【抗疫湯水食譜】港大中醫6款藥膳湯水食譜推介!染疫前後預防治療調理!全家啱飲!
預防新冠肺炎或不幸中招,有咩湯水可以飲?香港第五波疫情持續嚴峻,港大醫學院中醫學院近日在Facebook專頁分享了一系列藥膳湯水,幫助大家預防新冠病毒、染疫期間的治療及康復後的調理,一家大細都啱飲!即睇6款抗疫湯水食譜、適用者徴狀及功效,大家可因應自己的體質及身體狀況而飲用~
未病預防:潤肺湯 | 健康祛濕湯
病中調理:羅漢果茶 | 三白固肺湯
病後康復:沙參玉竹湯水 | 蓮藕馬蹄湯
Photo from FB_HKU Medicine
·新冠肺炎未病預防 | 潤肺湯
功效:清肺化痰、益氣養陰、預防呼吸疾病
適用者:偶有咳嗽、咽乾、口乾、鼻乾、痰少黏稠、大便偏乾、平素易於外感(平時素來容易受到风、寒、暑、湿、燥、火等外邪而引起的疾病)
潤肺湯材料 | |
百合 | 20克 |
麥冬 | 15克 |
北沙參 | 15克 |
防風 | 10克 |
玉竹 | 10克 |
北耆 | 10克 |
桔梗 | 10克 |
蘆根 | 20克 |
牛蒡 | 15克 |
海底椰 | 10克 |
生薑 | 3片 |
陳皮 | 1塊 |
潤肺湯做法:
1.藥材浸泡20分鐘。
2.瘦肉滾水煮去上沫。
3.放入藥材煲内,加至8碗水。
4.大火煲滾,轉細火,煲60至90分鐘,分為3碗。
*每日1碗,可供一家3人服用,每周1至2次,可與其他湯水交替服用。
·新冠肺炎未病預防 | 健康祛濕湯
功效:健脾祛濕、益氣扶正、預防呼吸道疾病
適用者:易於疲倦少氣、四肢沉重、食少納差(吃飯不太好)、大便粘滯不成形或稀溏
健康祛濕湯材料 | |
五指毛桃 | 20克 |
淮山 | 15克 |
黨參 | 10克 |
赤小豆 | 30克 |
白朮 | 10克 |
茯苓 | 30克 |
炒薏米 | 30克 |
炒白扁豆 | 15克 |
玉米鬚 | 10克 |
生薑 | 2片 |
陳皮 | 1塊 |
健康祛濕湯做法:
1.藥材浸泡20分鐘。
2.瘦肉滾水煮去上沫。
3.放入藥材煲内,加至8碗水。
4.大火煲滾,轉細火,煲60至90分鐘。
*以上為3人份的1次份量,每周2次,可與其他湯水交替服用。
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·新冠肺炎病中調理 | 羅漢果茶
功效:清肺化痰、預防及輔助呼吸道疾病
適用者:表現為咳嗽、咳痰、咽喉不適(疼痛)、咽乾、呼吸不順
羅漢果茶材料 | |
羅漢果 | 半個 |
無花果 | 3~5枚 |
南北杏 | 各12克 |
雪梨 *帶皮 | 2個 |
橙 *帶皮 | 1個 |
白蘿蔔 *帶皮 | 半個 |
青橄欖 *熱重者可加 | 5枚 |
羅漢果茶做法:
1.以上材料用6至8碗水。
2.中火煎煮30分鐘即可。
*代茶水頻服,1至2人份量,每周2至3次。
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·新冠肺炎病中調理 | 三白固肺湯
功效:清潤補肺、健脾化濕、預防呼吸道疾病
適用者:表現為咳嗽、咽喉不適(疼痛)、咽乾、全身乏力、納差、大便不暢或粘
三白固肺湯材料 | |
白蘿蔔 *切塊 | 1個(約500克) |
白扁豆 | 25克 |
白果 | 12粒 |
百合 | 15克 *鮮百合材料加倍 |
生黃耆 | 30克 |
黃豆或黑豆百合 | 30克 |
紅棗 | 3枚 |
陳皮 | 1塊 |
生薑 | 3片 |
*可配豬肺或排骨煲湯 |
三白固肺湯做法:
1.藥材洗净浸水。
2.豬肺或排骨汆水。
3.以上材料用10碗水。
4.大火煲滾後,轉中細火,煮90分鐘即可。
*以上為2至3人的1次份量,每周服用2次。
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·新冠肺炎病後康復 | 沙參玉竹湯水
功效:補益氣陰、清肺化痰、促呼吸道疾病的康復
適用者:表現口咽、微咳有痰、咽喉不適、乏力、納差、大便不暢或粘
沙參玉竹湯水材料 | |
北沙參 | 20克 |
南北杏 | 各12克 |
玉竹 | 20克 |
雪梨 *鴨梨也可,帶皮 | 2個 |
百合 | 20克 |
蓮子 | 25克 |
白果 | 12顆 |
黑木耳 | 3~5克 |
陳皮 | 1塊 |
馬蹄 | 10粒 |
白蘿蔔 *帶皮 | 半個(約300~400克) |
*可加瘦肉適量 |
沙參玉竹湯水做法:
1.浸泡洗净的雲耳。
2.藥材洗净浸水。
3.瘦肉汆水。
4.以上材料用10碗水。
5.大火煲滾後,轉中細火,煮90至100分鐘即可
*如無加入瘦肉,以上材料用8至10碗水,煎煮30分鐘即可。
*代替茶水、當湯水服用,以上為2至3人份量,每周1至2次,可連吃1至2周。
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·新冠肺炎病後康復 | 蓮藕馬蹄湯
功效:清除邪、益肺氣、養肺陰、促進呼吸道疾病的康復
適用者:出現氣虛疲倦、呼吸不暢、咳嗽、咳痰、納差、大便不暢等
蓮藕馬蹄湯材料 | |
蓮藕 | 1節(約200克) |
雲耳 | 3~5克 |
馬蹄 | 15粒 |
陳皮 | 1塊 |
或魚腥草 | 30克 |
泥鰍 | 200克 |
或瘦肉或排骨 | 300克 |
生薑 *後下 | 3片 |
蓮藕馬蹄湯做法:
1.藥材洗净浸水。
2.洗净泥鰍或瘦肉或排骨汆水。
3.浸泡洗净的雲耳。
4.以上材料用10婉水。
5.大火煲滾後,轉中細火,煮90至100分鐘即可。
*以上為3人份1次份量,每周可煲2至3次,可連吃2周或以上。
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港大中醫藥學院特別提醒,雖然以上藥膳湯包適合男女老幼服用,但凡藥皆有偏性,建議在中醫師的指導下合理使用中藥材作為藥膳。同時,亦提及服用以上保健湯水時,記得要注意忌口,避免吃辛辣刺激、煎炸油膩、過酸過甜的食品、凍飲及酒精~
Text: HolidaySmart Editorial
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