【月餅2024】7款月餅卡路里大比拼!1個月餅=4碗飯?月餅配茶秘訣+4大解膩茶推介+食唔肥貼士!
中秋節就快到啦!過節當然少不了吃月餅,但一個月餅等於4碗飯,其中以呢款經典月餅熱量最高,分分鐘過完中秋直接肥一圈!想放心大膽吃月餅,先來搞懂月餅卡路里及注意事項~今次仲分享埋月餅配茶秘訣及4款解膩茶推介!
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#月餅卡路里大比拼
想吃月餅,但又怕肥唔敢吃,建議可以看月餅包裝上的營養標籤,一覽卡路里、脂肪、糖、碳水化合物及蛋白質等的多少。每1克糖含有4個卡路里;1克蛋白質含有4個卡路里;1克脂肪和有9個卡路里。根據食安中心的標準,預先包裝的食物中,每100克固體食物含多於15克糖份,即屬於高糖。現時月餅種類非常多,但究竟邊款最肥?
月餅種類 | 卡路里(kcal) *每100g |
總脂肪(g) | 糖(g) |
雙黃蓮蓉月餅 | 410 | 21 | 31 |
蓮蓉月餅 | 350 | 12 | 34 |
五仁月餅 | 400 | 26 | 21 |
冰皮月餅 | 250-360 | 10-17 | 28 |
奶黃月餅 | 360 | 23 | 17 |
豆沙月餅 | 371 | 12 | 19 |
朱古力雪糕月餅 | 333 | 23 | 24 |
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#1個傳統油皮月餅=4碗飯?!
不同種類的月餅,卡路里熱量都略不同,但一般的傳統油皮月餅都屬於高卡高脂高糖食品,熱量非常高!其中,經典的雙黃蓮蓉月餅的熱量最高,每100g就有約410kcal,一個月餅相等於4碗白飯。
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#月餅食唔肥貼士
·冰皮月餅較低熱量
相比傳統油皮月餅使用油、牛油、豬油,冰皮月餅的外皮係以糯米粉、麵粉及水製作,後者會相對較健康低卡。同時,冰皮月餅的餡料一般使用綠豆或紅豆,比使用蓮蓉及奶黃來得較健康,所以熱量、總脂肪等的含量會比其他種類的月餅低~不過留意返,近年出現越來越多新式冰皮月餅,即在餡料中加入果凍、果醬等,分分鐘與傳統油皮月餅的糖份一樣高!
·每次吃1/4個月餅
月餅餡料十分豐富,但蓮蓉、蛋黃等的脂肪及糖含量非常高,所以盡量避免一次過吃完整個月餅,建議每次限吃1/4個月餅。另外,中秋節就係象徵「團團」的日子,月餅可以與家人及朋友分享,避免獨食,可幫助控制食量!
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·伍仁月餅更有飽足感
如果偏愛傳統油皮月餅,金華火腿五仁月餅因為加入各種不同的果仁,包括杏仁及核桃等,大大增加蛋白質含量,幫助增強飽足感,預防進食過量~不過,因為用了很多鹹蛋黃及金華火腿,所以鈉會較高,攝取過多會導致水腫情況。
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·避免早上空腹、飯後吃
月餅建議要避免早上空腹或飯後吃,尤其係晚餐之後,前者會讓血糖急速飆升,後者容易導致肥胖。
·飲茶、吃蔬果可助消滯解膩
容易消化不良的朋友,建議吃月餅前多吃蔬果,可幫助消化及增加飽足感,以避免進過量吃月餅!另外,飲茶亦可幫助刺激胃酸分泌,達到消滯解膩的效果~不過溫馨提示,飲茶只能減輕膩滯感,無法溶解體內脂肪,所以必須靠運動才能將脂肪轉化為消耗能量。
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#月餅配茶秘訣
·超甜類 配 綠茶、普洱茶(生)、薄荷茶、抹茶
月餅種類:芋頭月餅、陳皮豆沙月餅、蓮蓉月餅
甜味月餅香甜卻容易膩,綠茶屬於未發酵茶,含有很高的茶多酚,微苦的澀感可以大大降低月餅的甜膩感,而且有效促進葡萄糖代謝,並防止過多糖份積累在體內。
·油膩類 配 普洱茶(熟)、紅茶、黑茶、山楂茶
月餅種類:蛋黃蓮蓉月餅、金腿月餅、鮮肉月餅
重口味的普洱茶最適合搭配油脂較豐腴的蛋黃蓮蓉月餅、金華火腿月餅等,幫助平衡月餅口感的油膩!
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·鹹甜類 配 白茶、烏龍茶、麥茶
月餅種類:肉鬆月餅、五仁月餅
不同於綠茶及紅茶的澀味,口感清甜馥郁的白茶,與鹹味月餅絕配!
#4大月餅解膩茶推介
·決明子菊花茶
材料:決明子10g、菊花5朵、有機玫瑰6朵
做法:所有材料洗淨,放入養生壺(暖壺)並加入熱水,再燜焗約10分鐘。
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·山楂蘋果茶
材料:山楂5g、蘋果半個、冰糖適量
做法:山楂洗淨;蘋果去皮去芯切塊;水滾後加入山楂及蘋果,大火滾10分鐘,再轉細火煮45分鐘後,加入冰糖調味。
·洛神桂花茶
材料:桂花2錢、洛神1朵、谷芽5钱、麦芽5钱、石斛3钱、仙草3钱
做法:除了桂花,所有材料加入2,000cc清水。大火煮滾後轉細火煮30分鐘,再加入桂花燜5分鐘。
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·蘋果陳皮茶
材料:陳皮5g、蘋果半個、綠茶2g
做法:蘋果去皮切丁;與陳皮一起加水,大火煮滾後,再加入綠茶浸泡5分鐘。
Text: HolidaySmart Editorial
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