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【石門掃街搵食攻略】超厚梳乎厘班戟＋酸辣米線＋千層蛋糕！附上營業詳情

【石門掃街搵食攻略】超厚梳乎厘班戟＋酸辣米線＋千層蛋糕！附上營業詳情

美食推介
By Meko on 28 Oct 2022
Reporter/ Anchor

貴為美食集中地之一的沙田石門，不知不覺間又有不少新食店在此插旗，今次就等記者帶路，帶大家在石門京瑞廣場捐窿捐罅「搵食」，試勻3間新開小店，包括米線關注組大推的酸辣米線、超厚梳乎厘班戟和千層蛋糕，即睇有甚麼必食推介！

石門京瑞廣場新店

沙田石門京瑞廣場鄰近港鐵石門站，是不少街坊每日必經之地，感覺有些似天水圍新北江商場，廣場總分為兩期，自從有不少小食店和餐廳進駐後，受歡迎程度直逼葵芳葵涌廣場，款式多樣化，加上價錢親民，每到放學或放工時間，就會有不少人前來掃街或買外賣回家「醫肚」。

沙田石門京瑞廣場鄰近港鐵石門站，是不少街坊每日必經之地，感覺有些似天水圍新北江商場，廣場總分為兩期，自從有不少小食店和餐廳進駐後，受歡迎程度直逼葵芳葵涌廣場，款式多樣化，加上價錢親民，每到放學或放工時間，就會有不少人前來掃街或買外賣回家「醫肚」。Photo from PressLogic

第1站：串串川

位於京瑞廣場一期地下的川菜店「串串川」，由四川人主理，主打正宗的麻辣冒菜、麻辣燙、客家酸菜米線、肉夾饃等川味料理，店內設有少量堂食座位，開業不久已經備受米線關注組青睞，所以即使是平日下午都已經座無虛席。

位於京瑞廣場一期地下的川菜店「串串川」，由四川人主理，主打正宗的麻辣冒菜、麻辣燙、客家酸菜米線、肉夾饃等川味料理，店內設有少量堂食座位，開業不久已經備受米線關注組青睞。Photo from PressLogic

必食客家酸辣豬臉肉米線

不少食客大推客家酸辣豬臉肉米線，其靈魂湯底由多種香料熬煮而成，再配合自家醃製酸菜，湯底帶微辣偏酸，惹味醒胃；豬臉肉即是豬臉頰的肉，醃得夠入味，口感有點像爽口的豬頸肉。

不少食客大推客家酸辣豬臉肉米線，其靈魂湯底由多種香料熬煮而成，再配合自家醃製酸菜，湯底帶微辣偏酸，惹味醒胃；豬臉肉即是豬臉頰的肉，醃得夠入味，口感有點像爽口的豬頸肉。Photo from PressLogic

麻辣燙

說到正宗川菜又怎少得串串麻辣燙，麻辣湯底用上37種香料及5種辣椒炒香，而上湯則是以雞、鴨、豬骨及牛骨熬成，兩者結合令湯底麻香兼備，不會一口油，似足車仔麵選配料，有超過40款葷素食材，配料吸盡湯底，也可以加配麵底更飽肚；另外還有麻辣串串，每串價錢由$9至$20不等，必食推介有牛肚、牛柏葉，吸盡麻辣精華。

說到正宗川菜又怎少得串串麻辣燙，麻辣湯底用上37種香料及5種辣椒炒香，而上湯則是以雞、鴨、豬骨及牛骨熬成，兩者結合令湯底麻香兼備，不會一口油。Photo from PressLogic

似足車仔麵選配料，有超過40款葷素食材，配料吸盡湯底，也可以加配麵底更飽肚；另外還有麻辣串串，每串價錢由$9至$20不等，必食推介有牛肚、牛柏葉，吸盡麻辣精華。Photo from PressLogic

鮮肉漢堡＋冰粉

老闆極力推介其得意之作作鮮肉漢堡，中間肉餅使用鮮豬肉製成，半煎炸後外層香脆，中間保留肉汁，特別加入馬蹄，所以食落微微爽脆的口感；食完辣當然要點碗冰粉解辣，晶瑩滑溜的冰粉淋上黑糖和酒釀後變得香甜，表面再鋪滿花生、山渣、葵瓜子等口感更豐富。

老闆極力推介其得意之作作鮮肉漢堡，中間肉餅使用鮮豬肉製成，半煎炸後外層香脆，中間保留肉汁，特別加入馬蹄，所以食落微微爽脆的口感。Photo from PressLogic

