【春天湯水】16款養生湯水推介！養肺護肝、強脾化濕，最快2個步驟搞掂！
春天是調理身體、提升氣色的最佳時機。隨著氣溫回暖，身體需要適應季節變化，而一碗精心熬製的湯水不僅能溫暖身心，還能為健康加分。本文精選16款養生滋潤湯水食譜，從潤肺養肝到健脾祛濕，每一款都以天然食材為基礎，味道清潤可口，功效顯著。無論是想改善氣色、增強體質，還是簡單地享受美食，這些湯水都能輕鬆幫您實現健康目標，讓您在春天裡也能養出健康紅潤好氣色！
白蘿蔔牛尾湯
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這款白蘿蔔牛尾湯以濃郁湯汁帶來溫暖享受，專為滋補身體而生。牛尾釋放出豐富的膠原與養分，讓筋骨更強壯；白蘿蔔則以清甜口感平衡整體風味，同時幫助消化、清肺化痰。無論是氣血稍虛、胃口不佳還是想補充能量，這碗湯都能溫和調理，讓您活力充沛。日常飲用，健康自然來！
| 白蘿蔔牛尾湯（3-4人份量） | |
| 材料 | 牛尾 500克、白蘿蔔 1條、薑 6片、紹興酒 適量、鹽 |
| 做法 | 1. 薑洗淨後切片備用；白蘿蔔洗淨後去皮切件備用 |
| 2. 牛尾汆水，盛起後洗淨瀝乾，備用 | |
| 3. 另外把水煲滾，然後加入薑片、白蘿蔔、牛尾及適量紹興酒 | |
| 4. 所有材料煲滾後改用中慢火續煲2.5小時，最後加鹽調味即可 | |
| 功效 | 補氣養血、強健筋骨 |
青紅蘿蔔豬骨湯
這碗青紅蘿蔔豬骨湯帶來清甜滋味，是一道溫和滋補的居家良品。湯汁透亮甘美，蘿蔔香氣撲鼻，既能開胃健脾、助消化，又能清熱潤肺、生津解燥。尤其在乾燥日子或胃口欠佳時，這款不油不膩的湯水特別討喜。營養滿分且溫補適宜，適合闔家共享，健康美味一舉兩得！
| 青紅蘿蔔豬骨湯（4-5人份量） | |
| 材料 | 青蘿蔔 1條、紅蘿蔔 1條、豬骨 半斤、蜜棗 5粒、南北杏 2湯匙、鹽 |
| 做法 | 1. 青紅蘿蔔去皮，洗淨切件；其他材料洗淨 |
| 2. 豬骨汆水，盛起後洗淨瀝乾 | |
| 3. 水滾後加入所有材料再煲滾，然後轉小火煲3小時，加入鹽調味即可 | |
| 功效 | 健胃化痰、幫助消化、清熱祛濕 |
木瓜雪耳魚尾湯
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木瓜雪耳魚尾湯是一款專為養顏與健康打造的湯水，特別適合乾燥日子或想補充膠原蛋白的人品嚐。湯品清甜滑嫩，能嫩膚強骨、潤肺生津，還兼具調理內在與促進消化的好處。慢火熬煮後，湯汁更濃郁誘人，是家宴湯水中的最佳選擇！
| 木瓜雪耳魚尾湯（2-3人份量） | |
| 材料 | 木瓜 1個、雪耳 1個、鯇魚尾 1條、薑 4片、鹽 |
| 做法 | 1. 木瓜去皮去籽，切塊備用 |
| 2. 雪耳浸至軟身，撕成小朵 | |
| 3. 鯇魚尾清洗乾淨，鍋下油，油滾後放入薑片及魚尾煎至兩面金黃色，盛起備用 | |
| 4. 把水煲滾，放入已煎的魚尾及薑片，加蓋煮10-15分鐘，直至湯變成奶白色 | |
| 5. 加入木瓜及雪耳，加蓋再煲約20分鐘，以鹽調味後即可 | |
| 功效 | 清熱潤肺、健脾養胃、潤腸通便、養顏 |
佛手瓜栗子紅蘿蔔湯
佛手瓜栗子紅蘿蔔湯以其甘甜風味與豐富營養，為您帶來一場味蕾與健康的雙重享受。它能喚醒脾胃、補充元氣、潤肺去痰，還能促進腸胃順暢並提升免疫力。不論春夏秋冬，這道湯都適合品嚐，尤其對氣虛體弱、氣血不佳或想調理身心的人來說，更是家中湯鍋裡的優選之一！
| 佛手瓜栗子紅蘿蔔湯（2-3人份量） | |
| 材料 | 佛手瓜 2個、栗子 10粒、紅蘿蔔 1條、粟米 1條、南北杏 10克、蜜棗 2粒、鹽 |
