【免焗甜品食譜】終極簡易版法式焦糖燉蛋！只需3種材料輕鬆完成

法式焦糖燉蛋一向都是受大眾歡迎的甜品之一，這款經典甜品製作方法其實不難，而且今天分享的食譜是免焗版本，只需要三種材料，在家亦能輕易找到，適合嘴饞突然想吃甜品的你！

Photo from PressLogic

材料：
蛋黃2個
雪糕2勺
糖適量

1.將兩個蛋黃搞勻備用。

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2.把雪糕預先放軟，否則會難以處理，然後不斷搞拌至呈水狀。

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3.把蛋黃倒入雪糕漿內繼續搞勻，再要以慢火一邊煮一邊搞拌，要注意火候控制，否則容易燒焦及「黐底」，直至煮到稠糊狀即可。

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4.把雪糕糊過篩，作用是除去雜質，令口感更軟滑，然後用保鮮紙包好，放入雪櫃凝固至少三小時。

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5.凝固後，於表面灑上糖，用火槍燒成焦糖脆脆。要留意火槍的火舌與表面要留有一點距離，燒至微黃便離火，以餘熱會令糖變焦糖，如果太近，便容易燒到焦黑。

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這個簡易版法式焦糖燉蛋無論材料及製作方法都非常簡單，而且賣相與坊間買到的非常相似，各位甜品新手不妨一起製作！

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Text: HolidaySmart Editorial
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