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【果醬食譜】自家製士多啤梨果醬!天然無添加 可存放半年

【果醬食譜】自家製士多啤梨果醬!天然無添加 可存放半年

【P牌教煮】
By Suki on 20 Feb 2020
Deputy Managing Editor
只想有個餵唔飽嘅肚,有杯飲唔完嘅酒,一個不完美的飲食記者。

自家製果醬天然無添加任何防腐劑,用上當造水果,甜度及質素高。每年1月至4月是士多啤梨當造時期,今次教大家輕鬆製作士多啤梨果醬,用來塗麵包或伴沙拉同吃,同樣美味。

果醬食譜 自家製 士多啤梨果醬Photo from presslogic

材料:
士多啤梨 250g
糖 100g
檸檬汁 半個

1.士多啤梨去蒂後,用鹽水浸5分鐘再以清水洗淨。

果醬食譜 自家製 士多啤梨果醬Photo from presslogic

2.士多啤梨切粒,放入大盤內,加入青檸汁及砂糖拌勻。

果醬食譜 自家製 士多啤梨果醬Photo from presslogic

3.攪拌至所有的士多啤梨沾滿糖,然後擺放一至兩小時。

果醬食譜 自家製 士多啤梨果醬Photo from presslogic

4.倒入平底鑊以慢火煮,其間不時攪拌以免黏底。

果醬食譜 自家製 士多啤梨果醬Photo from presslogic

5.煮至杰身即可關火盛起。

6.果醬瓶子要放入滾水中煮約10分鐘消毒再風乾,瓶子要乾爽,果醬才能久存。

果醬食譜 自家製 士多啤梨果醬Photo from presslogic

7.煮好的果醬趁熱倒入瓶子中,加蓋鎖緊,然後立即倒轉,讓瓶內多餘空氣排出。

果醬食譜 自家製 士多啤梨果醬Photo from presslogic

溫馨提示:
1.果醬倒入瓶子後,若不開蓋使用,可室溫存放半年,開蓋後記得要放入雪櫃。
2.記得以乾匙取果醬,由於沒有防腐劑,開蓋後的果醬最好在一個月內食完。

Text: HolidaySmart Editorial

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