| 做法 | 1. 佛手瓜、紅蘿蔔及粟米洗淨後去皮切塊，栗子、南北杏及蜜棗浸洗 |
| 2. 所有材料隨水加入，大火煲滾後轉小火續煲2小時，最後加鹽調味即可 | |
| 功效 | 潤燥、健脾開胃、補腎壯腰 |
無花果雞湯
無花果雞湯帶來清甜滋味並充滿營養，既能潤肺止咳，又開胃提神、增強活力。無花果擅長化痰潤喉並助消化，與雞肉的優質蛋白質完美搭配，對體弱乏力、喉乾不適或易感疲倦的人尤其友好。湯水順滑不膩，甘美怡人，任何季節都能為全家帶來健康享受，是日常養生的貼心之選！
| 無花果雞湯（3-4人份量） | |
| 材料 | 秀珍菇 10朵、雞肉 400克、紅棗 10粒、無花果 10粒、薑片 2片、鹽 |
| 做法 | 1. 秀珍菇洗淨備用，紅棗、無花果浸洗 |
| 2. 雞肉汆水，盛起後洗淨瀝乾備用 | |
| 3. 所有材料隨水加入，煲至水滾後轉細火續煲2小時，最後加鹽調味即可 | |
| 功效 | 利咽喉、消腫痛、潤腸通便 |
霸王花響螺無花果湯
這款霸王花響螺無花果湯是廣東湯水的經典之作，以清熱潤肺、滋陰生津聞名，非常適合乾燥時節或喉嚨不舒服時享用。霸王花清甜去痰，響螺滋陰補身，無花果則潤肺止咳、增添生津效果。慢火燉煮後，湯汁透亮甘醇，令人回味無窮！
| 霸王花響螺無花果湯（3-4人份量） | |
| 材料 | 霸王花 50克、乾響螺頭 4隻、南北杏 2茶匙、無花果 5粒、蜜棗 2粒、豬展 300克、鹽 |
| 做法 | 1. 豬展汆水，盛起瀝乾備用；霸王花去蒂後浸泡洗淨 |
| 2. 其餘材料洗淨，備用 | |
| 3. 所有材料隨水加入，大火煲滾後再以小火續煲約2小時，最後加鹽調味即可 | |
| 功效 | 清熱潤肺、防癌抗癌 |
蓮藕章魚粟米湯
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蓮藕章魚粟米湯將蓮藕的脆嫩、章魚的鮮香與粟米的甜美巧妙結合，打造出一道清甜可口的家常湯水。這碗湯能健脾暖胃、滋陰補血，還有助消化、強體魄，非常適合氣血稍虛或脾胃不佳的人享用。不論四季，它既能解燥清熱，又溫和滋補，是全家共享的養生美味靚湯！
| 蓮藕章魚粟米湯（2人份量） | |
| 材料 | 蓮藕 300克、章魚乾 2隻、粟米 1條、豬骨 300克、綠豆 20克、蜜棗 2粒、鹽 |
| 做法 | 1. 先將蓮藕洗淨，去皮後切件，備用 |
| 2. 將豬骨汆水，盛起瀝乾備用 | |
| 3. 粟米洗淨後切件，綠豆蜜棗浸洗 | |
| 4. 章魚乾洗淨後瀝乾，切粗絲備用 | |
| 5. 所有材料隨水加入，大火煲滾後轉慢火續煲2.5小時，最後加入鹽調味即可 | |
| 功效 | 健脾祛濕、通便止瀉、健脾開胃 |
麥冬烏雞湯
麥冬烏雞湯是一道專為滋陰潤燥與補氣養血設計的養生湯水，非常適合氣血虛弱、喉乾不適或體質較弱的人享用。麥冬帶來養陰潤肺與清熱生津的功效，烏雞則以高蛋白與膠原蛋白補氣添力。慢火燉煮後，湯汁濃厚溫醇，滋補卻不燥，是病後調養或日常養身的絕佳選擇！
| 麥冬烏雞湯（2-3人份量） | |
| 材料 | 鮮石斛 1両、玉竹 5錢、麥冬 5錢、紅棗 4粒、烏雞 半隻、鹽 |
| 做法 | 1. 鮮石斛、玉竹、麥冬分別浸洗，石斛切段；紅棗去核 |
| 2. 烏雞斬大件後汆水，全部材料用8碗水煲2小時，最後加鹽調味即可 | |
| 功效 | 養陰生津、潤肺清心 |
雪耳紅棗湯
