【太子雞白湯拉麵店】小街低調日本風　嫩滑慢煮雞＋醬油湯有驚喜（附自費食評＋地址）

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邁入食玩買記者第4年，喜愛所有與吃喝玩樂有關的事情，近年享受獨自去旅行，目標是每年至少有6次外遊時間！雖然長得一副厭世臉，但還是擁有著對世事充滿好奇活力的一面。 icy.leung@presslogic.com

香港雞白湯拉麵專門店為數不多，想吃到高質的雞白湯拉麵也不容易，最近記者在太子小街發現一間非常低調的雞白湯拉麵店，傳聞夜晚會大排長龍，獨沽一味只賣3款湯底，包括雞白湯、雞醬油及雞鹽味，價錢$98起，傳聞夜晚會大排長龍，一於自費看看質素如何。

太子新開雞白湯拉麵　3款湯底$98起

太子一間新開雞白湯拉麵店，開店未幾已經獲得拉麵關注組的推介，門面低調又不失日式風格，獨沽一味賣3款拉麵，包括雞白湯、雞醬油及雞鹽味，價錢由$98起，定位算高，不過今次記者平日中午12點前往，並無人龍可直接入座。店內有一張長型吧檯及堂座，燈光偏昏暗，有種日本拉麵店的格調。

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招牌雞白湯拉麵，湯頭呈金黃色，雖然濃稠但毫不油膩，配上3片慢煮白雞肉及1片叉燒，前者肉質嫩滑有咬口，後者正常發揮，沒有太大驚喜。另有大量香蔥及半熟流心蛋，麵條是幼麵，帶有小麥粒，質感彈牙。另一款雞醬油拉麵，湯底清澈鮮甜有驚喜。整體價錢雖不便宜，但勝在有一定品質，若然不用排隊都值得一試。

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野見拉麵
地址：太子柏樹街6號地下鋪
時間：星期二至日 12:00-16:00、18:00-22:30

Text: HolidaySmart Editorial
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