歡迎的不外乎是麻辣鍋、剝皮辣椒鍋、麻油湯鍋⋯⋯等等。今天編輯要來分享網友激推的「10大人氣台式火鍋」名單，快來看看你愛的那一味有沒有上榜！
台式火鍋推薦Top10：德朗火鍋
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「德朗火鍋」以精緻路線著稱，尤其是「法式澄清雞湯底」更是有名，是蟬聯米其林連續兩年推薦。價位根據湯底及肉品從最便宜的NT.500元～3,500元，菜盤備料以原形食物為主，連火鍋沾醬都是特別製作，採法式蔬菜高湯再加入手工醬油。用餐結束後還能加入一顆初生蛋，將湯底特製成粥，品嚐過的食客都大力稱讚！
台式火鍋推薦Top9：長孫 shabu-shabu
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位於台北東區的「長孫shabu-shabu」主打清爽系雞湯小火鍋，湯底使用老母雞與蔬菜熬製三十個小時而成，保證不添加味精或化學香料，搭配新鮮肉品與海鮮，火鍋料都是手工自製，整體吃下來無負擔又清爽！
台式火鍋推薦Top8：湯棧
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「湯棧」是位於台中的一間知名火鍋店，湯頭以麻油、燒酒、剝皮辣椒、昆布及合興沙茶鍋為主打，除了鍋底有附雞肉之外，還有豐富的菜盤、附餐、特製醬料、飲料，肉品還有冷藏肉跟冷凍肉可選！另外湯棧還有人氣料理「炸蛋」＆「炸金針菇」讓大家搭配湯頭享用，真的必點！！
台式火鍋推薦Top7：伙鍋 Huo Kuo
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位於高雄市三民區鼎的「伙鍋 Huo Kuo」討論聲量竟然這麼高！他們的湯底有：霸味薑母鴨鍋、蒜頭蛤蜊雞、麻油雞、香菇雞、燒酒雞等等，重點是價格親民得誇張，海鮮鍋竟然NT.200元有找，難怪是學生、小資族及上班族超愛光顧～
台式火鍋推薦Top6：石研室
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「石研室」主打爆炒石頭鍋，除此之外還有13種台式鍋底可選擇，比較熱門的是麻油雞鍋＆燒酒雞鍋。價位的部分，爆炒系單價平均一人約NT.400元；一般清湯鍋底約NT.350元。最讓大家熱議的是飯、飲料、蔬菜火鍋料無限供應！
台式火鍋推薦Top5：東豐東鍋物
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「東豐東鍋物」位於台北市大安區東豐街，湯底非常特別，是精心熬煮的「鳳凰甘蔗雞湯」，滿滿膠質、香醇回甘！店內風格偏向中式宮廷、紫氣東來的路線；最特別的是火鍋沾醬的基底沙茶，是店家自己炒的，香氣逼人呀～
台式火鍋推薦Top4：萬客什鍋
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每到用餐時段「萬客什鍋」總是大排長龍，其中經典必點湯底是「萬客燒酒系列」、「剝皮辣椒烏骨雞鍋」和「爆炒蒜頭蛤蠣烏骨雞鍋」都非常受歡迎，編輯自己是最喜歡「絲瓜蛤礪石頭鍋」＆「招牌麻油炸蛋」沒點真的會後悔！（笑）
台式火鍋推薦Top3：雞湯大叔
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雞湯大叔主打「為湯控而生」，經典湯底是「蔬果雞湯」＆「白蘭地燉雞湯」，店家會依據季節不同推出「限定湯頭」，編輯最喜歡牛肝箘澄清湯＆麻辣清雞湯，聽起來口味很重，但是喝起來清爽又不油膩，重點是他的菜盤都是新鮮蔬菜（有水蓮）、各種菇類，沒有火鍋料！！（可另外點也很好吃）
台式火鍋推薦Top2：狂一鍋
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「狂一鍋」以個人小火鍋為主軸，主打將台灣小吃融入火鍋湯底，鍋底有鹹香排骨酥、生炒花枝、爆炒沙茶等經典台味，鍋物湯底則有燒酒蝦蝦鍋、花雕雞鍋、剝皮辣椒雞鍋＆藥膳大雞腿鍋等等，是重口味火鍋控的最愛！
台式火鍋推薦Top1：尬鍋台式潮鍋
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「尬鍋台式潮鍋」是王品集團的鍋物品牌，自助吧最便宜NT.278元，提供時蔬、漿餃配料、霜淇淋、冰沙等無限供應。餐點嚴選台灣在地食材，翻玩經典火鍋湯頭，例如剝皮辣椒雞鍋、蒜頭蛤蜊雞鍋、辣子爆雞乾濕雙饗鍋等等。店內以復刻台潮裝潢風格為主，超適合拍照打卡！
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這份排行榜是《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統調查，找出主打用「雞湯」作為湯頭的「人氣台式雞湯火鍋店」，分析時間是2022年2月9日～2023年2月8日，資料來源為各大新聞頻道、社群平台、討論區及部落格，大家如果想嘗試新的火鍋店，不妨先從這10個先下手吧！（編輯個人最愛加分，可惜加分沒有雞湯底不然肯定入榜！）