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雪耳紅棗湯是一款專為潤肺滋陰與補血養顏打造的甜湯，尤其適合氣血欠佳、皮膚乾澀或常捱夜的人享用。它能補充膠原蛋白、增強免疫力、提亮氣色，同時緩解乾燥不適，深受女性青睞。湯水清甜順滑、口感細膩，適合四季品嚐，老少皆宜！
| 雪耳紅棗湯（4-5人份量） | |
| 材料 | 雪耳 10克、雪梨 3個、蘋果 3個、百合 20克、南北杏 3湯匙、紅棗（去核）8粒、無花果 5粒、陳皮 1塊、鹽 |
| 做法 | 1. 先將雪耳泡水浸軟，備用 |
| 2. 雪梨、蘋果削皮後洗淨切塊，其他材料則用溫水洗淨，備用 | |
| 3. 陳皮浸軟刮瓤，隨水加入煲，水滾後再加入其他材料，大火煲滾後轉小火煲約1小時，加鹽調味即可 | |
| 功效 | 滋潤肌膚、幫助消化、潤肺止咳、健脾滋陰 |
蘋果百合素湯
蘋果百合素湯帶來清甜滋味與養生享受，能潤肺止咳、緩解燥熱，非常適合換季時節飲用。蘋果的自然甜香與百合的清雅相融，既能潤喉生津，又有安神助眠的好處。這道湯溫和滋補，可當作日常養身或乾燥時調理的湯水，全家人都能輕鬆愛上！
| 蘋果百合素湯（4-5人份量） | |
| 材料 | 蘋果 3個、鮮百合 3個、無花果 6粒、南北杏 12克、粟米 2條、陳皮 1塊、栗子 8粒、腰果 1/3斤、鹽 |
| 做法 | 1. 南北杏洗淨浸水備用；腰果汆水備用 |
| 2. 栗子洗淨備用；粟米洗淨切件、果皮浸透刮瓤備用 | |
| 3. 無花果洗淨切半；鮮百合剝成片，洗淨備用；蘋果洗淨，去芯後切件備用 | |
| 4. 所有材料隨水加入，大火滾起再轉小火續煲2小時，最後加鹽調味即可 | |
| 功效 | 健脾益胃、生津止渴 |
老黃瓜章魚羅漢果湯
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老黃瓜章魚羅漢果湯帶來清甜爽口的享受，擅長潤肺生津、清熱降火，非常適合春夏時節或喉嚨乾燥時品嚐。這款湯能解渴止咳、開胃健脾，對易上火、長時間用聲或想日常調理的人尤為合適，是老少皆愛的滋潤湯水！
| 老黃瓜章魚羅漢果湯（3-4人份量） | |
| 材料 | 老黃瓜 1個、章魚乾 1塊、瘦肉 300克、羅漢果 1/2個、綠豆 30克、赤小豆 40克、鹽 |
| 做法 | 1. 首先把所有材料洗淨 |
| 2. 將老黃瓜連皮切塊，羅漢果切開一半再壓扁 | |
| 3. 章魚乾剪成小塊；瘦肉汆水，盛起瀝乾備用 | |
| 4. 將瘦肉、老黃瓜、章魚、羅漢果、綠豆及赤小豆放進水中大火煲滾 | |
| 5. 水滾後轉為慢火煲1小時，最後加入鹽調味即可 | |
| 功效 | 清熱利尿、生津止渴 |
雪耳雞湯
雪耳雞湯是一款專為滋補潤燥與養顏健體設計的湯水，非常適合氣血不佳、皮膚乾澀或體弱者享用。雪耳的植物膠質能滋潤肺腎、提升免疫力，結合雞肉的優質蛋白，帶來補氣養血的雙重功效。湯品清甜順滑、不帶油膩，既緩解乾燥不適又鎖住肌膚水潤，四季皆宜，是養生保健的最佳選擇之一！
| 雪耳雞湯（3-4人份量） | |
| 材料 | 雞胸 480克、雪耳 20克、無花果 3粒、南杏仁 15克、北杏仁 5克、杞子 10克、薑 5片、鹽 |
| 做法 | 1. 雞胸洗淨去皮去骨後切大件，汆水後用清水沖洗乾淨備用；雪耳洗淨後浸發透 |
| 2. 無花果、南杏仁、北杏仁、杞子及薑用清水洗淨；薑切片備用 | |
| 3. 把水煲滾，放入雞肉、無花果、南北杏及薑，煲滾後以慢火煲約2小時，加入雪耳及杞子，再用慢火煲半小時，最後加鹽調味即可 | |
| 功效 | 潤腸胃、和血止血、補氣益脾 |
蟲草花燉螺頭湯
