小心有益變有害！飲豆漿4大禁忌要注意！千萬唔好將豆漿...

早前美國癌症研究協會證實，經常飲豆漿嘅女士會大大減少罹患婦類科癌症嘅機會！因為豆漿含一種類物質叫「異黃酮」，可以有效預防多種女性高危疾病如：乳腺癌、子宮內膜癌、子宮頸癌等。不過，其實飲豆漿亦有禁忌的，一唔小心用錯嘅方法飲，就有益都變有害喇！

1、忌喝未煮熟的豆漿

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很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。

沒有熟的豆漿對人體是有害的。黃豆中含有皂角素，能引起噁心，嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶抑制物，能降低人體對蛋白質的消化能力;細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。

但經過燒熟煮透，這些有害物質都會全部破壞，使豆漿對人體沒有害處。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質。需要注意的是：在燒煮豆漿的時候，常會出現“假沸”現象，必需用匙充分攪拌，直至真正的煮沸。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等癥狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。

2、忌在豆漿里打雞蛋

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原因在於熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良後果。尤其是那種“走地雞”，下蛋的環境實在不敢恭維，通常衛生條件難以保障，含有致病細菌的可能性就更高。

3、忌與藥物同飲
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有些藥物會破壞豆漿里的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物。

4、忌裝保溫瓶

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豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。

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大家記得注意喇！

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