食完辣當然要點碗冰粉解辣，晶瑩滑溜的冰粉淋上黑糖和酒釀後變得香甜，表面再鋪滿花生、山渣、葵瓜子等口感更豐富。Photo from PressLogic

串串川
電話：2635 7918 / 5173 0898
營業時間：11am-10pm
地址：沙田石門安群街3號京瑞廣場一期地下G47號舖

第2站：Piano Piano Cafe

在商場一期上兩層來到新開不久的「Piano Piano Cafe」，前身同樣是Cafe，不過因店主移民而結業，而在早前轉手換新班底後，繼續主打疏乎厘班戟，原來這間店亦是隔離人氣豆品店「豆腐巴克」的新副線，除了供應梳乎厘班戟外，還有意粉、吐司等輕食。

在商場一期上兩層來到新開不久的「Piano Piano Cafe」，前身同樣是Cafe，不過因店主移民而結業，而在早前轉手換新班底後，繼續主打疏乎厘班㦸，原來這間店亦是隔離人氣豆品店「豆腐巴克」的新副線，除了供應梳乎厘班戟外，還有意粉、吐司等輕食。Photo from PressLogic

超厚梳乎厘班戟

供應5款口味疏乎厘班㦸，包括楓糖原味厚鬆餅、抹茶紅豆厚鬆餅、雜莓厚鬆餅、朱古力香蕉厚鬆餅及鮮果厚鬆餅，每份即叫即製，特別調配的粉漿令班戟，介乎於梳乎厘與蛋糕之間的口感，食落蛋香味濃，班㦸非常厚身，質感鬆軟且實在，似足棉花糖口感，不會吃空氣般。

供應5款口味疏乎厘班㦸，包括楓糖原味厚鬆餅、抹茶紅豆厚鬆餅、雜莓厚鬆餅、朱古力香蕉厚鬆餅及鮮果厚鬆餅，每份即叫即製，特別調配的粉漿令班戟，介乎於梳乎厘與蛋糕之間的口感，食落蛋香味濃，班㦸非常厚身，質感鬆軟且實在Photo from PressLogic

紅豆抹茶厚鬆餅

當中紅豆抹茶厚鬆餅是人氣No.1，表面灑上抹茶粉，抹茶粉隱約滲出微微的苦澀回甘，配搭大粒甘甜的紅豆中和剛好，抹茶和紅豆果然是完美的配搭。

當中紅豆抹茶厚鬆餅是人氣No.1，表面灑上抹茶粉，抹茶粉隱約滲出微微的苦澀回甘，配搭大粒甘甜的紅豆中和剛好，抹茶和紅豆果然是完美的配搭。Photo from PressLogic

Piano Piano Cafe
營業時間：11am-9pm
地址：沙田石門安群街3號京瑞廣場一期2樓207號舖

第3站：Charcoal Time

來到京瑞廣場二期的新開千層蛋糕店「Charcoal Time」，有原個和切件可選，供應超過10款口味，包括椰子、芋頭、曲奇等，不定時更會推出限定口味，蛋糕每日新鮮製作再運送到門市發售，選用韓國麵粉、日本雞蛋、法國牛油和德國牛奶製作，用料不馬虎。

來到京瑞廣場二期的新開千層蛋糕店「Charcoal Time」，有原個和切件可選，供應超過10款口味，包括椰子、芋頭、曲奇等，不定時更會推出限定口味，蛋糕每日新鮮製作再運送到門市發售，選用韓國麵粉、日本雞蛋、法國牛油和德國牛奶製作，用料不馬虎。Photo from PressLogic

必食Nutella脆脆千層蛋糕

特別推介Nutella脆脆口味，每塊班戟皮與忌廉的分佈平均，一層透薄班戟皮，一層香滑忌廉逐層疊上，足足有20層，絕對是心機之作，中間除了夾有榛子朱古力醬外，還有層朱古力脆脆，令口感更豐富，最重要是不會過甜，即使食完整件也不覺膩。

特別推介Nutella脆脆口味，每塊班戟皮與忌廉的分佈平均，一層透薄班戟皮，一層香滑忌廉逐層疊上，足足有20層，絕對是心機之作，中間除了夾有榛子朱古力醬外，還有層朱古力脆脆，令口感更豐富，最重要是不會過甜，即使食完整件也不覺膩。Photo from PressLogic

Charcoal Time
電話：9486 4414
營業時間：星期一至六 11am-7:45pm；星期日：11am-6pm
地址：沙田石門安群街1號京瑞廣場二期1樓101A12號舖

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Text: HolidaySmart Editorial
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