蟲草花燉螺頭湯以鮮美清潤與豐富養分，為您帶來一碗滋補享受。這款湯能強身健體、潤肺養肝並提升免疫力，尤其適合經常捱夜、壓力沉重或腦力勞累的人士，幫助舒緩疲憊、補充元氣。湯汁清甜順口、不顯油膩，四季皆可品嚐，是調理身心、煥發活力的日常佳選！
| 蟲草花燉螺頭湯（3-4人份量） | |
| 材料 | 螺頭 3個、豬展半斤、蟲草花 半両、蜜棗 3粒、圓肉 10克、杞子 10克、淮山 30克、薑 3片、鹽 |
| 做法 | 1. 浸泡各種藥材，洗淨蟲草花；螺頭洗淨，除去黑色污物，從中間剪開螺頭，除去內裡污物 |
| 2. 豬展及螺頭汆水，期間加入薑片，盛起後洗淨瀝乾 | |
| 3. 除杞子外，所有材料隨水加入，先用大火煲5分鐘，水滾後轉中火續煲2.5小時，最後15分鐘加入杞子，然後加鹽調味即可 | |
| 功效 | 補肺益腎、增強抵抗力、養顏祛濕 |
淮山杞子鮑魚雞湯
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淮山杞子鮑魚雞湯帶來醇厚鮮香的享受，是一道溫和滋補的養生佳品，讓人喝下第一口就難以忘懷。它能補氣養血、滋陰潤燥，同時健脾益胃、養肝明目，非常適合疲憊不堪或想調養身體的人享用。湯水溫潤不燥熱，四季皆可品嚐，不妨即刻試一試這道湯品！
| 淮山杞子鮑魚雞湯（2-3人份量） | |
| 材料 | 急凍青邊鮑 1隻、雞 半隻、薑 2片、淮山 6片、杞子 20克、鹽 |
| 做法 | 1. 急凍鮑魚解凍後，去腸頭洗刷乾淨，雞洗淨斬件 |
| 2. 鮑魚及雞氽水，期間加入薑片，盛起後洗淨瀝乾，備用；淮山、杞子浸洗 | |
| 3. 全部材料隨水加入，大火滾起後轉小火續煲1.5小時，最後加入鹽調味即可 | |
| 功效 | 補腎益脾、治療頭暈目眩 |
西洋菜羅漢果湯
西洋菜羅漢果湯是一款廣東經典老火湯，以清熱潤肺與止咳化痰聞名，湯汁甘醇爽口，尤其適合春季乾燥或易上火時享用。這碗湯對長時間說話、喉嚨乾癢或痰多咳嗽的人特別有幫助，能舒緩不適、滋潤氣道，是全家共享的養生好選擇！
| 西洋菜羅漢果湯（2-3人份量） | |
| 材料 | 西洋菜 1斤、羅漢果 半個、蜜棗 4粒、豬展肉 300克、南北杏 3湯匙、鹽 |
| 做法 | 1. 西洋菜略浸然後洗淨；南北杏、蜜棗和羅漢果以清水浸泡30分鐘備用 |
| 2. 豬展肉切大件後汆水，盛起澀乾備用 | |
| 3. 除西洋菜外，所有材料隨水加入，大火煲滾後加入西洋菜再煲滾，然後轉小火續煲2小時，最後加鹽調味即可 | |
| 功效 | 舒緩便秘、化痰止咳、清熱潤肺 |
乾瑤柱陳腎湯
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乾瑤柱陳腎湯是一道經典湯品，湯汁香醇甘美，富含營養，能健脾補腎、提升免疫力，還能促進代謝與增強體力。特別適合脾胃虛弱、氣血不足或體質較差的人享用，絕對是滋補養生的傳統好方法！
| 乾瑤柱陳腎湯（3-4人份量） | |
| 材料 | 菜乾 30克、瑤柱 5粒、陳腎 2件、瘦肉 500克、南北杏 各15克、陳皮 1塊、鹽 |
| 做法 | 1. 菜乾浸洗乾淨後瀝乾；紅蘿蔔洗淨後去皮切件；乾瑤柱、陳腎及南北杏浸洗；陳皮浸軟刮瓤備用 |
| 2. 瘦肉汆水，盛起後洗淨瀝乾 | |
| 3. 所有材料隨水加入，用中火煲滾後轉中小火，蓋上鍋蓋續煲1.5小時，最後加鹽調味即可 | |
| 功效 | 補腎安神、潤肺、止咳去痰 |
Text: HolidaySmart Editorial
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