免焗食譜｜4步完成Tiramisu食譜！加Baileys甜酒更香濃

Tiramisu在意大利文的意思是「Pick Me Up」，是一道充滿愛意的甜品。這個免焗食譜簡單易學，相信新手都可以零失敗完成，而且這個更是低糖版，食完都不怕肥！

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材料：
意大利軟芝士 500g
手指餅 12條
雞蛋 3隻
糖 20g
可可粉 適量
baileys 300ml
咖啡粉 30g

1. 先把蛋白和蛋黃分離，蛋黃加入砂糖，用電動打蛋器打至忌廉狀態，然後加入放室溫後的意大利軟芝士。

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2. 將蛋白打至企身後，拌入於芝士混合物中，用膠刮從盆底刮上面輕力攪拌。

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3. 手指餅浸滿咖啡和Baileys的混合物，然後放在玻璃兜中，倒入芝士混合物，重覆步驟一次。

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4. 放入雪櫃冷藏4小時或以上，吃前灑上可可粉即可。

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備註：
1. 意大利軟芝士(Mascarpone Cheese)放置室溫備用。
2. 打蛋器及玻璃盆記緊洗淨抹乾，要確保盆內無水。

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Text: HolidaySmart Editorial

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