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【太子雞白湯拉麵店】小街低調日本風 嫩滑慢煮雞+醬油湯有驚喜(附自費食評+地址)

【太子雞白湯拉麵店】小街低調日本風 嫩滑慢煮雞+醬油湯有驚喜(附自費食評+地址)

美食推介 餐廳推薦
By Icy Leung on 20 Feb 2024
Reporter / Anchor

香港雞白湯拉麵專門店為數不多,想吃到高質的雞白湯拉麵也不容易,最近記者在太子小街發現一間非常低調的雞白湯拉麵店,傳聞夜晚會大排長龍,獨沽一味只賣3款湯底,包括雞白湯、雞醬油及雞鹽味,價錢$98起,傳聞夜晚會大排長龍,一於自費看看質素如何。

太子新開雞白湯拉麵 3款湯底$98起

太子一間新開雞白湯拉麵店,開店未幾已經獲得拉麵關注組的推介,門面低調又不失日式風格,獨沽一味賣3款拉麵,包括雞白湯、雞醬油及雞鹽味,價錢由$98起,定位算高,不過今次記者平日中午12點前往,並無人龍可直接入座。店內有一張長型吧檯及堂座,燈光偏昏暗,有種日本拉麵店的格調。

門面低調又不失日式風格。Photo from PressLogic

獨沽一味賣3款拉麵,包括雞白湯、雞醬油及雞鹽味,價錢由$98起。Photo from PressLogic

店內有一張長型吧檯及堂座,燈光偏昏暗,有種日本拉麵店的格調。Photo from PressLogic

嫩滑慢煮雞+醬油湯有驚喜!

招牌雞白湯拉麵,湯頭呈金黃色,雖然濃稠但毫不油膩,配上3片慢煮白雞肉及1片叉燒,前者肉質嫩滑有咬口,後者正常發揮,沒有太大驚喜。另有大量香蔥及半熟流心蛋,麵條是幼麵,帶有小麥粒,質感彈牙。另一款雞醬油拉麵,湯底清澈鮮甜有驚喜。整體價錢雖不便宜,但勝在有一定品質,若然不用排隊都值得一試。

招牌雞白湯拉麵,湯頭呈金黃色。Photo from PressLogic

慢煮白雞肉者肉質嫩滑有咬口。Photo from PressLogic

叉燒沒有太大驚喜。Photo from PressLogic

麵條是幼麵,帶有小麥粒,質感彈牙。Photo from PressLogic

雞醬油拉麵湯底清澈鮮甜。Photo from PressLogic

野見拉麵
地址:太子柏樹街6號地下鋪
時間:星期二至日 12:00-16:00、18:00-22:30

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Text: HolidaySmart Editorial
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