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新泉快餐店|33年歷史港式快餐店 招牌生炸雞髀 日賣100隻

新泉快餐店|33年歷史港式快餐店 招牌生炸雞髀 日賣100隻

美食推介
By Cassie Chan on 27 Jan 2022
Reporter / Anchor

時至今日,傳統港式快餐店已剩不多,屹立於大角咀33年的新泉快餐店一直深受街坊歡迎。開業以來,店內懷舊的裝修、招牌生炸雞髀、鑊氣小炒都吸引不少人上門。這間港式懷舊店還有甚麼特別之處?來一探究竟!

開業33年 成街坊最愛

香港人分秒必爭,外賣店由80年代興起。時至今天,傳統港式快餐店已剩不多,大角咀新泉快餐店自1989年開業而來,以親民價作招徠,得到不少街坊支持。

大角咀新泉快餐店自1989年開業而來,以親民價作招徠,得到不少街坊支持。Photo from PressLogic

復古的紅白磚牆 重拾舊香港面貌

復古的紅白磚牆、店內的吊風扇、平價食物、店員的手寫單,形成港式快餐店的懷舊氣氛。

復古的紅白磚牆形成港式快餐店的懷舊氣氛。Photo from PressLogic

店內的吊風扇充滿懷舊氣氛。Photo from PressLogic

店員的手寫形成港式快餐店的懷舊氣氛。Photo from PressLogic

招牌生炸雞髀 日賣100隻

新泉快餐店的食物比一般快餐店講究,就以生炸雞髀為例,先用鹽、生抽等材料醃製,即叫即炸;雞髀外皮香脆,而且雞肉嫩滑富有肉汁,入口鹹香。

生炸雞髀先用鹽、生抽等材料醃製,即叫即炸。Photo from PressLogic

雞髀外皮香脆,而且雞肉嫩滑富有肉汁,入口鹹香。Photo from PressLogic

幾款醬汁 變出數百款配搭

碟頭飯的醬汁是上世紀六、七十年代西方飲食文化湧入香港而成的產物。在飯汁裏溝入麵糊煮成濃稠醬汁正是當代流行做法,店內有幾款濃稠醬汁,可變出數百款配搭,例如黑椒汁、番茄汁和粟米汁等。

店內有幾款濃稠醬汁,可變出數百款配搭。Photo from PressLogic

蕃茄汁雞扒飯,雞扒煎至金黃而且食落啖啖肉,配搭港式濃稠番茄汁,是味蕾的極級享受。

雞扒煎至金黃而且食落啖啖肉,配搭港式濃稠番茄汁。Photo from PressLogic

豆腐火腩飯 男人的浪漫

店內亦有其他小炒,豆腐火腩飯的火腩皮脆,肥瘦比例剛好,豆腐滑嫩。

豆腐火腩飯的火腩皮脆,肥瘦比例剛好。Photo from PressLogic

經典港式羅宋湯足料,總會有紅蘿蔔、洋葱、西芹等配料,湯頭加入沙朗牛頭尾熬煮而成,喝起來特別濃郁,天冷時分坐在路邊,喝下大感滿足。

經典港式羅宋湯足料,總會有紅蘿蔔、洋葱、西芹等配料。Photo from PressLogic

想感受懷舊氣氛,經過大角咀不妨一試!

新泉外賣專門店
地址:大角咀必發道7號地下
電話號碼:2393 5044/2392 7132
營業時間:星期一至六 08:00 - 18:00;星期日全日休息

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Text: HolidaySmart Editorial
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